Cukovník patrí do rodu motýľovitých a do čeľade strukovinových. Sú to popínavé rastliny, ktoré sa rady šplhajú. V Nemecku sú stále veľmi obľúbené ako zelenina a pestujú sa v mnohých domácich záhradách. Čerstvo zozbierané majú skvelú chuť a vysokú nutričnú hodnotu.
Semená
Semená sa dajú kúpiť v záhradných centrách a záhradkároch, ako aj objednať online. Ktorá odroda bude vyhovovať vašim požiadavkám, zistíte v katalógu záhrad alebo vám ju odporučí odborný predajca.
Snehový hrášok je už dostupný aj v záhradkárskych predajniach na pestovanie v kvetináčoch na balkóne a terase.
Umiestnenie
Pestovanie cukrového hrachu a pod. má pozitívny vplyv na záhradnú pôdu, pretože ju obohacuje o dusík. Nemajú však radi veľa vlhka, no bez vody sa kvety a semienka hrachu nedokážu vyvinúť. Ideálne je slnečné miesto.
Pri miernych poveternostných podmienkach a množstve svetla možno vždy očakávať dobrý výnos.
Nároky na pôdu
Cukrový hrášok miluje kompost bohatú a hlboko vykopanú pôdu. Voda sa musí dať ľahko odtiecť. Pôda by sa v čase sejby nemala čerstvo hnojiť maštaľným hnojom. Darčeky z dreveného popola (draselné hnojivo) sú však veľmi dobré. Semená potrebujú na dobrý začiatok teplú pôdu.
Výsev
Sejba začína prípravou pôdy. Aby boli korene rastlín dostatočne zásobené kyslíkom, pôda sa najskôr prekope do hĺbky okolo 25 cm. Štruktúra pôdy musí byť kyprá a jemne drobivá.
Keďže cukrový hrášok je citlivý na chlad, s výsevom by sa malo začať až v polovici apríla. Optimálna teplota klíčenia je 18 stupňov. Pre rýchlejšie klíčenie je možné semená, ktoré nesmú byť staršie ako tri roky, namočiť na deň do vody.
Semená hrachu môžu byť umiestnené v pôde dvoma spôsobmi: v skupinách, 30 cm od seba, takzvané „zhluky“, alebo 4 alebo 5 semien hrachu, alebo tri až päť centimetrov od seba v riadok umiestnený. Potom pôdu zľahka utlačíme a zalejeme. Aby sa čerstvý cukrový hrášok mohol zbierať až do neskorého leta, do začiatku júla sa odporúča presádzanie na dva týždne.
Hrach sa sadí pomerne hlboko, inak ho zožerú vtáky alebo sa vytrhnú zárodky. Drobné hlodavce si tiež radi pomôžu, preto do výsevných žliabkov zapichnite okolo rastlín odrezané konáre cezmíny. Ak sa veľmi natrápite s vrabcami, môžete si hrach predpestovať aj v kvetináčoch alebo záhon prikryť rúnom.
Akonáhle sú mladé rastlinky vysoké 10 cm, sú nahromadené, aby sa zvýšila ich stabilita.
Hnojenie
Ak sú záhony pripravené kompostom, dodatočné prihnojovanie počas vegetácie je zbytočné, rovnako ako iné opatrenia na ochranu rastlín. Hrachor cukrový patrí medzi nenáročné zeleninové rastliny.
Lezecká pomôcka
Cukrový hrášok je veľmi šplhavý a vyžaduje si podporu pri lezení. Nízke odrody do výšky 40 cm nevyžadujú pomoc pri lezení. Bohato rozkonárené konáre zapichnuté do zeme sú veľmi vhodné ako opora ako pomôcka na lezenie. Ideálne je aj drôtené pletivo alebo drôtené šnúry natiahnuté pozdĺž radov stĺpikov.
Starostlivosť
Vo fáze rastu a počas obdobia kvitnutia sa rastliny hrachu v pravidelných intervaloch dobre polievajú. Listy však nesmú byť zmáčané.
Aby burina nemala šancu a nebránila vývinu mladých rastlín, záhon je vždy nasekaný a odburinený.
Mladé rastlinky, ktoré už narástli do výšky 10 cm, sa hromadia. Okolo rastlín sa vytvorí päť cm vysoký zemný múr.
Úroda
Rastliny kvitnú medzi májom a júnom, prvý zberný hrášok je k dispozícii tri až štyri mesiace po zasiatí, t.j. okolo augusta.
Cukkový hrášok je možné zbierať, keď sú plody hrachu viditeľné v struku (škrupine).
Semená na budúci rok si môžete vypestovať sami bez námahy a námahy. Niektoré hrachové struky by sa preto mali nechať na rastline až do konca obdobia zberu. Keď hrášok uschne a škrupiny zhnednú, vyberieme ho a uskladníme na suchom mieste do ďalšieho roka.
Po zbere sa rastliny nielen jednoducho zlikvidujú, ale odrežú tesne nad zemou. Korene by mali zostať v zemi. Prispieva k dobrému a dostatočnému zásobovaniu pôdy dusíkom.
Použiť
Cukrový hrášok sa musí konzumovať surový alebo spracovaný ihneď po zbere. Ak sa skladujú príliš dlho, získajú horkú chuť.
Sladký a čerstvý cukrový hrášok sa môže konzumovať buď surový, napríklad v šalátoch, alebo vyprážaný na panvici ako zelenina a ochutený len trochou soli. Po blanšírovaní sú vhodné aj na mrazenie.
Tipy, ktoré stojí za to vedieť
Rastlina hrachu je pomerne náchylná na múčnatku, no pomocou niekoľkých trikov sa pred ňou dá ľahko ochrániť. Rozstup riadkov treba dôsledne dodržiavať, rastliny naopak nesmieme pestovať na príliš chránenom mieste, ale skôr na vzdušnom. Kaleráb, šalát, mangold a reďkovka sú dobré zmiešané plodiny, pretože sa tiež pestujú veľmi skoro. Nasledujúci rok by ste určite mali dodržiavať nasledovné: Nepestujte hrach na hrachu. Odporúčanie, ako dlho by mala oblasť odpočívať, je dva až tri roky.
Cukrový hrášok môžeme kombinovať s mrkvou ako zeleninovú prílohu. Špeciálnou pochúťkou a typickým pokrmom z cukrového hrášku je Leipziger Allerlei.
Zasiať hrášok hlboko
Cotyledóny hrachu sa rozvinú pod povrchom pôdy, takže semená by mali byť v pôde asi 5 cm hlboko. Vysievajú sa aj dosť tesne, 5 cm od seba v riadku.
Hašok na všetkých poschodiach
Vysoké odrody hrachu dorastajú do výšky 2 m, stredne vysoké zvyčajne dosahujú výšku 60-80 cm. Nízke odrody, vysoké okolo 40 cm, nevyžadujú žiadnu oporu. Ale ani niektoré väčšie odrody nepotrebujú žiadnu špeciálnu oporu, keďže rastliny sa navzájom podopierajú silnými úponkami. Informácie o tom poskytuje balík semien. Nízke odrody sa dajú pestovať aj v kvetináčoch.
Umenie podpory
Hoch sa šplhá úponkami a dá sa dokonca vytiahnuť na lešenie na stene domu alebo plotu. V posteli ich môžete nechať vyliezť po tenkých bambusových tyčiach. Bohato rozkonárené konáre zapichnuté do zeme sú ešte lepšie ako opora kríkov. Ďalším dobrým riešením je drôtené pletivo navlečené pozdĺž radov stĺpikov. Osvedčilo sa pestovanie v dvojradoch. Vysievajte dva riadky naraz, 25 cm od seba. Medzi tým sa pozdĺžne natiahne drôtené pletivo alebo sa vloží krov. Rastliny v oboch radoch môžu vyliezť po týchto podperách. Ďalší dvojrad nasleduje vo vzdialenosti 40 – 50 cm. Rastliny zhlukujte pri spodnej časti stonky, keď sú vysoké 10 cm, vrátane nízkych a samonosných odrôd.
- Zdvihnite pri strihaní alebo napr. B. konáre, ktoré vznikajú pri rozbíjaní trávnika. Sú dobrými prírodnými oporami pre hrášok.
- Umiestnite konáre asi 5 cm vedľa rastlín vo vzdialenosti 25 - 30 cm. Medzi úzke dvojrady ich vložíte šikmo dovnútra tak, aby sa krížili.
- Nasmerujte mladé výhonky na výhonky a čoskoro sami vyrastú. Bez opory by výhonky nesamonosných odrôd rástli na zemi.
Odporúčanie odrody
- Carouby de Maussane, jemné struky a zrná, vysoký rast
- Edula; sladké obilie, špeciálne na čerstvú spotrebu, polovičné
- Dehéve, skoré, vysoko výnosné, vysoko rastúce
Tip navyše: Teplá podlaha pre dobrý začiatok
Záhradkári, najmä v Anglicku a Francúzsku, používali na ochranu citlivých rastlín veľké sklenené zvony, takzvané cloches. Občas ich nájdete aj v našich špecializovaných predajniach. Ak ich umiestnite pred sejbou, môžete zahriať pôdu na skorú sejbu hrachu a fazule.
