Zrezávanie viniča sa zdá byť samo o sebe vedou. Ale s návodom na správny strih, s trochou času a voľného času sa to určite dá. Vinič si každoročne vyžaduje zimný rez. Ďalšie opatrenia, ako je jarné vylamovanie, prerieďovací rez, letný rez alebo zmladzovací rez, môžu optimalizovať celkový výsledok, nie sú však v každom prípade potrebné. Na tému prerezávania existuje určitá kontroverzia. Nenechajte sa zneistiť. Pokiaľ ide o vinič hrozna, je lepšie ho rezať príliš veľa ako príliš málo. Každým rokom sa dozviete viac.
Zimný strih
Aký je správny čas na zimné prerezávanie? Prvá diskusia začína tu. Niektorí ľudia hovoria, že november a december sú najlepšie časy. Iní strihajú vo februári, marci. Argument novembrových – decembrových zástancov: Na jar začne vystreľovať miazga, takže konáre pri strihaní krvácajú. Ak chcete mať istotu, strihajte vinič niekedy od novembra do februára. Je dôležité, aby teploty neboli hlboko pod 0 °C. Existujú určité rozdiely v odrodách hrozna. Najlepšie je vopred zistiť, koľko stupňov pod nulou rastlina znesie zimný rez. Špeciálne účinky na úrodu vo vzťahu k rôznym časom rezania nie sú zdokumentované. Pre samotný rez je dôležité rozoznať rôzne druhy dreva nových výhonkov na viniči, sú:
- Ovocné drevo: dôležité pre úrodu; je orezaná krátko, stredne alebo dlho
- Náhradné drevo: Výhonky, ktoré môžu byť dôležité pre tvorbu dreva budúci rok
- Drevo kmeňa: Výhonky, ktoré môžu byť dôležité pre základný tvar viniča (tréning)
Ovocné drevo je dôležité pre bežný zimný rez (bez tréningu). Sú to výhonky, ktoré vyrástli minulý rok (minuloročné drevo), na ktorých je vidieť púčiky. Sú od seba vzdialené 5 až 10 cm a na reze sú šťavnato zelené. Tieto výhonky sa skrátia na 2 až 6 očiek (krátky až stredný rez). Spravidla by po orezaní malo byť viac ako 20 púčikov na meter štvorcový.
Ďalším krokom je vyhodnotenie ostrihaných výhonkov. Zostávajú len tí najlepší. Sú blízko kmeňa a takmer také hrubé ako ceruzka. To je približne šesť výhonkov na meter štvorcový. Tie si potom môžete označiť farebnou stuhou, aby ste si uľahčili prácu. Teraz sú zvyšné výhonky odstránené a zarovnané s ďalším hrubším výhonkom.
Vinič teraz vyzerá celkom holý. Niet sa čomu čudovať, veď takmer 80 – 90 % viniča bolo odstránených. Nakoniec prichádza jemný rez. Označené výhonky sa opäť ostrihajú. Rozlišujú sa podľa ich umiestnenia na kufri. Na horných viničoch necháte až šesť očiek, na spodných zase skrátite a necháte len 2 až 3 oká. Nakoniec sa odstránia divoké výhonky (vodné výhonky) na staršom dreve.
Pri strihaní treba v zásade dodržať nasledovné:
- Používajte čistý, ostrý rezný nástroj
- Pri rezaní ponechajte nad posledným púčikom pahýľ; Rez sa robí medzi dvoma púčikmi
- Urobte rez pod uhlom
Break Out
Jarný rez zvyčajne znamená vylamovať. Vylamujú sa vodné výhonky (vodné výhonky), všetko, čo raší zo starého kmeňového dreva. Je to veľmi jednoduché bez nástrojov. Odstraňujú sa aj výhonky, ktoré vyrastajú z ovocného dreva a nenesú žiadne známky ovocia. Avšak jeden výhonok na jeden rodiaci strom by mal zostať na, aj keď nie je vidieť žiadne ovocie. Ak z jedného plodového základu na ovocnom dreve vyrastie niekoľko výhonkov, ďalej môžu rásť len tie najsilnejšie.
Zmiešaný strih
Prerieďovací strih nie je vždy nutný. Používa sa na starší vinič, ktorý rástol bez tréningu alebo dlho bez rezu. V tomto prípade sa hovorí o zanedbaní viniča. Vidno to podľa mnohých spolu zrastených vetiev, z ktorých niektoré (najmä v spodnej časti) rašia len riedke listy. Pri prerieďovaní sa odstraňuje odumreté drevo a ak sú prítomné, všetky infikované a choré časti viniča. V závislosti od tvaru sa prebytočné vetvy kmeňa odrežú alebo skrátia. Najlepší čas na preriedenie je vo februári a marci, keď vinič ešte nemá listy.
Letný strih
Letný rez je niečo pre ambicióznych záhradkárov či vinárov. To môže zabezpečiť bohatú úrodu alebo obzvlášť presne rastúci vinič na mriežke. Či má letný rez zmysel, závisí aj od vitality odrôd viniča. Silne rastúce odrody spočiatku vytvárajú nadmerné množstvo výhonkov, takže bez letného rezu môžete po rokoch stratiť prehľad o všetkých listoch. Najlepší čas na to je jún. Ale v skutočnosti sa tieto korekčné strihy dajú robiť celé leto. Počas letného rezu sa odstraňujú najmä dlhé výhonky a nerodiace, lakomé alebo vodnaté výhonky.
Súčasťou letného rezu je aj takzvaný zelený rez, forma miestami defoliácie. Všetky listy, ktoré zbavujú ovocie slnka z ovocia, sú odstránené. Malo by sa tak stať postupne. V opačnom prípade by sa mladé hrozno mohlo spáliť, ak by sa jeho ochrana pred slnkom radikálne odstránila. Týmto opatrením hrozno skôr dozrie a zväčší sa. Znižuje sa aj riziko napadnutia plesňou.
Omladzujúci strih
Po piatich až desiatich rokoch môže byť potrebné vinič omladiť. Poznáte to, pretože konáre (hrubé bočné vetvy z hlavného kmeňa) sú pokrútené a zastarané. Teraz je čas rozmnožiť tam nového „potomka“. Ak to chcete urobiť, vyhľadajte vodný výhonok čo najbližšie ku kmeňu. Vybieha dlho a rovno a teraz ho treba skrátiť len na niekoľko púčikov. Po vypustení vody sa skráti aj finiš. Zo spodných púčikov vodného výhonku by teraz mali vyrastať nové ovocné výhonky. Tip: Ak sa nenájde vodný výhonok, môže byť vyprovokovaný. Poškodené alebo pomliaždené konáre často vytvárajú vodné výhonky. Aby ste to urobili, môžete trafiť kmeň na požadovanom mieste tupou stranou noža alebo nožníc, a to tak silno, aby ste stlačili niekoľko vlákien.
Záver
Aj keď to na prvý pohľad všetko znie veľmi komplikovane a pracne, ak si chcete pochutnať na vínnej réve, mali by ste sa nad touto témou trochu zamyslieť. Každým rokom sa naučíte niečo nové a časom získate pocit, ktorý strih je potrebný a kedy. Pravidelné kontroly, radosť zo starostlivosti a pozorovanie rastového správania uľahčujú rezanie zdravého, krásne pestovaného viniča.
Čo by ste mali v skratke vedieť
Čas
- Vinič sa reže na jar od februára do marca.
- To znamená, že vzťah medzi rastom trstiny a úspechom ovocia zostáva vyvážený.
- Spravidla platí: čím prísnejšie prerezávanie, tým väčší rast trstiny a nižšia úspešnosť ovocia.
- Je to preto, že vinič vytvoril kvetné puky minulý rok.
Základné pravidlá
- Staré viniča prerezávajte energicky, mladé menej: Rázny rez môže na starom, vyčerpanom viniči pôsobiť ako fontána mladosti, pretože stimuluje nový rast. Presný opak je prípad mladej palice. Jeho rast sa dá spomaliť, ak na ňom necháte viac ovocného dreva.
- Zrežte vodné výhonky, nechajte jednoročné drevo stáť: Kvety vznikajú na zelených, tohtoročných výhonkoch, ktoré pochádzajú z jednoročného dreva. Takzvané vodné výhonky sú neplodné. Rastú priamo zo starého dreva, ktoré má viac ako dva roky.
Prút a šišky
- Prút je výhonok, ktorý je zrezaný na osem až dvanásť očí.
- Keď hovoríme o šiške, máme na mysli výhonok, ktorý je skrátený na jedno alebo dve oči.
Rezanie
- Jednoročné drevo zvyčajne odstráni 90 percent existujúcich očiek.
- Z mriežky sa dá vyrezať celá vrstva. Netreba sa báť, že palica zomrie.
- Práve naopak: Toto dokáže omladiť aj staršiu palicu.
- Najpraktickejšia forma viniča trénovaného ako mreža je rez kužeľa.
- Musí sa zabrániť tomu, aby sa kužeľ posúval stále viac nahor. Na tento účel sa čap skráti čo najkratšie.
- Na kuželi zostalo iba jedno alebo dve viditeľné oči.
- Ročný výhonok je odrezaný presne v strede medzi dvoma očami.
- Je tiež dôležité zabrániť príliš hustému olisteniu, pretože hrozno zatieňuje a pomerne ľahko sa môžu vyskytnúť hubové choroby. Preto treba medzi kužeľmi ponechať vzdialenosť približne na dĺžku páru záhradníckych nožníc (okolo 20 cm).
