Olivovník sa stal nesporným lídrom v stredomorskej záhrade. Svojím hrboľatým tvarom, vždyzelenými listami a jedinečným ovocím hovorí o kvetinovej bohatosti Stredomoria. Zatiaľ čo pri pestovaní citrusových rastlín sa musíte riadiť prírodnými zákonmi a zabezpečiť zimovisko pre kvetináče, olivovník sa nemusí podriadiť týmto zákonom. Vďaka obmedzenej zimnej odolnosti môže pekný strom prezimovať vonku. Nemalo by sa s ňou však zaobchádzať ako s domácou záhradnou rastlinou. Tento návod vysvetľuje, ako môže olivovník v posteli a kvetináči bez poškodenia prežiť mráz a chlad.
Mierne zimné oblasti umožňujú pestovanie vonku
Spodná hranica jeho zimnej odolnosti je -10 stupňov Celzia. Výsadba olivovníka na záhon preto nemá šancu na úspech vo všetkých regiónoch Nemecka. Ak je vaša záhrada vo vinohradníckej oblasti, na Dolnom Rýne alebo v podobne miernej zime, nič vám nebráni v jej pestovaní vonku. Prosím, pamätajte, že iba jedna noc krutého mrazu stačí na to, aby spôsobila vážne poškodenie vášho stredomorského šperku.
Vo vysokých nadmorských výškach nízkych pohorí a všade tam, kde stĺpec ortuti klesne pod teplotné minimum, sa stredobodom záujmu stáva pestovanie vo vedrách. Vďaka výslednej mobilite je možné exotické zviera premiestniť na vhodné zimné miesto, ktoré nemusí byť nevyhnutne za sklom. Nasledujúci návod na bezproblémové zazimovanie podrobne preskúma všetky možnosti.
Zóna zimnej odolnosti slúži ako orientácia
Nie ste si istý, či je vaša záhrada vo vhodnom regióne na pestovanie olivovníkov? Potom vám pri rozhodovaní pomôže pohľad na zadanie do zóny zimnej odolnosti. Celkom 11 zón zimnej odolnosti má za úlohu zmapovať rôzny priebeh chladného obdobia podľa regiónov. Rozsah siaha od Z1 pre teploty pod -45,5 stupňa Celzia až po Z11 pre bezmrazé zimy nad +4,4 stupňa Celzia. Pre záhradníka olivovníkov je zaujímavý Z8 s teplotami medzi -6,7 až -12,3 stupňami Celzia, keďže tejto klasifikácii podlieha Dolný Rýn, ako aj južné Francúzsko a Španielsko, domovské krajiny mnohých odrôd olív.
Ak máte pochybnosti, vezmite si mapu s príslušným rozdelením na zóny zimnej odolnosti. Ak vaša záhrada spadá pod Z8 až Z11, máte tú česť zasadiť do záhona olivovník.
Zimná ochrana v posteli
Vo svojom prostredí sa olivovník prispôsobil suchému horúcemu podnebiu, ktoré sa v zime vo vysokých nadmorských výškach niekedy ochladí až pod bod mrazu. Existuje jedna poveternostná podmienka, ktorú exotické auto neberie do úvahy: vlhké a chladné počasie typickej nemeckej zimy mimo vysokých nadmorských výšok. Správna zimná ochrana v záhone chráni rastlinu olivovníka pred chladom aj vlhkosťou. Pod vplyvom neustáleho dažďa sa ani v tej najpriepustnejšej záhradnej pôde nedá predpokladať, že všetka voda rýchlo presiakne. Výsledné podmáčanie predstavuje ešte väčšiu hrozbu ako mrazivé teploty. S týmito opatreniami bude váš olivovník prezimovať v posteli zdravý a šťastný:
- Trup a temeno sú pokryté niekoľkými vrstvami priedušného, priesvitného fleecu
- Veľmi veľké plátky stromov sú pokryté 20 až 30 cm hrubou vrstvou jesenného lístia alebo slamy
- Vrstvu listov pripevnite borovicovými listami alebo krovinatým drevom
- Menšie plátky stromu prikryte ochrannou korkovou podložkou
- Kmeň niekoľkokrát omotajte rafiovou podložkou a korunu prekryte fleecovou čiapkou
Zatvorte kapotu až po zem, aby bola odolná voči vetru. Pre veľké a malé olivovníky majú špecializovaní predajcovia na tento účel vhodné flísové poťahy so zipsom. Tie sa potom zviažu pri zemi.
Prosím, nepoužívajte fóliu ako zimný kabát pre váš olivovník. Keďže materiál nie je priepustný pre vzduch, v dôsledku kolísania teploty vzniká kondenzácia. Hniloba a pleseň sú nevyhnutné, keď je príliš veľa vlhkosti, čo uľahčuje výskyt chorôb a škodcov. Musí preniknúť aj dostatok svetla, inak strom zhodí listy.
Tip:
Vysadený olivovník môžete vybaviť špeciálnym podlahovým kúrením. V tomto prípade je potrebné zabezpečiť, aby sa zem neohriala natoľko, že by strom vyklíčil. Výsledkom by boli výraznejšie škody mrazom ako bez dodatočného zdroja tepla.
Návod na prezimovanie vo vedre
Nie vždy je k dispozícii zimovisko s vhodným priestorom pre veľký olivovník v kvetináči. To nie je dôvod vzdať sa stredomorského charakteru v záhrade a na balkóne. Všade tam, kde teplotné minimum -10 stupňov Celzia v noci nie je výrazne nižšie, skutočný olivovník prežije mráz a chlad pomocou týchto opatrení:
- Prikryte drevenú debnu na zemi vrstvou mulčovacej kôry
- Umiestnite vedro do stredu
- Vyplňte dutiny všade okolo mulčom z kôry alebo slamou
- Zasypte substrát lístím alebo drevenými hoblinami
- Vybavte korunku priesvitnou a priedušnou kapucňou
Umiestnite drevenú škatuľu pred ochrannú stenu domu alebo do výklenku v stene predtým, ako do nej umiestnite vedro s olivovníkom. V takejto lokalite strom profituje z odpadového tepla z domu. Ideálne je, ak baldachýn neustále zráža dážď z rastliny.
Ak sú črepník a strom príliš veľké na to, aby sa dali zdvihnúť do drevenej debny, položte nádobu pred výsadbou na valec na rastliny vyrobený z materiálu, ktorý izoluje chlad, ako je drevo. Tú môžete po prvom mraze vystlať slamou, fóliou alebo starými dekami. Hrniec nahrubo zabaľte do niekoľkých vrstiev bublinkovej fólie. Zimnú ochranu dopĺňajú listy na substráte a kryt kmeňa a koruny.
Tipy na optimálne zimovanie
Stredomorská záhrada s olivovníkmi nemusí zostať len snom v drsných zimných horských lokalitách, kde teploty pravidelne klesajú pod -10 stupňov Celzia. Symbolický strom, pestovaný v autentickom terakotovom kvetináči, šíri svoj exotický nádych počas celého leta. Ak je na zimu k dispozícii izba s nasledujúcimi podmienkami, môžete exotické zviera sprevádzať cez chladné obdobie:
- Ujasni sa, až keď nastanú mrazy
- Ideálne umiestnite na svetlé, chladné miesto pri teplote 5 až 10 stupňov Celzia
- Od 12 stupňov Celzia kompenzujte nedostatok svetla rastlinnými lampami
- Pravidelne vetrajte miestnosť, bez studeného prievanu
- Vodu veľmi striedmo
- Neaplikujte hnojivo od novembra do marca
Do zimných priestorov sú ideálne nevykurovaná zimná záhrada, svetlé schodisko alebo presvetlená garáž. Nízke teploty sú povinné v tmavej miestnosti. Skutočný olivovník však za týchto podmienok zhadzuje listy. Začiatkom jari začína pučanie. S tým spojené úsilie potrebné pre už tak namáhaný olivovník robí z tejto možnosti najhoršiu možnosť prezimovania.
Tip:
Prezimujúce stany sú rozumnou alternatívou k zimovisku. Tieto sú vybavené monitorom mrazu a možno ich umiestniť na balkón alebo terasu.
Zlatá stredná cesta medzi posteľou a hrncom
Na premenu záhrady mimo zimnej zóny 8 na malebný olivový háj alebo na vytvorenie veľkolepého pútača s osamelým olivovníkom máte k dispozícii šikovné kompromisné riešenie. Výsadba je spojená s prezimovaním za sklom. Za týmto účelom umiestnite strom a jeho nádobu do zeme na slnečné a teplé miesto. V ideálnom prípade je plavidlo vybavené dvoma rukoväťami. Ak je zima hneď za rohom, zdvihnite letný olivovník zo zeme. Strom prežije mráz a chlad vo svetlej zimovisku bez mrazu, ako je podrobne popísané v tomto návode.
Skorá zima
Aby mohol váš olivovník absorbovať maximum čerstvého vzduchu a slnečného žiarenia, preneste ho čo najskôr von. Ak je počasie normálne, vyprázdnite vedro v polovici/koncom marca. V tomto čase môžu byť odstránené aj všetky ochranné opatrenia v posteli. Ak sa na jar vyskytnú slabé mrazy, strom si s nimi bez problémov poradí.
V črepníku by sa skutočný olivovník nemal náhle pohnúť zo zimoviska na žiariace slnko. Prvotným umiestnením rastliny na čiastočne zatienené chránené miesto na 8 až 10 dní je zaručená dostatočná aklimatizácia. Vďaka tejto starostlivosti sa dá vyhnúť spáleniu na slnečnom mieste v záhrade a na balkóne.
Odrody s extra porciou zimnej odolnosti
Olivovník pochádza zo Stredomoria. Oblasť jeho rozšírenia sa preto rozprestiera naprieč regiónmi s rôznymi klimatickými podmienkami. Výberom odrody olivovníka, ktorej biotop je čo najbližšie k stredoeurópskej klíme, optimalizujete šance na nepoškodené prezimovanie vo vašej záhrade.
Nasledujúci výber vám predstaví robustné odrody:
Cornicabra (odolná do -13 stupňov Celzia)
Olivy pochádzajúce zo Španielska zabezpečujú približne 12 percent celkovej produkcie olivového oleja v Španielsku. Jeho zimná odolnosť bola preukázaná vedeckými testami v teréne.
Arbequina (odolná do -11,8 stupňov Celzia)
Táto odroda je jedným z mála olivovníkov, ktorých plody sú vhodné na konzumáciu aj spracovanie na olej. Malé hnedé olivy pochádzajú z Katalánska a Aragónska. Robustnú mrazuvzdornosť potvrdili vedci z University of Cordoba.
Hojblanca (odolná do -9,9 stupňov Celzia)
Centrálnym biotopom tejto odrody olív je španielska provincia Cordoba. Hojblanca je jedným z olivovníkov, ktorých zimná odolnosť bola preskúmaná a potvrdená univerzitou v Madride. Jeho olivy sú cenené v celej Európe ako olej pre ich mierne horkastú chuť.
Empeltre (odolný do -9,5 stupňa Celzia)
Ak hľadáte olivovník, ktorý produkuje stredne veľké, čierne olivy a zároveň je odolný, Empeltre je pre vás tou správnou voľbou. Každý, kto trávi dovolenku na Baleárskych ostrovoch, už pozná ich rustikálny vzhľad, pretože odroda je tu pôvodná.
Gemlik (odolný do -9,5 stupňa Celzia)
Oliva Gemlik poskytuje presvedčivý dôkaz, že odolné odrody olív nie sú obmedzené na španielsky pôvod. Odroda je pomenovaná podľa mesta Gemlik, ktoré je od Istanbulu vzdialené asi 90 km. Malé až stredne veľké, čierne plody majú vysoký obsah oleja. Často ich nájdete na raňajkových stoloch, pretože sa dajú jesť aj čerstvé.
Tip:
Ak mladý olivovník pochádza z regionálnej škôlky, dokáže sa výborne prispôsobiť zimným podmienkam vonku. Doručiť zo Stredomoria do Nemecka urastený strom, vysadiť ho a dúfať v úspešné prezimovanie nemá šancu na úspech.
Záver
Vďaka svojej obmedzenej zimnej odolnosti je olivovník veľmi obľúbený pri navrhovaní stredomorskej záhrady. Všade tam, kde sa neprekročí zimné teplotné minimum -10 stupňov Celzia, možno na záhon dokonca vysadiť hrbolatý charakter. Vo všetkých ostatných prípadoch sa skutočnému olivovníku darí v kvetináči pod holým nebom od jari až do začiatku zimy. Ako podrobne vysvetľuje tento návod, starostlivé ochranné opatrenia zabezpečia, že robustný exot bez problémov prežije mráz a chlad. Mimo zimnej mrazuvzdornej zóny Z8 vás tento južanský klenot bude sprevádzať chladným obdobím v jasných zimných priestoroch bez mrazu. Ak si pri kúpe vyberiete vyslovene zimovzdornú odrodu olív, optimalizujete tým svoje šance na úspešné prezimovanie.
