Gaštanová, gaštanová alebo cibuľová tekvica - tekvica Hokkaido, ktorá pochádza z Japonska, je známa pod mnohými názvami. Zelenina bohatá na vitamíny sa dá pripraviť na rôzne spôsoby a pomerne dlhá doba skladovania robí tekvice zaujímavými aj pre príležitostných kuchárov. K najobľúbenejším tekviciam v našich zemepisných šírkach patria aj pestrofarební zástupcovia Cucurbita maxima. Rastlinu je možné ľahko pestovať vo vlastnej záhrade, pokiaľ sú splnené podmienky na umiestnenie a starostlivosť.
Miesto a pôda
Pestovaná forma z japonského ostrova “Hokkaido” je dnes jednou z najznámejších tekvíc u nás. Jeho obľúbenosť nespočíva len v aromatickej chuti. Na rozdiel od iných druhov tekvice sa šupka z tekvice Hokkaido môže spracovávať priamo. Pred konzumáciou sa musia odstrániť iba nejedlé semená. Cucurbita maxima uprednostňuje slnečné stanovište na zeleninovom záhone alebo priamo na komposte. Ak rastlina dostane príliš málo svetla, úroda úrody a rast tekvíc viditeľne utrpí.
Hokkaidó patria medzi vysoko konzumné rastliny. Hodnota pH hrá menšiu úlohu, ak je pôda hlboká a extrémne bohatá na dusík. Aby substrát mohol uchovávať vlhkosť, mali by ste v piesočnatých pôdach primiešať malé množstvo hliny. Tekvice sú čiastočne vhodné aj na pestovanie v sadbovačoch. Aj tu by ste mali pôdu pred výsadbou dostatočne vylepšiť humusom.
Polievanie a hnojenie
Stála vlhkosť a dlhodobá suchosť si na ázijskej odrode tekvice vyberajú obrovskú daň. Ak je pôda zhutnená, môžete ako drenáž použiť stredne veľké kamienky. Polievanie je mierne, ale pravidelné. Najmä v horúcich letných dňoch by ste mali ráno a večer skontrolovať vlhkosť substrátu a v prípade potreby ihneď zaliať. Koreňový bal rastliny nesmie za žiadnych okolností nechať vyschnúť.
Zásobovanie živinami a minerálmi hrá dôležitú úlohu pri úrode a raste vysoko konzumnej rastliny. Ak na jeseň predchádzajúceho roka primiešate do pôdy hnoj a kompost, budete mať pre rastliny tekvice ideálne podmienky. Krátko pred výsadbou si ale môžete pripraviť substrát aj humusom alebo hoblinami rohoviny. Od júna do augusta sa konvenčné záhradné hnojivo ukázalo ako mimoriadne účinné. Aplikujte to podľa návodu na obale.
Tip:
Ak máte možnosť, mali by ste rastliny pestovať priamo na komposte. Tu nachádzajú rastliny tekvice Hokkaido všetky dôležité živiny a minerály.
Siatie a sadenie
Japonskí zástupcovia Cucurbita maxima sú jednoročné, plazivé rastliny s okrúhlymi stonkami a listami. Rastliny sú mimoriadne citlivé na mráz, preto výsev vonku by sa mal uskutočniť až po májových Ľadových svätých. Rastliny však môžete pestovať na parapete už v apríli. Ak sú k dispozícii, môžete použiť sušené tekvicové semienka z predchádzajúceho roka.
Výsev so semenami
Hokkaido je extrémne klíčivé, takžeSeed spoľahlivo klíči takmer v 95% všetkých prípadov.
- Použite chudý substrát, ako je zmes pôdy a piesku.
- Semená zľahka zatlačte do pôdy.
- Udržiavajte substrát rovnomerne vlhký.
- Vlhkosť sa dá zvýšiť priehľadnou perforovanou fóliou.
Výsadba cez sadenice
Akonáhlesemiačka dosiahnu výšku okolo 5 cm, mali by ste ich vypichnúť a umiestniť jednotlivo do kvetináčov. Tým sa zabráni tomu, aby sa korene zrastali. Pri vysádzaní viacerých rastlín tekvice by ste mali dodržať minimálnu vzdialenosť okolo 100 cm. To znamená, že rastliny medzi sebou nesúťažia o vodu a slnečné svetlo a môžu sa optimálne rozvíjať. Pri výsadbe vonku by ste mali postupovať nasledovne:
- Obohaťte substrát na záhone väčším množstvom humusu a kompostu.
- Tekvicové rastliny vložte do výsadbovej jamy až po horný koreňový krček.
- Naplňte pôdu a jemne ju utlačte.
- Intenzívne nalejte.
- Aplikujte piliny, aby ste zabránili zamoreniu slimákov.
Posledné opatrenie je voliteľné, no tekvice jedia doslova radi aj slizkí obyvatelia záhrad. Bez určitých opatrení nie sú nezvyčajné stopy poškodenia plodov. Ak sa v bezprostrednej blízkosti pestuje niekoľko rôznych odrôd tekvíc, existuje možnosť, že sa budú navzájom krížiť a nevznikne jednoodrodové ovocie. To nie je v žiadnom prípade škodlivé pre ľudské zdravie, ale môže to ovplyvniť chuť a vzhľad jednotlivých tekvíc.
Rezanie
Klasický rez sa nemusí robiť na jednoročných rastlinách. Rastliny však v lete zvyknú vytvárať príliš dlhé úponky. Rast týchto výhonkov môže mať negatívny vplyv na produkciu kvetov a plodov. Nekvitnúce úponky preto skráťte ostrým nožom alebo nožnicami.
Úroda
Akonáhle sa objavia prvé plody, mali by ste ich chrániť pred hnilobou a poškodením slimákmi. V závislosti od odrody môžu tekvice Hokkaido dosiahnuť hmotnosť až 8 kg. To sťažuje viazanie ovocia. Oveľa účinnejšie sú palety, kôrový mulč alebo hrubá vrstva pilín. Zber prebieha medzi septembrom a decembrom. Len čo časti rastlín odumrú, tekvice sa môžu zbierať. Ďalší spôsob, ako určiť zrelosť ovocia: tekvicu naklepte. Ak je zvuk nudný a dutý, tekvica je zrelá a treba ju otočiť alebo nakrájať. Na ovocí nechajte asi 5 centimetrov stonky. V závislosti od odrody môžete hokkaido skladovať až 8 mesiacov. Skladovanie by malo prebiehať na suchom a chladnom mieste, teplota okolia nesmie klesnúť ani prekročiť 10 až 15 °C. Tekvice skladujte na paletách, aby na dne nehnili.
Odrody
Existujú rôzne odrody tekvice Hokkaido, pričom všetky sa líšia hmotnosťou, vzhľadom a chuťou. Medzi najobľúbenejšie chovné formy patria:
- „Maina di chioggia“: Môže dosiahnuť hmotnosť až 8 kilogramov. V závislosti od podmienok umiestnenia môžete tekvice tejto odrody Hokkaido skladovať 4 až 8 mesiacov.
- „Červené Kuri“: Tiež známe ako „Uchiki Kuri“, je to pravdepodobne najbežnejšia odroda Hokkaido v domácich záhradách a supermarketoch. Tekvica má oranžovú dužinu a nápadne červený vonkajší obal. Chuť je orieškovo sladká a jemne múčnatá.
- “Kuri Kabocha” Táto zelená tekvica má jemne rebrovaný povrch a svetložltú dužinu. Hmotnosť je asi 2 až 3 kilogramy.
- „Yukigeshou“: Dekoratívna odroda so šedo-mramorovou škrupinou. Aromatická a pevná dužina.
Záver
Tekvice Hokkaido sú všestrannou a zdravou pochúťkou. Zelenina bohatá na vitamíny sa nielen ľahko pripravuje, ale dá sa bez väčšej námahy pestovať aj vo vlastnej záhrade. Jedným z najdôležitejších predpokladov produktívnej úrody je však vysoký obsah živín v pôde. Ušetrite si starosti s prípravou pôdy a pravidelným prísunom umelého hnojiva vysadením rastlín Hokkaido priamo na kompost.
Čo by ste mali vedieť o tekvici Hokkaido v skratke
Odrody
- Červené Hokkaido menom Red Kuri
- Zelené Hokkaido sladká mama
- Zelená oriešková lahôdka Hokkaido
- Hokkaido tekvica Maina di Chioggia
Všetky prvé tri odrody Hokkaido vážia medzi 1, 5 a 2 kilogramami, zatiaľ čo tekvica Hokkaido Maina di chioggia môže vážiť až 8 kilogramov. Odrody tekvice Hokkaido sa líšia aj dobou skladovania. Tekvicu Hokkaido Red Kuri možno skladovať 5 mesiacov, tekvicu Hokkaido Nutty Delicia 4 až 6 mesiacov a Maina di chioggia 4 až 8 mesiacov, zatiaľ čo tekvicu Hokkaido Sweet Mama možno skladovať celých 12 mesiacov.
Tekvica Hokkaido, ako už názov napovedá, pochádza z japonského ostrova Hokkaido. Patrí medzi jedlé odrody tekvice a má priemernú hmotnosť 1,5 až 2 kilogramy.
Použitie
- Na rozdiel od iných jedlých odrôd tekvice sa tekvica Hokkaido dá variť aj so šupkou a potom jesť aj so šupkou.
- Jeho chuť je jemne oriešková a konzistencia dužiny pevná.
- Hokkaido sa dá použiť do slaných jedál, ako sú gratinované jedlá a polievky, ale dá sa jesť aj surové.
- Pred prípravou by ste mali z dužiny tekvice Hokkaido odstrániť semienka, pretože nie sú jedlé.
Výsev
- Tekvica Hokkaido sa seje v máji po Ľadových svätých
- Túto odrodu tekvice, rovnako ako všetky ostatné jedlé odrody tekvice, môže poškodiť mráz.
- Na pestovanie rastliny na pestovanie tekvice Hokkaiod by ste mali použiť nádobu na namáčanie rašeliny alebo, ak nie je k dispozícii, tanier s viacerými nádobami.
- Tieto pestovateľské materiály je možné umiestniť do zeme spolu s rastlinou a korene rastliny tekvica Hokkaido zostanú nepoškodené.
Pestovanie a starostlivosť
- Asi po jednom až dvoch týždňoch pestovania môžu byť rastliny tekvice Hokkaido vysadené vonku.
- Ako už bolo spomenuté, presádzanie vonku by sa malo vykonávať až po Ľadových svätých.
- Pri výsadbe tekvice Hokkaido je dôležité, aby medzi jednotlivými rastlinami bol priestor približne jeden až jeden a pol metra.
- Rastliny musia dostávať dostatok svetla a ich korene sa musia môcť nerušene šíriť.
- Najlepším pestovateľským médiom pre tekvicu Hokkaido je kompost. Humus zabezpečuje optimálny prísun živín pre tekvicu.
- Tiež by ste sa mali uistiť, že tekvica Hokkaido má počas rastu vždy dostatok slnečného svetla a vody.
- Pôda by mala byť vždy mierne vlhká.
Tip:
Ak nemáte k dispozícii kompost na výsadbu tekvíc Hokkaido, môžete rastliny tekvice vysadiť aj na záhon. V tomto prípade treba pôdu pohnojiť aj záhradným kompostom, aby sa zabezpečil potrebný prísun živín pre tekvice Hokkaido.
Úroda
- Tekvice Hokkaido sa zbierajú od septembra do decembra.
- Či je tekvica Hokkaido zrelá, zistíte poklepaním.
- Ak zaklopete na šupku tekvice Hokkaido a počujete dutý zvuk, viete, že tekvica je zrelá.
- Tak ako všetky ostatné druhy tekvice, aj tekvica Hokkaido by sa mala skladovať na chladnom a suchom mieste.
- Teplota skladovacej miestnosti by mala byť medzi 10 a 13 °C a nie nižšia ani vyššia.
- Tekvice Hokkaido by ste mali skladovať aj na drevených paneloch. Tekvice Hokkaido je možné skladovať približne 4 až 6 mesiacov.
