Portulaca oleracea alebo portulaca oleracea je v miestnych záhradách pomerne neznáma. Je to veľmi zdravá divoká zelenina, ktorá sa dá pomerne ľahko pestovať a dokonca aj pestovať v interiéri. Na niektorých poliach je považovaný za burinu a obohacuje miestnu kuchyňu. Aby sa listovej zelenine naozaj darilo, potrebuje správnu starostlivosť.
Čerstvé a surové na šaláte, na pomoc pri pálení záhy alebo dusené ako listová zelenina - portulaka je všestranná bylinka. A široko podceňovaný. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C, železa, horčíka a esenciálnych mastných kyselín je zdravým doplnkom mnohých jedál a dokonca je ideálny aj do studenej kuchyne. Nielenže je príprava jednoduchá, ale pri správnych opatreniach sa ľahko aj pestuje. To platí pre záhradnú posteľ aj pre parapet v dome.
Lokalita
Na niektorých miestach burina, portulaka nie je náročná na umiestnenie. Rastline sa darí najmä na slnečnom mieste, ale znesie aj svetlý tieň. Miesto nemusí byť chránené.
Tip:
Čím viac slnka portulaka dostane, tým rýchlejšie a bujnejšie porastie.
Spoločné rastliny
Portulaca oleracea, najmä vo voľnej prírode, môže predstavovať nebezpečenstvo pre okolité rastliny. Môže existovať aj konkurencia iných rastlín. Nasledujúce rastliny sú však vhodné ako sprievodné rastliny:
- Reďkovka
- Reďkovka
- Kaleráb
- Ruka
- Raketa / Raketa
- Strkanie šalátu
- Kukurica
- Jahody
Substrát
Ako substrát uprednostňuje portulaka kypré pôdy bohaté na dusík. Ideálna je obyčajná záhradná alebo črepníková zemina zmiešaná s pieskom a pripravená s hnojivom na báze dusíka. Portulaca oleracea však nepotrebuje veľa živín, takže môže byť v chudobnej pôde - pokiaľ je obsah dusíka o niečo vyšší.
Nalievanie
Portranica prežije suché obdobia, ale jej listy nie sú obzvlášť mäsité. Preto čím viac zalievate, tým je úroda šťavnatejšia. Ani krátkodobé premokrenie nemôže liečivým rastlinám ublížiť. Zálievku môžete používať často a bohato. Podlaha by však nemala neustále „plávať“.
Hnojiť
Ak ste si vybrali čerstvú pôdu a pred výsadbou ju pripravili dusíkom, môžete upustiť od nasledujúceho hnojenia. Je dôležité, aby bola kvalita pôdy správna, ale ďalšie živiny nie sú potrebné. Ak je slabá úroda alebo je pôda už trochu opotrebovaná, možno pridať malé množstvo kompostu.
Výsev
Semená nie je potrebné pestovať v interiéri a od mája je to možné aj priamo na záhone. Treba si uvedomiť nasledovné:
- Semená zasejte do tenkých riadkov
- Dodržujte vzdialenosť medzi rastlinami a riadkami aspoň 20 cm
- Ako ľahký klíčiaci prostriedok prikryte substrátom len tenko
- Pozor na svetlo a stálu vlhkosť
- Nezakrývať
Portulaca oleracea sa dá pestovať aj vo vnútri po celý rok. Jedinou požiadavkou je, aby teplota neklesla pod 10 °C, miesto bolo slnečné a teplé.
Tip:
Na zabezpečenie nepretržitej úrody sa odporúča opätovný výsev po dvoch týždňoch.
Purslane ako burina
Portranica rastie veľmi rýchlo - čerstvé listy je možné prvýkrát zbierať už po troch až štyroch týždňoch. Po šiestich týždňoch môžu rastliny už rozhadzovať semená. Vo veľmi krátkom čase je možné, že sa divoká zelenina rozšíri na väčšie plochy a stane sa tak konkurenciou pre iné rastliny. Aby ste tomu zabránili, odporúča sa obmedziť lôžko. Na tento účel postačuje malý, dookola natiahnutý plot alebo plachta. Alternatívne možno Portulaca oleracea pestovať aj vo väčších kvetináčoch s okrajom poskytujúcim ohraničenie.
Úroda
Zber, ako už bolo spomenuté, môže začať veľmi rýchlo po zasiatí. Čas nastal už prvý mesiac po aplikácii. Horné listy sa zbierajú, spodné ostávajú a zabezpečujú opätovné klíčenie nových plodín. Jediným obmedzením je obdobie kvitnutia. Hneď ako sa objavia prvé kvety, listy Portulaca oleraceas nepríjemne zhorknú. Ako rastlina starne, stáva sa tiež vláknitou a húževnatou. Je lepšie zasiať niekoľkokrát a zakaždým zbierať iba mladé rastliny - namiesto starých rastlín počas celej sezóny.
Zimovanie
Purslane nie je mrazuvzdorná, takže ak chcete niečo z nej aj mimo teplého obdobia, musíte ju včas priniesť dovnútra. Vonku ešte vydrží do teploty 10 °C, no skutočný zber už nie je možný. Rastline sa lepšie darí pri bežnej izbovej teplote 18 °C až 25 °C. Ak je hojne zalievaná, bude naďalej rýchlo a bujne prosperovať ako obvykle. Sedadlo pri okne je potrebné.
Na rozdiel od samotnej rastliny môžu semená prežiť zimu v zemi, takže ak nechcete nekontrolované šírenie alebo neplánujete pokračovať v pestovaní portulaky, mali by ste včas podniknúť príslušné kroky. Na jednej strane pomáha nevysádzať rastliny priamo na záhon. Ideálny je vyvýšený záhon alebo kontajner. Alternatívne je možné tvorbe semien jednoducho zabrániť odstránením kvetov skôr, než zvädnú.
Tip:
Kvety portulaky sa dajú použiť v kuchyni ako kapary.
Typické choroby a škodcovia
Jediná vec, ktorá môže byť v záhrade pre portulaku skutočne nebezpečná, sú slimáky, ktoré sa živia predovšetkým mladými listami. Tu môžu pomôcť ohrady proti slimákom a vhodne zabezpečené vyvýšené záhony. Portulaka je však odolná voči chorobám a iným škodcom. Pri starostlivosti oň treba dbať na to, aby nedochádzalo k trvalému podmáčaniu. Pretože Portulaca oleracea nie je úplne imúnna voči hnilobe koreňov.
Často kladené otázky
Mali by sa uprednostniť divoké alebo kultivované formy?
Pestovaná forma portulaky je celkovo až o 30 cm vyššia a vytvára väčšie listy, čo uľahčuje zber. Rozširuje sa tiež menej rýchlo. Divoká forma je menšia a má menšie listy, ale je odolnejšia. Rozširuje a potláča akékoľvek konkurenčné sprievodné rastliny. Ktorá forma je preferovaná, je otázkou individuálnych okolností a podmienok.
Existujú riziká konzumácie portulaky?
Portulaca oleracea sa všeobecne používa pri ťažkostiach tráviaceho traktu, ako je pálenie záhy a hnačka, takže má aj liečivé účinky. Ako pri všetkých liečivých rastlinách, aj tu by mala byť konzumácia obmedzená. Pretože nadmerný príjem – najmä počas dlhšieho časového obdobia – môže viesť k nežiaducim vedľajším účinkom a intoleranciám.
Čo by ste mali vedieť o portulake v skratke
Rastlinu, známu aj ako portulaka korenistá, si nezamieňajte s portulakou (Portulava grandiflora), farebnou a bohato kvitnúcou letnou kvetinou na balkón a záhradu.
- Portranica letná je jednoročná, bylinná a šťavnatá rastlina.
- Dorastá do výšky 40 cm a silno sa rozvetvuje.
- Oblasť jeho pôvodu sa už nedá dokázať.
- Rastlina je teraz rozšírená po celom svete okrem polárnych oblastí.
Rýchle rozmnožovanie (semená vyrastú do 6 týždňov, odkvitnú a začnú opäť rozširovať semená), životnosť semien (50 % klíči aj po 14 rokoch), ako aj ich schopnosť plávať a odolnosť voči morskej vode toto. Portulaka preferuje slnečné a vetrom chránené miesto.
- Rastliny sú veľmi prispôsobivé a dobre si poradia s väčšinou typov pôdy.
- Najlepšie rastú v ľahkej, piesočnatej a humóznej pôde.
- V záhrade takmer nevyžadujú žiadnu starostlivosť. Rastliny v črepníkoch je potrebné pravidelne polievať.
Použitie
Portranica letná sa používa na výživu už niekoľko tisícročí, no ako väčšina divej zeleniny sa na ňu tak trochu zabudlo. Mladé listy chutia jemne kyslo, slane a orieškovo, staršie listy horkasto. Listy portulaky obsahujú veľké množstvo vitamínu C a omega-3 mastných kyselín a menšie množstvo vitamínov A, B a E, minerály a stopové prvky horčík, vápnik, draslík, železo, zinok ako aj alkaloidy, flavonoidy, kumaríny, saponíny, kyselina glutámová, kyselina šťaveľová a sterol beta-sitosterol. Portulaka môže poskytnúť úľavu od pálenia záhy, gastritídy a zápchy. Okrem toho sa predchádza chorobám z nedostatku.
- Kvetové puky zozbierané medzi májom a júnom sa dajú použiť ako nepravé kapary.
- Výhonky, listy a stonky pred kvitnutím sa môžu jesť surové ako šalát,
- nakrájané na malé kúsky ako korenie na tvaroh, zeleninu, špenát a polievky.
- Vďaka slizkej konzistencii má portulaka zahusťujúci účinok.
