Bylinky vo všeobecnosti potrebujú ideálne miesto. V opačnom prípade utrpí ich rast a vôňa. Čo sa týka pôdnych podmienok, polotienisté a tienisté bylinky uprednostňujú vlhké pôdy, bylinkám na slnečné polohy zasa suché a neúrodné pôdy. Požiadavky na živiny sa tiež líšia od byliny k bylinke. Čím menej slnečného žiarenia, tým vyššie sú zvyčajne nároky na živiny. Treba sa však vyhnúť príliš veľkému množstvu živín, pretože to spôsobuje stres pre tieto rastliny a robí ich náchylnejšími na choroby.
Bylinky do tienistých miest
Divoký cesnak
Cesnak divý rastie viacročný, trvácny a bylinný s výškou od 20 do 50 cm. Od marca do júna vyžaruje intenzívnu cesnakovú vôňu. Veľmi sa šíri. Jeho podlhovasté zelené listy sa objavujú od februára a hviezdicovité kvety od apríla/mája do júna. Aby sa zabránilo nežiaducemu šíreniu, odporúča sa vložiť plastovú fóliu. Všetky časti rastliny sa dajú použiť.
Tip:
Divoký cesnak sa často zamieňa s jesenným krokusom alebo konvalinkou, čo môže byť fatálne. Medvedí cesnak má ako jediná z týchto rastlín cesnakovú vôňu. Jeho listy sedia jednotlivo na stonke, zatiaľ čo listy krokusu jesenného nemajú stopku a vyrastajú do niekoľkých listov z jednej stonky. Listy konvalinky vyrastajú vždy v pároch zo stonky.
Ženšen pre ženy
Ženšen ženský, tiež známy ako „bylina nesmrteľnosti“, je jednoročná až trváca, bylinná a rýchlo rastúca popínavá rastlina do polotienistých a tienistých lokalít. Môže sa vyšplhať do výšky 400-800 cm. Biele kvety v tvare hrozna sa objavujú medzi júlom a augustom. Jeho listy majú podobnú chuť ako sladké drievko a môžu zjemniť šaláty, vychutnať si ich samotné alebo pripraviť ako čaj. Dámsky ženšen je odolný až do -18 stupňov.
Bylinky na čiastočne zatienené miesta
Mäta
Mäta rastie vytrvalo, bylinne a silne rozkonárená. Je mrazuvzdorná, vytvára behúne a dorastá do výšky 25-100 cm. Prerezávanie niekoľkokrát do roka kontroluje šírenie a podporuje rast. Mäta by sa mala presádzať približne každé 3 roky. Používajú sa čerstvé alebo sušené listy a výhonky.
Tip:
Aby ste predišli nekontrolovanému šíreniu, môžete mätu piepornú pestovať v kvetináči alebo ju zasadiť do záhrady spolu s kvetináčom.
Pažítka
Pažítka patrí medzi klasické bylinky. Rastie ako trvalka a trvalka s výškou od 10 do 50 cm. Početné odrody sa líšia rastom a chuťou. Na jar by sa mala rozdeliť. Rúrkové listy sa zbierajú počas celej sezóny. Keď okolo mája začína kvitnutie, vôňa už nie je taká intenzívna.
lovage
Lubovník je trvácny, bylinný a mrazuvzdorný. Má veľmi aromatickú vôňu a za optimálnych podmienok môže dorásť až do výšky 250 cm. Ľubovník kvitne medzi júlom a augustom a po odkvitnutí vytvára takzvané dvojité nažky (plody). Rastlina sa dá ľahko rozmnožiť delením. Používajú sa stonky a listy pred kvitnutím, ako aj semená a podzemky.
petržlen
Petržlen je všestranná bylinka. Existujú kučeravé a hladké odrody. Listy bylín, ktoré sú vysoké 25 až 80 cm, sú podobné listom zeleru. Petržlen možno pestovať v záhrade alebo v kvetináčoch a zbierať ho po celý rok. Má veľmi korenistú chuť, aj keď plochá petržlenová vňať má intenzívnejšiu vôňu. Je možné použiť celú rastlinu vrátane koreňov.
Bylinky na slnečné miesta
Bazalka
Bazalka potrebuje teplé miesto. Jeho početné kultivované formy sa líšia farbou listov, vôňou, rastom a požiadavkami na umiestnenie. Nie je mrazuvzdorná a zvyčajne sa pestuje ako jednoročná. Táto bylinná, trváca a vzpriamene rastúca bylina dosahuje výšku 20-60 cm. Kvitne medzi júnom a septembrom. Všetky časti rastliny voňajú veľmi aromaticky. Chuť listov je korenistá, sladká až jemne papriková. Používajú sa čerstvé alebo sušené listy a stonky.
Sage
Šalvia je známa predovšetkým ako bylinka pri bolestiach hrdla ale aj ako bylinka. Rastie ako trvalka, trvácny podker, niekedy aj jednoročný alebo dvojročný, s výškou 40-60 cm a kvitne od mája do júla. Listy sa zbierajú na začiatku kvitnutia. Šalvia vonia aromaticky a má korenistú, horkastú chuť. Používajú sa čerstvé alebo sušené listy.
Tip:
Šalvia v kvetináčoch často vytvára v zimoviskách zrohovatené výhonky, ktoré oslabujú rastlinu a robia ju náchylnou na choroby. Preto by ste ich v miernom zimnom období mali dať von.
Tymián
Druhy tymiánu rastú ako trvalé podkríky alebo kríky. Na báze sú drevnaté, rastú vzpriamene až pokľaknuté a zvyčajne sú odolné. V závislosti od druhu dorastá do výšky 15 až 40 cm. Doba kvitnutia je medzi májom a októbrom. Malé listy majú intenzívnu vôňu, ich chuť je jemne kyslá a veľmi pikantná. Plody sú oriešky vajcovitého tvaru obsahujúce semená. Vždy sa zbierajú celé konáre bez rezu do drevnatých častí rastliny.
Tip:
Čím slnečnejšie miesto, tým vyšší obsah esenciálnych olejov, čo zintenzívňuje chuť.
Rozmarín
Rozmarín je charakteristický svojimi ihličkovitými listami. Rastie ako trsnatý, rozkonárený, vždyzelený podker a v starobe môže dosiahnuť výšku 200 cm. Vôňa a aróma sú veľmi intenzívne. V zime treba nadzemné časti rastliny chrániť, napríklad rúnom. Používajú sa celé konáre. Každoročné prerezávanie udržuje ker kompaktný.
Ideálna pôda pre bylinky
Požiadavky byliniek na pôdu v polotienistých a tienistých polohách sa výrazne líšia od pôd na slnečných polohách. Čiastočne zatienené bylinky vyžadujú stredne vlhkú pôdu a pravidelnú zálievku. Tieňovým bylinkám sa najlepšie darí v trvalo vlhkej, humóznej pôde. Tu je obzvlášť dôležitý vysoký obsah humusu. Stredomorské bylinky uprednostňujú suché a neúrodné pôdy a zriedka ich treba zalievať. Bez ohľadu na miesto by mala byť pôda vždy priepustná.
Tip:
Pôdy s obsahom ílu a hliny by mali byť lepšie priepustné pomocou pemzy, kremenného piesku alebo podobne. Pôdy chudobné na humus môžeme obohatiť kompostom alebo maštaľným hnojom. Piesok môže vyčerpať pôdu.
Správne bylinky prihnojujte
Bylinky na slnečných miestach majú nízke nároky na živiny. Tu postačí základné hnojenie kompostom. Naopak polotienisté a tienisté bylinky vyžadujú podstatne viac živín. Je to spôsobené okrem iného nižším svetelným výkonom, čo znamená, že sa v pôde môže rozpustiť menej živín. V súlade s tým by sa malo pravidelne podávať organické hnojivo, ako sú rohovinové hobliny alebo hnoj alebo hnojivo s pomalým uvoľňovaním.
Pokrývka jesenných listov, ktorá sa časom rozkladá, môže poskytnúť živiny na nasledujúci rok. Pre bylinky v kvetináčoch je potrebné mierne zvýšiť množstvo hnojiva.
Záver
Bylinky si nájdu miesto aj v tej najmenšej záhradke. Poloha a pôdne podmienky sú rozhodujúce pre intenzívnu vôňu a najlepšie korenie. Bylinky nielen dodajú pikantnosť a chuť širokej škále jedál, ale môžu pomôcť aj proti jednému či dvom neduhom.
