Vaječné škrupiny sú nedovarené kuchynské zvyšky a preto patria do kompostu!? Bohužiaľ, situácia nie je taká jednoduchá, faktom je, že škrupina pozostáva z 90 percent z uhličitanu vápenatého – známeho ako uhličitan vápenatý. Vápno má široké využitie v hobby záhradách, napríklad v komposte alebo ako hnojivo pre rastliny. Problém je, že vápno sa v tejto forme nerozpúšťa ľahko. Sú škrupiny z kuracích vajec užitočné alebo dokonca škodlivé? Nasledujúce argumenty pre a proti vám pomôžu rozhodnúť sa.
Takto argumentujú zástancovia
Rozsiahle pozitívne vplyvy kompostu na rast rastlín a pôdne podmienky si už dlho osvojili prírodu milujúci hobby záhradníci. Dokonca aj v najmenšej záhrade je teraz kompost, ktorý je starostlivo naplnený rastlinným odpadom a nedovarenými zvyškami kuchyne. Po desaťročia sa do kompostu bez veľkého váhania hádžu aj vaječné škrupiny, a to z nasledujúcich dôvodov:
- Vaječné škrupiny obsahujú cenné vápno, nenahraditeľnú zložku organického hnojiva
- hrúbka maximálne 0,5 milimetra, rozdrvená podporuje cirkuláciu kyslíka v kompostovisku
- Uhličitan vápenatý ako hlavná zložka neutralizuje okysľujúci účinok iných prísad, ako je kávová usadenina
- Obsiahnutý uhlík zabraňuje nadmernej tvorbe dusíka a tým zabezpečuje stabilný vývoj humusu
Pokiaľ ide o obavy z patogénov na vaječných škrupinách, zástancovia kompostovania poukazujú na proces hnitia. Čerstvo vytvorená kompostová kopa začína horúcou fázou s teplotami dosahujúcimi 60 °C a viac. V tomto štádiu sa organický materiál rozkladá, hoci patogény túto sanitáciu neprežijú. Baktérie sa ničia aj pri teplote 70 °C. Postupujúce mikroorganizmy nakoniec nájdu biologicky „prečistený“materiál.
Tip:
V termokompostéri sa počas leta permanentne udržiavajú vysoké teploty, čo zintenzívňuje hygienický efekt. Proces kompostovania sa výrazne zrýchli.
Protiargumenty
V rámci veľkej komunity oddaných hobby záhradkárov sa čoraz viac etabluje frakcia, ktorá presadzuje pridávanie vaječných škrupín do organického odpadu a nie kompostovanie. Váš dôkaz podrobne:
- Škrupiny slepačích vajec nie sú organická hmota, ale skôr minerálne zloženie
- Pôdne tvory sa vyhýbajú kryštalickej pevnej látke namiesto toho, aby ju aspoň okusovali
- Namiesto toho vaječné škrupiny podliehajú podobným procesom zvetrávania ako vápenec
- ako rozdrvené črepiny len vizuálne zmiznú z dohľadu kvôli hnedému sfarbeniu
- Vaječné škrupiny z hydiny sú infikované salmonelou, ktorá prežije hnilobu za tepla
- baktérie sa rozložia v záhrade s kompostom a skončia v potravinách
- Muchy zbierajú salmonelu z organického materiálu a prepravujú ju do kuchyne
Pokiaľ ide o hygienický účinok v termokompostéri, odporcovia vaječných škrupín ako kompostu podporujú svoje presvedčenie nasledovne: Aký zmysel majú stabilné zložky, ktoré sa aj tak nerozkladajú? Skôr či neskôr budú vytriedené a skončia v koši na organický odpad.
Rýchle rozpúšťanie len v octe a kyseline chlorovodíkovej
Uhličitan vápenatý je skonštruovaný tak robustne, že sa rýchlo rozpúšťa len vtedy, keď do hry vstúpi ocot alebo kyselina chlorovodíková. Populárny experiment na školách skúma, ako ošúpať surové vajce. Na tento účel sa komerčne dostupné, tepelne neupravené hydinové vajce vloží do nádoby s octovou esenciou. Počas krátkej doby sa začnú vytvárať bubliny a na povrchu kvapaliny sa vytvorí pena. Vaječná škrupina sa cez noc úplne rozpustí, zatiaľ čo samotné vajce zostane nedotknuté a premenilo sa na „gumené vajce“.
Ako hnojivo pre rastliny na ústupe
Téma vaječných škrupín ako kompostu plynule vedie k otázke ich základnej funkcie ako hnojiva pre rastliny. Naši starí a prastarí rodičia primiešavali šupky do závlahovej vody alebo ich zapracovávali do záhonej pôdy; pevne presvedčení, že ich rastliny dostali extra dávku vápna. Našim predkom však chýbali dôkazy. Keď sa na bližší pohľad použili moderné metódy, ukázal sa problém nízkej rozpustnosti uhličitanu vápenatého. Keďže všeobecný obsah vápna vo vode z vodovodu medzičasom výrazne vzrástol, väčšina záhradných rastlín ho dostáva dostatočné množstvo – či už sú pridané vaječné škrupiny alebo nie.
Alternatívy vaječných škrupín ako hnojivo
Vzhľadom na pomalú rozpustnosť zložky obsahujúcej vápno sa na hnojenie vápnomilných rastlín používajú účinné alternatívy. Ako ukazujú skúsenosti, záhradné pôdy v nemeckých hobby záhradách sú zvyčajne dobre zásobené vápnom. Ak test pH pôdy ukáže, že hodnota príliš klesá smerom ku kyslému, sú potrebné protiopatrenia. To platí najmä pri pestovaní rastlín, ktoré uprednostňujú neutrálnu až zásaditú pôdu. Patria sem napríklad zlatica, gladioly, narcisy, pivónie a tulipány v okrasnej záhrade, ale aj mrkva, petržlen, mangold a niektoré druhy kapusty v kuchynskej záhrade. Pri vápnení postupujete takto:
- Klasické záhradné vápno je vhodné pre ľahké až stredné pôdy
- Záhradné vápno aplikujte ideálne na jeseň alebo v zime
- Na ľahkú piesočnatú pôdu sa odporúča použiť vápenec s 30 percentným obsahom ílu
- Limetka sa na jeseň šíri kvôli jej pomalému účinku
- Ak sú potrebné ďalšie živiny s horčíkom, mangánom alebo bórom, možnosťou je vápno z rias
- Limetka z morských rias sa podáva počas celého vegetačného obdobia
Kamenný prach zaujíma zvláštne postavenie. Obsahuje veľa sýteného vápna, ako aj horčíka a draslíka. Živiny však musia ísť obchádzkou cez mikroorganizmy, aby boli dostupné pre rastliny. Potom sú však pozitívne účinky – v závislosti od zdrojovej horniny – ťažko prekonateľné. Aktivujú sa napríklad dážďovky a iné pôdne organizmy, čo podporuje tvorbu humusu.
Tip:
Ak do kompostu opakovane pridávate kamenný prach, za normálnych podmienok nie je potrebné ihneď vápniť záhon.
Rastliny neznášanlivé na limetku
Hnojenie limetkou alebo vaječnými škrupinami nie je vždy indikované. Rôznym okrasným a úžitkovým rastlinám sa darí optimálne len vtedy, ak sa pestujú v pôde chudobnej na vápno až kyslej pôde. Najznámejšími zástupcami sú:
- Rododendron
- hortenzie
- Petúnie
- Azalky
- Orchidey
Rôzne odrody týchto rodov sú také citlivé na vodný kameň, že by sa mali najlepšie polievať zachytenou dažďovou vodou, pretože voda z vodovodu je príliš tvrdá.
Záver redakcie
Otázka užitočnosti vaječných škrupín ako kompostu a hnojiva pre rastliny je naďalej kontroverzná. Obe strany spájajú presvedčivé a menej presvedčivé argumenty. Existuje istota, pokiaľ ide o pomalú rozpustnosť uhličitanu vápenatého v škrupinách kuracích vajec, čo znamená, že ich pridávanie do zavlažovacej vody ako hnojiva je zbytočné. Všetky ostatné argumenty pre a proti buď nemajú vedecký základ, alebo im jednoducho chýbajú skúsenosti. Odpoveď na používanie škrupín z hydinových vajec v záhradke je preto skôr individuálnou politikou.
Čo potrebujete vedieť o vaječných škrupinách ako hnojive
Vo väčšine prípadov naši starí rodičia používali na oplodnenie surové vaječné škrupiny. Škrupiny buď pridávali do závlahovej vody, alebo ich nasekali a potom zamiešali do pôdy. Tento trik sa často odporúča aj dnes. Vaječné škrupiny obsahujú uhličitan vápenatý.
- V podstate dnes už nemá zmysel pridávať do pôdy týmto spôsobom ďalšie vápno.
- V mnohých oblastiach našej krajiny je voda z vodovodu už dosť vápenatá. To znamená, že všetky rastliny dostanú dostatok vápna.
- Veľmi málo rastlín potrebuje dodatočnú zásobu vápna.
- Naopak, mnohým z nich priveľa vápna či limetky v skutočnosti skôr škodí.
- Ak máte pôdu bez vápna a dosť mäkkú vodu, môžete použiť vaječné škrupiny na pridanie vápna.
- Vaječné škrupiny vyrobené v bežnej štvorčlennej domácnosti však väčšinou vystačia len na malé plochy alebo do kvetináčov.
- Na oplodnenie celej záhrady treba veľa vaječných škrupín. Navyše je to stále jednostranné hnojivo.
- Okrem toho nejaký čas trvá, kým sa škrupiny začnú rozkladať. Takže efekt nenastupuje tak rýchlo.
Ktoré rastliny nemajú radi limetku?
- Rododendrony, azalky, vresy, kosatce a všetky vresoviskové rastliny.
- Tiež čučoriedky, brusnice, falošné bobule (Gaultheria).
- Papraď kráľovská, borievka, borievka (Juniperus communis).
- Vtáčie čerešne (Prunus padus), jaseň a borovice.
- Aj broskyne, víno, magnólie, sladké gaštany.
Ktoré rastliny milujú limetku?
- Vianočné ruže, skorá jar cyklámen, dafne.
- Zimné akonity, koniklece, pečeňovky, orgován.
- Rúrkový krík, pažítka, levanduľa, vonkajší ibištek.
- Tmavé ostrohy, karafiáty, muškáty, zvončeky a mnoho ďalších.
- Najmä fazuľa a hrach majú v pôde trochu viac vápna.
Pre a proti
Názory na to, či by ste mali do kompostu pridávať vaječné škrupiny, sa líšia v závislosti od najnovších vedeckých poznatkov. Vo všeobecnosti sa to už neodporúča, pretože muchy môžu preniesť salmonelu z kompostu do otvoreného jedla v kuchyni. Keď do kompostu pridáte vaječné škrupiny, majú dostatok času na to, aby sa pomaly rozložili a uvoľnili svoje živiny. Šupky treba vopred dobre nasekať. Čím menšie kúsky, tým lepšie. Navyše, škrupiny by nemali zostať otvorené na vrchu kompostu, ale mali by byť zakryté (muchy).
