Mať vlastnú čerstvú pažítku (Allium schoenoprasum) v kuchyni zvládne každý s profesionálnym návodom na rozmnožovanie bez toho, aby musel ísť najskôr do supermarketu. Pažítka zaujme svojou jemnou korenistou chuťou a je nepostrádateľná pre zdravé varenie či stravovanie. Rozmnožovanie sa oplatí, pretože pažítka zo supermarketu vydrží čerstvá len niekoľko dní a zachová si všetku svoju vôňu.
Pri rozmnožovaní z kvetov je potrebné venovať pozornosť niekoľkým detailom, aby to fungovalo a malo za následok zdravý, silný rast.
Propagácie
Na rozmnožovanie môžete existujúcu kultiváciu buď rozdeliť, alebo ešte lepšie, použiť na pestovanie semená z kvetov. Výhodou množenia semien je, že staré zásoby si zachovávajú svoju veľkosť a množenie semenami sa ukazuje ako jednoduchšie a úspešnejšie.
Zber semien
Pažítka kvitne len raz za rok. Zvyčajne je to medzi koncom apríla a začiatkom júna, keď sa nereže/nezberá. Kvety obsahujú semená, ktoré možno nájsť na jemných stopkách semien okolo druhého týždňa kvitnutia. Jemne sa odtlačia ukazovákom a palcom a položia na kúsok papiera alebo podobne.
Ďalšou možnosťou je nechať pažítku voľne rásť. K tomu sa nereže a kvet zostáva, kým nezvädne. Smerom k vädnutiu sa semená samy rozpúšťajú a sú roznášané vetrom. To má však tú nevýhodu, že pažítka môže rásť veľmi blízko seba, čo zase oslabuje bujný rast a v najhoršom prípade spôsobuje odumieranie byliniek. Vo väčšine prípadov je najoptimálnejšou možnosťou na rozmnožovanie pažítky vlastné pestovanie semien.
Tip:
Ak si kúpite pažítku v kvetináči zo supermarketu s myšlienkou na jej rozmnožovanie, mali by ste ju zasadiť buď do väčšieho kvetináča, alebo na záhradný záhon. Kupované črepníky s pažítkou sú zvyčajne príliš malé na to, aby poskytli bylinke dostatok priestoru na rozkvet a rozkvet. Okrem toho je nevyhnutné nahradiť pôdu substrátom bohatým na živiny, pretože rastlina potrebuje veľa energie a živín na rozvoj kvetov.
Skladovanie semien
Semená pažítky by sa mali skladovať na tmavom mieste alebo v nepriehľadnej nádobe alebo zabalené v novinách. Okrem toho sú potrebné optimálne skladovacie teploty, aby klíčenie nezačalo pred sejbou. Odporúčaná teplota je od 10 stupňov Celzia do 15 stupňov Celzia.
Semená pažítky je tiež potrebné skladovať na suchom mieste. Ak boli semená zozbierané z kvetu, ktorý bol vlhký po búrke, semená by sa mali rovnomerne rozložiť, aby niekoľko dní schli. Až potom ich v prípade potreby zabaliť do tmavého obalu.
Semená vydržia maximálne 12 mesiacov. Preto by sa malo zbierať len toľko semien, koľko je potrebné na siatie na rok alebo budúcu jar.
Čas výsevu
Ideálny čas na siatie je medzi aprílom a májom, kedy by sa semená mali vysievať na záhradný záhon. Ak sa semená pestujú v rozmnožovacom boxe, semená môžu byť zasiate už vo februári. Semená pažítky ako chladný klíčič znášajú nízke teploty od jedného do desiatich stupňov Celzia. Semená v zásade klíčia lepšie pri nižších teplotách ako v teplej izbovej teplote. Ale treba dávať pozor, aby ste semená nevystavili mínusovým teplotám, pretože veľká časť semien by mohla zamrznúť.
Lokalita
Semená pažítky a výsledná bylinka pažítky sa cíti ako doma na slnečných aj polotienistých miestach v záhrade alebo v kvetináči. Bylina však nemá rada horúce poludňajšie slnko. Semienka a pažítka síce do určitej miery dobre znášajú chlad a dokonca sú prospešné pre klíčenie, horšie znášajú studený vietor.
Semeno (pažítky) by preto malo byť vždy chránené pred vetrom. Vietor tiež spôsobuje, že stonky jemných rúrok na mladých rastlinách alebo neskôr na starších exemplároch sa ľahko odlomia. Výsledkom je zvyčajne hnedá farba. Pažítka vďaka svojmu pomerne dlhému a rovnému rastovému habitu dodáva vizuálnu rozmanitosť každému bylinkovému záhonu a možno ju ľahko doplniť všetkými bežnými kulinárskymi bylinkami.
Poschodie
Semená pažítky nekladú na pôdu žiadne špeciálne nároky. Pôda v záhradnom záhone by mala byť kyprá a bohatá na humus. Pri výseve do výsevného boxu sa odporúča použiť špeciálnu črepníkovú zeminu alebo bylinkovú zeminu na sadenice, prípadne semená umiestniť do substrátu chudobného na živiny s obsahom ílu. Ten zabezpečuje dobrú priepustnosť vody a zabraňuje podmáčaniu, čomu treba predchádzať aj pri výseve do bylinkového záhona.
Miesto výsevu by malo byť bez zvyškov koreňov, buriny a hrubých hrúd zeme. Rastlinám a bylinkovým semienkam bráni najmä burina, a preto by burina vo všeobecnosti nemala rásť v blízkosti. Pravidelné odstraňovanie buriny je preto nevyhnutné.
Výsev
Po vykonaní všetkých príprav sa môže začať siatie. Tu postupujete takto:
- Hákom uvoľnite pôdu na veľkej ploche
- Jednou päsťou zatlačte do pôdy asi dva centimetre v tvare čiary
- Rozdeľte semená rovnomerne
- Na meter studne by sa malo umiestniť približne 300 semien
- Po zasiatí sa prikryje zeminou
- Hornú vrstvu zeminy pritlačte len zľahka
- Polievajte mierne a udržiavajte pôdu dobre vlhkú, ale neprelievajte
Ak používate semiačku alebo črepník, postupujte rovnako ako pri výseve semien na záhradný záhon. Zeminu alebo substrát však utlačte do stredu nádoby, aby bola dostatočná vzdialenosť od okrajov črepníka a debničky. Vysiata nádoba by mala byť potom umiestnená na balkón alebo terasu v chladnejších teplotách, aby sa semená dobre a rýchlo rozbehli.
Keď sú nové mladé rastlinky vysoké asi dva centimetre, možno ich vypichnúť a presadiť. Od veľkosti okolo šiestich centimetrov sú dostatočne mohutné na to, aby sa dali vysadiť do bylinkového záhona. Výsev trvá spravidla dva týždne, kým vyklíči. Tu platí základné pravidlo: čím sú chladnejšie, tým rýchlejšie semená vyklíčia a vyklíčia. Pri teplotách okolo 18 stupňov Celzia môže klíčenie trvať až šesť alebo osem týždňov.
Tip:
Keďže semená neznášajú nadmernú vlhkosť, mala by sa na výsev natiahnuť priehľadná plastová fólia. Je dôležité zabezpečiť, aby bola fólia aspoň tri až štyri centimetre nad povrchom pôdy, aby mali semienka pažítky dostatok priestoru na rast.
Úroda pažítky
Už niekoľko týždňov po zasiatí je pažítka pripravená na svoj prvý zber. Treba však brať do úvahy, že sa musí ešte ďalej rozvíjať. Z tohto dôvodu je vhodné pažítku v prvom roku neskracovať o viac ako štvrtinu a strihať ju rovnomerne. Potom sa bylinka môže ďalej rozvíjať a silnieť.
Na zber byliniek používajte ostré, čisté nožnice, ktoré ideálne použijete aj len na zber pažítky. Zabraňujú tak prenosu prípadných škodcov alebo zárodkov z iných rastlín, ktoré boli predtým ostrihané rovnakými nožnicami. V druhom roku by mal byť tento druh póru taký silný, že bez problémov znesie rez asi na polovicu rastlinnej hmoty.
Ak je pažítka príliš objemná, môžete odrezok z pôdy alebo substrátu vybrať a jednoducho ho ostrým nožom rozrezať na dve časti. Jednu časť opäť zasaďte a pre druhú hľadajte miesto, kde je dostatok miesta na rast.
Hnojiť
Rastlina pažítky potrebuje veľa živín, aby rástla rýchlo a energicky. Tu pomáha podávanie hnojiva, ktoré treba podávať každé dva týždne. Najlepšie je biologické tekuté hnojivo, ktoré sa dá ľahko absorbovať do pôdy cez závlahovú vodu.
Od konca septembra už nie je potrebné aplikovať hnojivo, keď bylinka v záhrade prezimuje. Mladé rastliny sa však v prvom roku neprihnojujú. To znamená, že s hnojením začínate najskôr v druhom roku po výseve.
Zimovanie
Aby nová mladá rastlinka prežila prvú zimu, je potrebné urobiť niekoľko opatrení a niektoré veci, ktoré stojí za to vedieť:
- Pažítka je odolná a v zime môže zostať v záhradnom záhone
- Pred prvým jesenným mrazom skráťte všetky stonky asi na dva centimetre
- Na ochranu pred mrazom položte na povrch pôdy vrstvu lístia alebo kríkov
- Aby ste predišli prelievaniu, natiahnite na pažítkové bylinky priesvitný film
Tip:
Ak pažítku skrátite na prezimovanie, môžete to, čo ste nakrájali, zamraziť. Za týmto účelom jednoducho nakrájajte rúrky na krátke kúsky a po častiach ich uložte do vzduchotesnej nádoby v mrazničke. Bez pažítky teda nemusíte zostať ani v zime.
Záver
Klasická kulinárska bylinka Allium schoenoprasum sa dá rýchlo rozmnožiť pomocou semien kvetov bez väčšej námahy a zvládne ju aj každý hobby záhradkár bez špeciálneho „zeleného palca“. Po zasiatí trvá len niekoľko týždňov, kým môže dôjsť k prvej úrode. Vďaka rýchlemu rastu je čerstvá pažítka vždy pripravená na zber a nemusíte sa báť, že pažítka, ktorú ste si kúpili v supermarkete, po dvoch dňoch stratila čerstvosť a teraz chýba na doladenie pokrmu.
