Čerstvé bylinky dolaďujú jedálny lístok korenistou príchuťou a majú tiež mnoho zdraviu prospešných vlastností. Nie vždy je však k dispozícii záhrada na pestovanie a v chladnom období je nútená zimná prestávka. V týchto prípadoch je vhodné pestovať bylinky a koreniny v domácnosti a/alebo kuchyni a v prípade potreby ich ihneď zberať. Takto má hobby kuchárka k dispozícii čerstvé bylinky na varenie po celý rok.
Umiestnenie a rastlinný substrát
Pestovanie byliniek na parapete umožňuje zber čerstvých byliniek do kuchyne bez sezónnych obmedzení. Slnko, dopad svetla, stále izbové teploty a absencia nástupu zimy zaručujú nepretržitý rast byliniek v obytných priestoroch. Nikto sa tak nemusí v chladnej zime uchyľovať k sušeným a mrazeným bylinkám, ale môže použiť čerstvo nazbierané a doma vypestované bylinky na dochutenie svojich obľúbených jedál. Ak je v domácnosti zvieratko, ktoré sa rado hrá s rastlinami a bylinkami, treba zvoliť vyššie miesto, kam sa zviera nedostane. Pri zvažovaní miesta a výsadbového substrátu je potrebné vziať do úvahy nasledujúce aspekty:
- Tried bylinky podľa požiadaviek lokality a kvality pôdy
- Vyberte si vhodné kvetináče
- Pod výsadbovým substrátom vytvorte drenáž na zlepšenie priepustnosti
- Pre zlé pôdne podmienky zmiešajte pôdu s trochou piesku
- Ako alternatíva sa dá použiť aj zemina na kaktusy
- Pre pôdy bohaté na živiny použite bohatú kompostovú alebo črepníkovú zeminu
- Slnkom zaliate bylinky potrebujú parapet na juh
- Namontujte alebo zaveste vo výške pre silné slnečné svetlo
- Preskúmajte čiastočne zatienené miesta, pozorujte dopad svetla počas dňa
- Pri skupinovej výsadbe dávajte pozor na bylinky s podobnými nárokmi
Vhodné bylinky
Čerstvé bylinky chutia stále najlepšie, na rozdiel od mrazených komerčných produktov majú oveľa intenzívnejšiu vôňu. Samozrejme, väčšine pôvodných bylín sa darí oveľa lepšie v záhradnom záhone ako na parapete v obývačke. Existujú však aj južné bylinky, ktoré tunajšie zimy zle znášajú, pretože pochádzajú z teplejších oblastí. Týmto citlivým a mrazuvzdorným druhom byliniek je lepšie na parapete. Na výsadbu na parapet sa dajú použiť v podstate takmer všetky bežné druhy byliniek:
- Pozor na relatívne nenáročné a ľahko udržiavateľné bylinky
- Vodomilné stredomorské bylinky sú ideálne na parapet: oregano, rozmarín a tymian
- Vhodné aj: bazalka, žerucha, žerucha, bobkový list a medovka
- Divoký cesnak a mäta pieporná sú obzvlášť silní pestovatelia
- Petržlen rastie pomaly
- Pažítka a mäta potrebujú chladné a tienisté miesta
- Vždy dávajte pozor na výšku rastu odrody a vhodný priestor
Planter
Rôzne druhy byliniek sú ideálne umiestnené v jednotlivých kvetináčoch, aby sa mohli nerušene rozvíjať. V tomto prípade je tiež jednoduchšie splniť rôzne požiadavky na dopad svetla a kvalitu podlahy. Ak chcete vyskúšať niečo nové, môžete použiť jednotlivé stojany na bylinky, ktoré sú umiestnené na parapete. Nezvyčajné sú aj bylinkové girlandy, ktoré visia priamo z okna a dajú sa naplniť niekoľkými malými kvetináčmi súčasne:
- Vyberte dostatočne veľké kvetináče pre príslušný druh bylinky
- Ideálne sú balkónové debničky, kvetináče, závesné koše, vane a kvetináče
- Používajte vhodné tácky, aby ste zabránili tvorbe škodlivých kaluží vody
- Minimálny rozmer nádoby pre jednotlivé výsadby: priemer 14-20 cm
- Črepníky z prírodnej terakoty a farebne maľované keramické nádoby sú veľmi atraktívne
- Nádoby je možné prispôsobiť príslušnej výzdobe miestnosti
Tip:
Ak je pre vás dizajn štandardných kvetináčov príliš nudný, môžete ako kvetináče použiť rustikálne koše.
Požiadavky na teplotu, vlhkosť a svetlo
Ak sú svetelné podmienky v byte skôr tmavé, tak tento faktor treba brať do úvahy pri kúpe byliniek. V tomto prípade sú vhodné odrody bylín, ktoré vyžadujú málo svetla a sú ideálne do tmavších miestností a na okenné parapety. Aby sa bylinky cítili v domácnosti či kuchyni vždy príjemne, teplota nesmie klesnúť pod určité hodnoty. Škodia aj príliš vysoké teploty, preto sa bylinky nesmú dávať priamo nad ohrievač, na rúru alebo vedľa sporáka. Na prezimovanie sú vhodné nielen parapety v kuchyni, ale aj v nevykurovaných spálňach a hosťovských izbách. Mnohé bylinky navyše vyžadujú vyššiu vlhkosť, ako môže mať bežný vzduch v miestnosti. V takom prípade je potrebné trvalo zvýšiť vlhkosť vzduchu v miestnosti. Nasledujúce kritériá sú rozhodujúce, pokiaľ ide o požiadavky na teplotu, vlhkosť a svetlo:
- Ideálne izbové teploty sú v priemere aspoň 18°C
- Partum tieňomilné bylinky sú pridané do východného okna a západného okna
- Umiestnite bylinky do severného okna, ktoré majú radi chlad a tieň
- Južné okná sú ideálne pre bylinky chtivé slnka
- Pažítka a petržlen sú dobré do tmavých miestností
- Zvýšte nízku vlhkosť v miestnosti pomocou ďalších nádob na vodu alebo podnosov
- Položte podnos s navlhčenými kamienkami k bylinkám
- V zime dbajte na chladné a svetlé miesto bez mrazu
- Výnimkou je bazalka, teplomilná bylinka potrebuje teploty 24-30°C
- Presuňte bylinky na balkóny a terasy počas teplých mesiacov
Tip:
Na zvýšenie množstva svetla v požadovanom čase dňa môžete použiť špeciálnu pestovateľskú lampu, ktorá je vybavená časovačom.
Polievanie a hnojenie
Na rozdiel od bylinkovej záhrady, izbové bylinky neprijímajú dažďovú vodu, takže sú úplne závislé na dodatočných zavlažovacích procesoch. Väčšina byliniek síce nepotrebuje prehnanú zálievku, no nezvláda dobre dlhodobé sucho. Ak musíte často cestovať a počas tohto obdobia nie je možné pravidelne zalievať, v ideálnom prípade by ste mali pestovať bylinky, ktoré dokážu prežiť s malým množstvom vody a dlhotrvajúcim suchom. Úplne sa treba vyhýbať chemickým hnojivám, ktoré skresľujú chuť a sú zdraviu škodlivé. Mnohé z odrôd bylín sú relatívne nenáročné aj na hnojenie:
- Polievajte pravidelne, ale striedmo
- Príliš veľa vody a podmáčanie spôsobuje, že bylinky rýchlo hnijú
- Odvodnenie zabraňuje nadmernému zalievaniu
- Ideálne sú malé úlomky hliny, ktoré sa primiešajú do pôdy rastlín
- Aplikujte hnojivo raz alebo dvakrát do roka
- Optimálne je hnojenie kompostom alebo inými organickými hnojivami
- Hnojiť buď na jar a/alebo na jeseň
Úroda
Zber je možný po celý rok, ale väčšina byliniek rastie v zime pomalšie, preto by mal byť zber v tomto období opatrnejší. Rýchlo rastúce rastliny by sa mali pravidelne kontrolovať a ak bujne rastú, zbierajte ich intenzívnejšie. Pri zbere sa osvedčil nasledujúci postup:
- Lístky byliniek buď opatrne vytrhnite, alebo ich odstrihnite kuchynskými nožnicami
- Vždy si najprv vezmite listy na spodku
- Lístky bazalky netrhajte jednotlivo, ale odrežte pri stonke
- Nikdy neodrezávajte viac ako polovicu, aby ste zabezpečili neustály rast
- Rastlinám, ktoré sú už slabé, by sa malo pred ďalšou úrodou dovoliť zotaviť sa
Škodcovia a choroby
Žiaľ, ani bylinky na parapete nie sú v bezpečí pred chorobami a škodcami, často ich napádajú malé mušky a vši. Medzi príčiny často patrí nadmerná vlhkosť v kuchyni, nadmerná zálievka a hniloba šíriaca sa v podpníku. Preto, ak sú bylinky držané v interiéri, mali by sa zalievať len vtedy, keď je to potrebné, a ak je to potrebné, úplne zlikvidovať, ak sú tam silné muchy a vši:
- Nalievacie jednotky používajte striedmo, najmä so stredomorskými bylinkami
- Ak máte vši, bylinky dobre osprchujte a potom ich nechajte uschnúť
- Ak je napadnutie odolné, postup niekoľkokrát zopakujte
- Namiesto normálnej vody dajte do sprejovej fľaše mydlový roztok
- Postriekajte celú rastlinu vrátane spodnej strany listov
Záver
Bylinky sa dajú jednoducho zasadiť aj u vás doma a v prípade potreby ich rýchlo a jednoducho zbierať. Bylinkám sa darí najmä na parapete s dostatkom svetla, ideálne sú slnečné miesta v kuchyni. Keďže pri pestovaní v interiéri je úplne eliminovaný prísun vody a živín cez dažďovú vodu a pôdu, treba tieto faktory brať do úvahy pri starostlivosti. V špecializovaných predajniach sa bylinky predávajú spravidla v malých črepníkoch, v tomto prípade ich treba presadiť do väčších nádob. Vo všeobecnosti možno takmer všetky známe bylinky vysadiť doma na parapete, pred kúpou však treba brať do úvahy požiadavky na umiestnenie. Pravidelná zálievka a používanie organických hnojív podporuje bohatú úrodu a umožňuje pripravovať jedlá a nápoje s čerstvými a chutnými bylinkami po celý rok.
