Brokolica nielen dobre chutí, ale je aj zdravá. Ak máte možnosť zasadiť si jeden z nich vo vlastnej záhrade alebo na balkóne, mali by ste to zvážiť. Pretože čerstvá brokolica, známa aj ako klíčková rastlina, je v čerstvom stave skutočnou pochúťkou. Ako pri každej rastline, aj pri pestovaní je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí. Následne uvádzame tipy na starostlivosť, chov, zber atď., aby si každý začínajúci záhradkár mohol splniť svoj sen o brokolici.
Ideálna poloha
V prvom rade treba určiť optimálnu pôdu. Brokolica najlepšie rastie v hlinitej pôde a potrebuje aj veľa slnka. Vo všeobecnosti môžete karfiol pestovať aj v chladných oblastiach na chudobnej pôde. Prvý má tendenciu uprednostňovať zeleninu. Šance na produkciu lahodnej rastliny sú vo všeobecnosti väčšie na slnečnom mieste. Je dôležité, aby bola brokolica vysadená na mieste chránenom pred vetrom. Dá sa to zabezpečiť drevenými tyčami, aby sa rastlina nezlomila a nepoškodila.
Ideálny čas na siatie
Tu sa rozlišuje, či ide o skoré alebo neskoré odrody. Tie skoré vysádzame vopred do kvetináča, najlepšie v marci na parapet. Od mája, akonáhle sú sadenice dostatočne veľké, sa premiestňujú von. Ak ide o neskoré rastliny, môžu sa v apríli položiť priamo do zeme. To si vyžaduje trochu starostlivosti vopred. V najlepšom prípade sa výsevné lôžko urovná a naplní kompostom. Potom ho riadne uvoľnite hrabľami a začnite siať. Jednotlivé rastliny potrebujú na optimálny rast vzdialenosť okolo 15 cm od seba.
Nechajte brokolicu poriadne prezimovať
Zelenina má vo všeobecnosti rada teplú, no aj tak môže bez problémov prezimovať vonku. Je dôležité, aby boli rastliny chránené dreveným rámom. Ak je dosť chladno, mali by to celé zakryť ďalšie drevené pásy. Na to položte rúno alebo plachtu. Kúzlo je hotové. Na jar je námaha tiež minimálna. Odstráňte plachtu a brokolicu jednoducho nechajte postáť. Ak ju chcete zasadiť, chyťte rastlinu za korene a vložte ju na záhon pripravený kompostom.
Starostlivosť o brokolicu
Spočiatku treba rastliny polievať len jemnou sprchou. Rastliny sú spočiatku vysoké okolo 5 cm. Od mája do júna dorastajú do výšky 10 cm a majú okolo päť listov. Akonáhle sa tak stane, rastliny sa presunú na iné miesto. Pozor, keďže brokolica rastie ešte viac, každá potrebuje vzdialenosť okolo 60 cm. Zimné odrody možno vysievať aj začiatkom leta. Tu sa jednotlivé rastliny presádzajú až koncom leta/jesene. Je dôležité poznamenať, či rastliny brokolice dobre sedia v pôde. Aby ste to zistili, stačí jemne potiahnuť horné listy. Potom denne zalievajte a odstraňujte burinu.
Polievanie – počíta sa pravidelnosť
Brokolica zvyčajne vyžaduje veľa vody a starostlivosti. Počnúc mladými rastlinami a končiac zberom. Ak sa budete držať nasledujúcich rád, už čoskoro sa môžete tešiť na výbornú zeleninu.
- Pravidelne polievajte
- Vlhkosť sa dá zvýšiť vrstvou mulča
- Nezalievajte priamo cez listy
- Pôda by mala byť rovnomerne mokrá, vyhýbajte sa podmáčaniu.
Úroda brokolice: teraz je tu chutné jedlo
Ťažko uveriteľné, ale pravdivé. Záhradkári môžu očakávať približne jeden kilogram brokolice na rastlinu. Toľko zeleniny je nielen skvelým pocitom úspechu, ale je aj zdravé a výživné. Dôležité: Púčiky by mali byť stále zatvorené, ale pri zbere by mali byť zrelé. Obdobie zberu je zvyčajne neskoré leto až jeseň. V konečnom dôsledku to závisí od vývoja klímy. V dôsledku globálneho otepľovania sa v tomto smere veľa zmení. Preto by záhradkári mali svoje rastliny pozorne sledovať, aby videli, ako sa vyvíjajú. Najprv sa uistite, že hlavný výhonok je dlhý asi 15 cm. Ak je to tak, bude odrezaný. Ak je rez vedený priamo na podpazuší, ďalšie klíčky vyrašia na boku.
Boj proti škodcom a chorobám
Brokolica je zdravá, no bohužiaľ je náchylná na niektoré choroby. Jednou z nich sú slizničné choroby. Aby sa tomu zabránilo, pôda by sa mala uvoľniť. Zabrániť tomu môže aj vápno v pôde. Ak sa chcete chrániť pred takzvanou kapustovou muškou, použite plastový alebo kartónový obojok, ktorý je omotaný priamo okolo krku rastliny. Infikovanú brokolicu je potrebné v každom prípade odstrániť, pretože infikuje okolité rastliny. Aby sa tomu vo všeobecnosti zabránilo, rastliny by sa mali vysádzať vo väčších intervaloch.
Trvaloročná brokolica uľahčuje prácu
Nikdy nesmie chýbať brokolica. Keďže nikdy nevyjde z módy a chutí aj po rokoch, záhradkári môžu zadať „stály príkaz“. Nie, zelenina sa nedodáva, rok čo rok vyrastá zo zeme. Vytrvalá brokolica stačí zasadiť raz a každý rok zabezpečí čerstvú úrodu. Ak jete túto zeleninu pravidelne a nechcete robiť veľa práce, je to ideálne. Starostlivosť zostáva rovnaká, v zime by sa mala inštalovať len ochrana pred snehom a mrazom. Rovnako ako pri normálnej brokolici, posteľ orámujte drevom a prikryte drevenými lištami. To zaručuje, že brokolica v tuhej zime neminie. Pretože ďalšia úroda sa blíži, určite a potom je opäť čas - jedlo, je tu brokolica.
Miesto a pôda
Brokkolici sa na rozdiel od karfiolu darí v chudobnej pôde a v chladnom podnebí. Uprednostňuje však úrodnú, hlinitú pôdu a slnečné miesto. Ak je to možné, mali by ste hľadať miesto, ktoré je dobre chránené pred vetrom. V opačnom prípade treba rastliny pre istotu zabezpečiť drevenými alebo bambusovými kolíkmi, pretože pri silnom vetre sa ľahko prevrhnú. Ideálne podmienky pre brokolicu sú zásaditá, na živiny bohatá kyprá pôda.
Siatie a sadenie
V marci sa skoré odrody pestujú vo výsevnej miske na parapete a od mája sa sadenice vysádzajú vonku. Priamy výsev vonku je možný pri neskorých odrodách od konca apríla. Ak je to možné, osivové lôžko zarovnané motykou sa prikryje preosiatym a dobre prehnitým záhradným kompostom, ktorý sa opatrne udusí a následne uvoľní hrabľami. Výsev prebieha od konca apríla do polovice júna do žliabkov vzdialených od seba 15 mm. Záhon treba pravidelne polievať jemným sprejom z črepníka. Nakoniec sa mladé rastliny oddelia na 5 cm. Od polovice mája do konca júla, keď sú asi 10 cm vysoké a majú štyri až päť listov, sa na konečné miesto vysádzajú 60 cm od seba. Na predĺženie doby zberu možno špeciálne zimné odrody zasiať druhýkrát začiatkom leta a vysadiť koncom leta. Či sú mladé rastlinky dostatočne pevne zasadené v pôde, skontrolujete jemným potiahnutím horných listov. Kým si rastliny zvyknú na nové prostredie, treba ich denne polievať. Malo by sa zabrániť rastu divokých bylín.
Úroda
Desať rastlín produkuje až 10 kg zeleniny. Brokolica je pripravená na rez, keď sú malé hlávky kvetov dobre vyvinuté, ale púčiky sú stále zatvorené. V závislosti od plodiny sa hlavné obdobie zberu pohybuje od leta do jesene. Najprv sa zozbiera hlavný výhonok, keď je dlhý 10-15 cm. Ak ju odrežete hneď nad pazuchou, rastlina vyraší viac bočných výhonkov.
Škodcovia a choroby
Na ochranu pred kapustou sa okolo koreňového hrdla umiestni kartónový alebo plastový golier. Aby sa predišlo plesni, pôde sa uvoľní a pridá sa vápno. Infikovanú brokolicu treba vytiahnuť a zničiť. Žlté škvrny na listoch sú znakom peronospóry, ktorej sa možno vyhnúť tak, že ju vysádzate široko od seba a zalievate opatrne bez navlhčenia listov.
Populárne odrody
- Amigo – pevné, sivomodré kvety; dobre sa hodí na skoré pestovanie;
- Atlantik – zelené hlávky s dobrou arómou, stredne skoré a vysoké výnosy; bohatá úroda od konca leta do začiatku jesene;
- Marathon – stredne neskorá, vysokoúrodná odroda; veľmi pevný, modrozelený kvet
Tip:
Ak nechcete siať a sadiť nové semienka každý rok, no napriek tomu by ste radi priniesli túto jemnú zeleninu na stôl, trváca brokolica je vhodnou alternatívou.
