V oboch prípadoch však treba dbať na to, aby ste cibuľu skladovali čo najďalej od ostatných potravín, aby neabsorbovala chuť a vôňu cibule.
Zber cibule
Cibuľa z vlastnej záhrady je pripravená na zber, keď jej zvädnú listy a väčšina z nich už vyschla. Potom sa žiarovky vyberú zo zeme a zbavia sa priľnavej pôdy. Potom sa najskôr rozložia na chodník alebo inú spevnenú plochu v záhrade, aby mohli vyschnúť. Ak máte veľké množstvo, má zmysel počkať na deň, kedy to určite zostane suché, ale menšie množstvá sa dajú v prípade potreby sušiť aj na krytej ploche.
V podstate cibuľa schne rýchlejšie a lepšie v suchom a slnečnom počasí ako v dňoch, keď prší a je tomu zodpovedajúco vysoká vlhkosť. Najlepšie je začať so zberom cibule skoro ráno, pretože tak zostáva dostatok času na sušenie až do večera.
Sušenie cibule po zbere
Večer sa cibuľa opäť zbiera. Tradične sú často opletené svojimi listami a potom zavesené. Vo všeobecnosti stačí listy desiatich cibúľ jednoducho zviazať stužkou a potom ich zavesiť v chladnej tmavej miestnosti. Suterén je na to najvhodnejší, pokiaľ nie je vykurovaný, inak sa dá použiť aj iná budova v záhrade, ako je búda na náradie. Namiesto vešania cibuliek, aby mohli ďalej sušiť, je možné ich položiť aj vedľa seba do drevenej debničky. V tomto prípade treba cibuľky v nasledujúcich týždňoch každú chvíľu obrátiť, aby sa zo všetkých strán vysušili.
Skladujte cibuľu
Ak je cibuľa dostatočne suchá, možno ju umiestniť do skladovacej nádoby, napríklad do drevenej debničky. Hodí sa k tomu aj o niečo väčšia sieť, ktorá je najlepšie zavesená zo stropu. Plesnivú alebo poškodenú cibuľu však treba najskôr vytriediť a - ak je to ešte možné - použiť priamo v kuchyni.
Na dlhodobé skladovanie cibule je vhodná miestnosť, v ktorej je teplota tesne nad bodom mrazu. Najdôležitejšie je, že táto miestnosť je tmavá, inak cibuľa ľahko začne znova klíčiť. Cibuľu navyše podľa možnosti nepremiestňujte, potom vydržia mesiace a pri dostatočne veľkej úrode vydržia zvyčajne až do ďalšej jari.
Správne skladujte malé množstvá
Nevyplatí sa vytvárať v pivnici špeciálny úložný priestor na malé množstvo cibule zakúpenej vo vrecúšku v supermarkete. Najlepšie sa skladujú v hlinenej nádobe, ktorá by mala mať niekoľko otvorov, aby cibuľky mohli vetrať. Tento hrniec je najlepšie umiestniť do tmavej a nevykurovanej miestnosti, napríklad do malej špajze vedľa kuchyne.
