Ľadový šalát je ďalším šľachtením šalátu a teraz je veľmi populárny. Od sejby až po zber nie je veľa čo zvažovať. Šalát môžeme pestovať v črepníkoch od marca alebo apríla alebo rovno vysievať na vonkajší záhon. Tento šalát má zmysel vysievať na etapy, aby sa potom mohol zbierať až do jesene. Posledný možný termín sejby je teda júl.
Kroky, ktoré treba nasledovať:
- Pôda by mala byť kyprá a bohatá na živiny
- Výsev maximálne od marca do júla
- V pravidelných intervaloch odstraňujte burinu a kyprejte pôdu
- V prípade potreby prihnojiť kompostom
- Vždy zabezpečte dostatok vody
- Chráňte pred škodcami kultúrnymi sieťkami
Slnečné miesto je dôležité
Semená nemusia ísť veľmi hlboko do pôdy, pretože ľadový šalát potrebuje na klíčenie slnko. K tomu treba dosiahnuť teplotu 10 až 15 stupňov, aby semená mohli dostatočne vyklíčiť. Po výseve dobre zalejte a vždy udržiavajte vlhké. Ako všetky šaláty, aj tento potrebuje veľa vody. Aby sa ľadový šalát mohol dobre vyvíjať, jednotlivé hlávky by mali byť od seba vzdialené 30 centimetrov. Ak sú rastliny príliš blízko, jednoducho odstráňte tie najslabšie. To vytvára priestor a umožňuje, aby sa silné rastliny lepšie rozvíjali.
Pôdu pravidelne kyprieť a prihnojovať
Aby ľadový šalát dostal všetko, čo potrebuje, treba pôdu pravidelne kypríť hrabľami. Dôležité je aj pravidelné pridávanie hnojiva, aby šalát dostal všetky živiny. Na to je vhodný jednoduchý kompost, ktorý možno primiešať pri hrabaní. Zároveň sa tým odstráni aj burina, pretože sa to musí robiť pravidelne. To boli všetky požiadavky ľadového šalátu. Zber môžete po 2 až 3 mesiacoch. Ako všetku zeleninu je najlepšie ju zberať skoro ráno.
Halát majú radi aj škodcovia
K škodcom patria aj slimáky. Tie sa dajú jednoducho zozbierať alebo sa dá nastaviť vhodná pasca. Čo pomáha bez použitia chemikálií, sú slimáky. Tie sa jednoducho položia nad mladý šalát tak, aby sa k nemu slimáky už nedostali. Ale aj staré kvetináče, kde sa dná jednoducho odstránia a dajú sa jednoducho nad šalát. To znamená, že slimáky sa už k chutným mladým listom nedostanú. Pretože keď je ľadový šalát väčší, slimákom už nechutia tmavšie listy. Ak má však záhrada zdravé prostredie, potom poskytuje aj zabijaky slimákov, ktoré sa nachádzajú v prírode. Patria sem vtáky a ježkovia, pretože milujú slimáky a najmä nenásytné slimáky. Príroda si vie pomôcť aj sama.
Cutter zje šalát
Aby ste sa vyhli týmto nepríjemným škodcom v záhrade, mali by ste na šalát umiestniť kultúrnu ochrannú sieť. To zabráni nočnému motýľu v kladení vajíčok a záhrada zostáva bez týchto škodcov. Keďže žijú pod zemou a požierajú korene, neexistuje iný spôsob, ako proti nim bojovať. Tieto kultúrne siete chránia aj iné zeleninové rastliny, ktoré by sa inak mohli nakaziť. Títo škodcovia môžu byť identifikovaní prehľadávaním pôdy. Ak niekto nájde takúto húsenicu, pri dotyku sa stočí. Vychytávanie pomáha, ale nie je účinné. Preto tu platí heslo, že prevencia je lepšia ako žiadny šalát. Tieto kultivačné siete zároveň pomáhajú aj proti voškám.
Zbierajte ľadový šalát správne
Na zber zrelého šalátu treba odrezať hlávku tesne nad zemou. Spravidla ide o šalát, ktorý je prirodzene čistý. V skutočnom zmysle by sa to nemuselo umývať. Ale keďže sme na to tak zvyknutí, dá sa prať v odstátej vode. Potom jednoducho odstreďte v odstredivke na šalát. Ak vás napadnú muchy, môžete do vody jednoducho pridať soľ. Takže tieto muchy jednoducho odpadnú a šalát sa potom jednoducho musí znova umyť v čistej vode. Týka sa to aj vošiek, ktoré radi jedia šalát rovnako ako my ľudia. Tento šalát sa dá predovšetkým jednoducho uložiť do priehradky na zeleninu. Najmä vďaka dlhej skladovateľnosti je toto ešte populárnejšie. Ak je šalát už nakrájaný, jednoducho ho vložte do plastového vrecka a potom vložte do chladničky.
Jednoduchá starostlivosť s dobrými výsledkami
Či už je ľadový šalát pestovaný v črepníkoch alebo zasiaty priamo na záhon, nie je veľmi náročný na svoje nároky. Preto, podobne ako šalát, ho môžu ľahko sadiť aj začiatočníci. S týmto šalátom je takmer zaručená úroda, pokiaľ nezabudnete poliať. To, čo robí tento šalát tak populárnym, je rozmanitosť toho, ako sa dá obliecť. Je to aj preto, že ľadový šalát zostáva chrumkavý a svieži aj po dlhom obliekaní. Najmä ak sa koná grilovačka, šalát musí ešte chvíľu počkať. Ak je v pôde dostatok živín a ak sa burina pravidelne odstraňuje, potom bude hojná úroda. Treba ho však chrániť pred náhlym ochladením. Ľadový šalát nemá rád nič pod 10 stupňov. Na rozdiel od svojho názvu neznesie ľad a sneh. Takže zaručene budete mať vždy čerstvý šalát zo záhradky.
Pestovanie a starostlivosť o ľadový šalát
Ľadový šalát je možné vysievať do črepníkov alebo priamo vonku od marca alebo apríla. Má zmysel vysievať v niekoľkých fázach, aby ste mohli neustále zbierať čerstvý šalát. Posledný možný termín je júl. Od siatia po zber ubehnú dva až tri mesiace, takže takto môžete zberať až do jesene.
Semená ľadového šalátu sú len zľahka pokryté zeminou, pretože potrebujú dostatok svetla na klíčenie. Po zasiatí sa pôda zaleje a počas nasledujúceho obdobia sa udržiava rovnomerne vlhká. Pri teplote 10° až 15°C nastáva klíčenie v priebehu jedného až dvoch týždňov. Pri vysádzaní do záhrady sú rastliny od seba vzdialené asi 30 centimetrov, aby každá mohla vyvinúť dostatočne veľkú hlavu. Ak sa vysieva priamo na záhon, najslabšie rastliny by sa mali odstrániť.
Ľadový šalát obľubuje v záhrade slnečné až čiastočne zatienené miesto a dobre priepustnú a na živiny bohatú pôdu. V období, keď sa hlávky vyvíjajú, potrebuje dostatok vody. Pravidelným okopávaním sú záhony bez buriny, inak si ľadový šalát nevyžaduje žiadnu špeciálnu starostlivosť. Dodatočné hnojenie nie je potrebné, ak je pôda pravidelne zásobovaná nejakým kompostom. Najlepší spôsob zberu ľadového šalátu je odrezať celú hlávku tesne nad zemou. Rovnako ako u mnohých iných druhov zeleniny, najlepší čas na zber je skoré ráno.
Tipy na pestovanie a starostlivosť v súhrne:
- Výsev: od marca
- Poloha: slnečno až čiastočne zatienené
- Pôda: sypká a bohatá na živiny
- Vzdialenosť výsadby: 30 centimetrov
- Zabezpečte dostatočné zavlažovanie
- Hnojenie: nie je potrebné
Používanie ľadového šalátu
Vzhľadom na to, že listy majú pevnú štruktúru, je ľadový šalát vhodný nielen na podávanie predjedál na listoch, ale aj do burgerov alebo ako čerstvá šalátová misa. Listami sa dá veľmi dobre podávať prílohový šalát, samozrejme na malom tanieri alebo v miske. Ľadový šalát miluje mierne podnebie, a preto sa jeho pestovanie v našich zemepisných šírkach nie vždy darí. Pestovateľskými oblasťami sú zvyčajne Španielsko, Francúzsko, Taliansko a juh Nemecka. Potrebuje teplo zo zeme a nad zemou, preto je jej pestovanie trochu náročné. Ľadový šalát je dostupný v supermarketoch a zeleninároch po celý rok, aj keď sú tu k dispozícii dovážané hlávky šalátu.
Ľadový šalát má nielen dlhú trvanlivosť (až 2 týždne v priehradke na zeleninu), ale zachováva si čerstvosť aj po rozkrojení. Narezanú hlávku šalátu jednoducho zabaľte do potravinovej fólie a v chladničke vydrží ešte týždeň. Ľadový šalát je tiež prirodzene čistý. To znamená, že nie je potrebné prať jednotlivé obliečky. Vonkajšie, voľné listy sa pred prípravou odstránia a šalát sa dá jednoducho nakrájať na jemné pásiky. Ak si to predsa len chcete umyť, je lepšie to urobiť plávaním. Po umytí osušte a jednoducho pripravte, napríklad šalát. Keďže šaláty pozostávajú prevažne z vody, sú bezpečné na konzumáciu, nezatučnia sa a sú aj nízkokalorické.
