Severný balkón je menej vhodný ako južný a čisto zatienený záhon v záhrade je tiež skôr nepriaznivý. Črepníkové rastliny sú vhodné na balkón, ale sú aj dobrou alternatívou na terasu a záhradu.
Vhodné rastliny
Samozrejme, chuť každého člena rodiny určuje, ktoré rastliny sa pestujú v záhrade s občerstvením. Na balkónoch je výber zvyčajne veľmi obmedzený, ale v záhrade je široká škála možností vďaka ovocným špáram, štandardným stromom a stĺpcovému ovociu. Samozrejme, vždy treba brať do úvahy podmienky lokality.
Bobulové ovocie
Výber bobuľových kríkov je veľký. Od malín a černíc, cez egreše a jostaberry až po rôzne červené, biele a čierne ríbezle, je tu množstvo lahodného bobuľového ovocia. Aj tu záleží na tom, koľko miesta máte. Stĺpovité ovocie ich potrebuje najmenej. Tieto špeciálne kríky rastú na malom priestore strmo nahor, ale nemajú toľko bobúľ ako bežné kríky. Vysoké kufre vyžadujú o niečo viac miesta, no majú tú výhodu, že sa pri vyberaní takmer nemusíte zohnúť. Normálne kríky vyžadujú najviac miesta, no prinášajú aj najviac ovocia. Pokiaľ ide o maliny, mali by ste použiť rôzne odrody, aby bolo obdobie zberu dlhé. Hovoríme o letných a jesenných malinách. Najlepšie sa pestujú na špeciálnej mriežke. Pri výbere odrôd dbajte na to, aby neprerástli. Výhonky treba pravidelne strihať, aby boli rastliny dobre pod kontrolou. Pokiaľ ide o černice, beztŕňové odrody sú ideálne do záhrady s občerstvením. Natiahnete ich na mrežu, aby ste sa ľahko dostali k plodom a výhonky sa dali ľahko odrezať. To zabraňuje prerastaniu a vytvára ideálne podmienky pre množstvo bobúľ. Čučoriedky alebo čučoriedky vyžadujú špeciálny výsadbový substrát, aby sa tieto rastliny cítili príjemne. Majú radi kyslú pôdu. Najlepšie s nimi urobíte, ak použijete kvetináče alebo vytvoríte špeciálny záhon. Rastliny sa v priebehu rokov dosť zväčšia, takže si musíte naplánovať dostatok priestoru. Hoci väčšina odrôd je samosprašná, vyšší výnos sa dosiahne, ak sa vysadí niekoľko rastlín spolu.
Víno a figy
Hrozno vyžaduje veľmi málo miesta. Môžete ich nechať liezť po akejkoľvek stene domu alebo lešení. Už po dvoch až troch rokoch je potrebné zberať veľa hrozna. Na balkóne alebo terase ich možno použiť aj ako zástenu na ochranu súkromia. Nevyžadujú veľa starostlivosti. Treba ich však pravidelne rezať, inak sa vytvoria metrové výhonky a hrozno nebude mať silu dozrieť. Figy sú zvyčajne známe len z dovoleniek v južnom podnebí. V súčasnosti existujú aj odrody fíg, ktoré dozrievajú v našich zemepisných šírkach. Rastliny vyžadujú určitú zimnú ochranu a nie sú vhodné do oblastí s dlhými, extrémne mrazivými zimami. Inak sa im darí dobre a ovocia je tu z roka na rok viac. Ak máte priestor, nechajte vyrásť figovník, inak sa dajú výhonky natiahnuť na mrežu alebo odrežte kmeň a nechajte vyrásť strom. Odporúča sa miesto chránené pred vetrom.
Mini zelenina
Nielen ovocie, ale aj zelenina patrí do záhradky. Z priestorových dôvodov sú tu ideálne mini odrody. Samozrejme, ak máte dostatok miesta, môžete použiť normálnu veľkosť. Paradajky sa pestujú ľahko, najmä ak ich môžete umiestniť pod krytú strechu. Existujú odrody na závesné nádoby a menšie nádoby, ale aj na záhony a naozaj veľkú nádobu či debničku. Výber odrody je tu mimoriadne dôležitý. K dispozícii sú aj uhorky ako do závesných košov, tak aj do nádob. Samozrejme je možná aj výsadba. Ak vlastníte skleník, ste na tom najlepšie. Cuketu možno pestovať aj v nádobe. Ideálne sú samozrejme menšie plody, napríklad okrúhle. Prípadne môžete zberať skoro, potom budú cukety obzvlášť jemné. Potrebujete priestor na fazuľu a hrášok. Prípadne sa dajú pripevniť na mrežu, kde zároveň slúžia ako zástena na ochranu súkromia. Rôzne druhy šalátu sú veľmi nenáročné na starostlivosť a rýchlo dozrievajú. Niektoré sú vhodné aj do balkónových debničiek a črepníkov, dokonca aj závesných košov. Reďkovky tiež rýchlo dozrievajú a vyžadujú málo miesta.
Jahody
Jahody patria do každej záhrady s občerstvením. Existuje toľko rôznych druhov a odrôd, určite si nájdete miesto. Jahody sa nemusia pestovať tradičným spôsobom, darí sa im aj v závesnom košíku, vedre, na vyvýšenom záhone a dokonca aj v balkónovom debne, stačí si len správne vybrať. Ak nie je veľa miesta, mesačné jahody sú lacné, pretože plodia opakovane týždne a mesiace. Dobrou alternatívou sú aj jahodové veže. Ak chcete sadiť rôzne odrody, mali by ste vyberať tak, aby čas zberu bol čo najdlhší.
Mini kiwi
Ak máte priestor, môžete si kiwi zaobstarať aj vo vašej záhrade, ak nie, mali by ste zvoliť mini verziu, trpasličie ovocie, nazývané aj mini kivi. Z dôvodu jednoduchosti by ste si mali zvoliť samosprašné odrody. To vám ušetrí potrebu hnojiva. Rastliny sú zvyčajne dostatočne odolné, ale sú dosť citlivé na neskoré mrazy. Tešia sa z nejakej zimnej ochrany. Inak sa pestujú naozaj ľahko. Keďže tvoria výhonky obrovskej dĺžky, odporúča sa rám na ich vedenie. To znamená, že rastlina (lepšie dve) môže byť použitá súčasne ako ochrana súkromia na leto. Pravidelným rezom sa zabezpečí, aby sa rastliny zospodu neobnažili a aby sa naďalej tvorili nové, plodiace výhonky.
Bylinky
Bylinky by nemali chýbať v žiadnej záhradke s občerstvením. Málokedy sa jedia priamo z kríka, no napriek tomu poskytujú dobré služby. Či už mäta, petržlen, pažítka, rozmarín alebo šalvia, niektoré bylinky sú nevyhnutné. Mali by sa však pestovať spolu v jednej nádobe podľa ich požiadaviek na slnko, vodu a rastlinný substrát, pretože vtedy sa im darí najlepšie.
Jablká a hrušky
Aj keď nemáte veľa miesta, môžete si kúpiť jabloň alebo hrušku. Vďaka stĺpovitému ovociu sa takýto strom hodí na každý balkón. Úroda samozrejme nie je taká vysoká ako pri bežnej veľkej jabloni. Espaliers tiež vyžadujú málo miesta. Hodia sa na to jablká aj hrušky. Záhradu s občerstvením môžu rozdeliť na konkrétne „oddelenia“alebo sa môžu použiť ako oplotenie. Ďalšiu možnosť ponúkajú rôzne formy rastu. Nie všetky jablone sú rovnaké. Či už kríkové, štandardné, polovičné, vretenové alebo iné, výber je veľký a dostupná je každá veľkosť. Ak máte priestor pre viacero stromov, mali by ste použiť odrody, ktoré dozrievajú rôzne, aby sa predĺžila úroda.
Čerešne
Podobne ako jablká a hrušky, aj čerešne môžu mať rôzne tvary. Rozlišujú sa nielen sladké a kyslé kostolíky a ich množstvo odrôd, ale aj stĺpovité kmene, čerešne pestované na špalieroch a stromy rôznych veľkostí. Pre každé miesto existuje zodpovedajúca kópia.
Vytvorte si záhradku s občerstvením
Najprv by ste mali presne zmerať dostupný priestor. Je vhodné nezačať iba s výsadbou, ale vopred si urobiť plán. Preto je oblasť nakreslená v mierke na papieri. Potom by ste sa mali zamyslieť nad tým, ktoré rastliny by ste určite mali použiť. Je dôležité vedieť, koľko miesta vyžadujú a aké veľké môžu byť. Priestor musí byť naplánovaný. Okrem toho by mali byť známe podmienky na mieste a požiadavky na výsadbový substrát. Keď budete mať všetko pohromade, môžete si záhradu vytvoriť na papieri. Osvedčilo sa vystrihnúť malé štvorce alebo kruhy a usporiadať ich ako neskoršie rastliny, samozrejme aj v mierke, podľa ich očakávanej veľkosti. Celá záhradka s občerstvením sa dá naplánovať na papieri a presne viete, koľko rastlín je tam miesta. Tento návrh sa môže implementovať až vtedy, keď je pripravený. Rastliny sú umiestnené v nádobách na balkóne. Tieto sa nastavujú alebo zavesia. Musí tam byť dostatok miesta, aby ste sa bez problémov dostali všade, aj keď sa rastliny časom výrazne zväčšia. Je dôležité používať dostatočne veľké nádoby. Investovať by ste mali aj do kvalitnej pôdy. Ideálne sú nádoby so zavlažovacím systémom, ktorý umožňuje rastlinám využívať vodu v prípade potreby. Musia byť tiež pevné, aby sa vo vetre neprevrátili. Pozor si treba dať aj na vhodný substrát v záhrade. Jednotlivé stromy či rastliny musíte poskladať podľa ich substrátov a nárokov na zálievku či hnojenie, aby sa všetky podľa toho vyvíjali. Treláže alebo lešenie by mali byť poskytnuté hneď od začiatku. Je potrebné zabezpečiť vhodné vzdialenosti výsadby.
Záver
Záhradka na občerstvenie je niečo skvelé. Aj keď máte k dispozícii len minimum miesta, nemusíte sa zaobísť bez čerstvo zozbieraného ovocia či zeleniny. Je dôležité vopred sa informovať o druhoch a odrodách, ktoré chcete, pretože všetky majú určité želania a rastú lepšie, keď sú splnené. Existuje nespočetné množstvo druhov ovocia a zeleniny, ktoré sú vhodné na pestovanie. Dôležité je zistiť, ktoré sú vhodné pre existujúcu lokalitu a priestor, ktorý je k dispozícii. Pôda môže byť prispôsobená, ale zvyčajne musíte vziať miesto tak, ako je. Primeraná úroda bude len vtedy, ak sa splnia želania rastlín. Musíte ich poznať. Preto stojí za to získať podrobné informácie a správne naplánovať záhradu s občerstvením. Bavte sa!
