Hrozno, či už popínavé rastliny, špalier alebo vinič, obohatí každú záhradu. Popínavé rastliny dodávajú okrem chutného hrozna zeleň aj múrom domov a altánkom. Pestovanie starých vážených odrôd vína alebo nových moderných odrôd v záhrade nie je žiadna veda, ak sa dodrží pár pravidiel.
Víno prináša stredomorskú atmosféru. Je to stará kultúrna rastlina, pretože prvé víno vypestovali v Európe Rimania. Vinná réva, latinsky „Vitis“, pochádza zo strednej Európy, juhozápadnej Ázie a Stredomoria. Stolovému hroznu sa naopak darí vo všetkých regiónoch Európy. Stolové hrozno sa delí na staré odrody ako Müller-Thurgau alebo Weißer a Roter Gutedel. Voči hubovým chorobám sú odolnejšie nové odrody ako Regent, Reflex či Rondo. Chuť hrozna, ktorú možno určiť pri degustácii vína, v konečnom dôsledku určuje pestovanú odrodu. Tam, kde hrozia skoré mrazy, možno použiť skoré odrody.
Odrody do záhrady
Na celom svete je na výber približne 500 odrôd. Populárne svetlé odrody s vysokou odolnosťou voči hubovým chorobám:
- Bianca: vysoká úroda už začiatkom septembra stredne veľkého zeleno-žltého hrozna so sladkým buketom, rýchlo rastúce
- Teresa: vysoká úroda už začiatkom septembra, žltkasté červené hrozno s ovocným buketom
- Perla zo Zaly: dozrievajúca v auguste so žltým stredne veľkým hroznom a aromatickým buketom, mrazuvzdorná
- Romulus: obdobie dozrievania od konca septembra s veľkým zeleno-žltým hroznom a sladkým buketom, silný rast
Modré odrody
- Boskop Glory: doba dozrievania začiatkom septembra so stredne veľkým modrým hroznom a aromatickým buketom, mrazuvzdorná a nenáročná
- Muscat Bleu: veľmi veľké sýtomodré hrozno dozrieva začiatkom septembra, buket je sladký, odroda silno rastie
- Regent: obdobie dozrievania začína v polovici septembra s veľkým tmavomodrým hroznom, buket je neutrálny až sladký, veľmi robustná odroda
Lokalita
Stolové hrozno produkuje najsladšie hrozno na plnom slnku. Najlepšie sú chránené miesta ako stena domu alebo miesto na stene garáže. Stolové hrozno možno vysádzať aj do nádob primeranej veľkosti, ako sú staré vínne sudy. Dôležité je mrazuvzdorné miesto chránené pred vetrom.
Substrát a pôda
Pôda by nemala byť príliš vápenatá. V opačnom prípade stolové hrozno rastie v akejkoľvek záhradnej pôde. Mala by byť dobre odvodnená, pretože rastliny neznášajú premokrenie. Rastliny viniča v nádobách sa vysádzajú do využiteľnej záhradnej pôdy.
Rastliny
Vinič sa umiestňuje do zeme od začiatku apríla do polovice mája. Hotový vinič sa umiestni do výsadbovej jamy hlbokej najmenej 50 cm. Dodatočné hnojivo nie je potrebné.
Tip:
Ak je vinič na stene domu, vzdialenosť výsadby by mala byť približne 40 cm.
Koreňový bal umiestnite do výsadbovej jamy pod uhlom od steny domu. Mriežka by mala byť umiestnená 25-30 cm od steny domu. Víno sa umiestni tak hlboko do výsadbovej jamy, že oblasť vrúbľovania zostáva bez pôdy. Potom naplňte polovicu výsadbovej jamy zeminou a zalejte vinič, kým jamu úplne zaplníte.
Tip:
Neštepený vinič sa nesmie vysádzať kvôli riziku fyloxéry!
Rozstup výsadby
Medzi jednotlivými rastlinami je ponechaná vzdialenosť 1,50 metra až dva metre. Stolové hrozno je možné pestovať aj v skleníku.
Hnojiť
Nadbytok živín môže viesť k spomaleniu rastu. Preto sa odporúča kombinácia organického a minerálneho hnojiva. V prvom roku sa vinič nehnojí vôbec. V nasledujúcich rokoch je vhodné opatrné pridávanie kompostu a rohovinových hoblín.
Nalievanie
V suchých oblastiach je pôda pokrytá mulčom na trávnik, aby sa zabránilo vysychaniu. Mladé rastliny je potrebné v prvých šiestich týždňoch pravidelne zalievať, aby sa vytvorili korene. V nasledujúcich rokoch vinič znesie aj trojtýždňové sucho.
Rezanie
Vinič musí byť orezaný, aby sa zabránilo jeho divokému stavu. Divoké rastliny vytvárajú len malé zhluky a všetko prerastajú, pretože rastú neuveriteľných 30-50 cm za rok. Pri strihaní platia dve základné pravidlá.
- Na jar sa odrezávajú výhonky z minulého roku, pretože víno plodí len na ročnom dreve.
- V lete je dôležité odstrániť prebytočné výhonky (štipľavosť) a listy. Zvyšné hrozno bude väčšie a sladšie.
Tip:
Čím je víno vzdušnejšie, tým je menej náchylné na hubové choroby. Trénujte tvar svojho viniča podľa vlastného želania. Neexistujú žiadne predpisy a dokonca ich môžete nechať vyrásť až po strechu vášho domu.
Úroda
Hrozno dozrieva koncom augusta až začiatkom októbra. Aby osy a hmyz nenapadli takmer zrelé hrozno, oplatí sa zakryť hrozno sieťami s pevnými okami. Profesionál vysádza niekoľko odrôd viniča vedľa seba. To znamená, že nie všetko hrozno dozrieva v rovnakom čase.
Propagovať
Mladé rastliny sa dajú vypestovať z odrezkov. Na tento účel sa po odrezaní používajú mladé výhonky s niekoľkými uzlami (očné odrezky). Stredná časť sa odstráni, ponorí do zakoreňovacieho prostriedku a zasadí sa do zmesi piesku a zeminy. Nad zemou by mali byť dva uzly. Tip: Ak budete stromy pravidelne polievať, už po niekoľkých týždňoch vyklíčia! Tie potom možno na jeseň umiestniť do záhrady. Víno sa môže množiť znížením rastlín. Za týmto účelom je mladý výhonok s niekoľkými očami pokrytý záhradnou pôdou a zvážený kameňom. Keď je platina zakorenená, je oddelená od materskej rastliny.
Zimovanie
Víno potrebuje zimnú ochranu. Vinič je najlepšie zľahka nakopiť zeminou. Tyčinky odolávajú teplotám do -20 °C. Rastliny v črepníkoch sa na zimu premiestňujú aj do miestnosti bez mrazu.
Choroby
Stolové hrozno je náchylné na múčnatku a peronospóru. Malé, husto zabalené hrozno je obzvlášť náchylné na napadnutie. Múčnatka je viditeľná prostredníctvom múčneho povlaku na listoch a plodoch. Pri bielej plesni sa na listoch tvoria priesvitné škvrny. Červený horák môže byť znázornený červenými škvrnami na červených odrodách hrozna. V hrozne svetlej farby majú listy žlté až svetlozelené škvrny. Postihnuté oblasti vyschnú a odumierajú. Na boj proti hubovým chorobám sa musí použiť fungicíd.
Často kladené otázky
Existujú odrody stolového viniča bez semien?
Jäger WM1, Thompson Seedless a Romulus sú hrozno bez semien.
Aký je strih čapu?
Pri prerezávaní sa mladé výhonky každý rok odrežú, okrem dvoch očiek. Rastlina klíči z pahýľov na jar. Rez kužeľov nie je vhodný pre silné a staré odrody. Na trupe by malo zostať tri až päť očí.
Ako získam veľa hrozna?
Dlhý strih sa nazýva aj mašľový alebo tyčový. Podporuje tvorbu ovocia. Hroty prútov sú skrátené o 30-40 cm. To zabraňuje nadmernému rastu palíc a stimuluje tvorbu hrozna. Divoké víno produkuje obzvlášť veľké hrozno. Vhodné odrody sú líška a piesková vinič, dievčina a japonská vinič.
Čo by ste mali vedieť o stolovom hrozne v skratke
Stolové hrozno sa líši od ostatných viniča tým, že sa z neho nevyrába víno, ale konzumuje sa surové ako ovocie. Preto sú na tieto odrody kladené iné požiadavky ako na hrozno. Ak je to možné, nemali by obsahovať semená, mali by byť veľmi sladké a šťavnaté a mali by mať jemnú šupku. Pri súkromnom pestovaní sa toto hrozno zvyčajne jednoducho zje z viniča, pretože po zbere už nedozrieva.
Umiestnenie a starostlivosť
- Stolové hrozno potrebuje mriežku, ku ktorej sa priviaže.
- Túto mrežu, ktorá môže byť vyrobená aj z jednoduchých lán alebo drôtov, je najlepšie pripevniť na stenu orientovanú na juh alebo juhozápad.
- Vinič je vysadený vo vzdialenosti asi pol metra od steny domu.
- Niekoľko rastlín potrebuje medzi sebou vzdialenosť dva až tri metre.
- Pôda by mala byť dobre odvodnená, pretože tieto rastliny neznášajú premokrenie.
- Veľmi hustá a ťažká pôda sa preto môže trochu uvoľniť pridaním drenážnych materiálov, ako je štrk, keramzit alebo piesok.
- Pri výsadbe dbajte na to, aby miesto vrúbľovania zostalo nad povrchom pôdy, spoznáte to podľa zhrubnutia na kmeni.
- Počas prvých týždňov je veľmi dôležité aj dostatočné zavlažovanie, aby vinič mohol dobre rásť.
- Najlepšie je sadiť v dňoch bez mrazov od októbra do marca.
- Rastliny v nádobách však možno vysádzať po celý rok, pokiaľ je zabezpečené dostatočné zalievanie.
Čas rezať
- Vinič vo vinohradoch sa každý rok silno reže, aby priniesol dobrú úrodu.
- Tento rez je dôležitý aj v súkromnom sektore, pretože hrozno tvorí svoje ovocie na jednoročných výhonkoch, ktoré sa vytvorili len v tom istom roku.
- Prerezávanie by malo byť najlepšie skoro na jar, pretože vtedy nie sú šťavy rastlín pod takým tlakom.
- Ak budete prerezávať neskôr, rastliny môžu z rezov niekoľko týždňov krvácať, čo ich môže značne oslabiť.
- V ideálnom prípade prerezávanie prebieha vo februári alebo marci.
Rezanie
- Pri prerezávaní môže jeden alebo viac hlavných výhonkov zostať stáť.
- Bočné výhonky začínajúce od hlavného kmeňa sú však skrátené na dve alebo tri očká.
- Na rozdiel od mnohých iných rastlín, stolové hrozno by sa nemalo rezať priamo nad jedným okom, ale v strede medzi dvoma očami.
- V lete sa dajú výhonky opäť skrátiť, aby všetko hrozno dostalo dostatok slnka na dozretie.
- To zahŕňa odrezanie asi troch listov nad plodovou základňou.
- Ak chcete, aby bolo hrozno trochu hrubšie, dajú sa odstrániť aj jednotlivé strapce ovocia.
