Či už pestujete ibištek v záhrade alebo ako izbovú rastlinu, kvety sú jednoducho nádherné. Rastlina, ktorá pochádza z Ázie, patrí do čeľade slezovitých. Je známych viac ako 500 druhov. V Nemecku je ružový ibištek veľmi obľúbený ako izbová alebo nádobová rastlina a záhradný ibištek je veľmi obľúbený pri pestovaní vonku. Ktoré kvety sú jedlé a ako sa pripravujú?
Kvety ibišteka jedlého
Moderné marshmallows produkujú ozdobné lievikovité kvety od jari do jesene. Nové odrody sú dostupné s dvojitými kvetmi. Dekoratívne kvety ibišteka upútajú nielen pozornosť, niektoré odrody sú jedlé. Môžete ich jesť surové alebo varené alebo ich použiť na ozdobenie nápojov, tort a zákuskov. Aby ste ich uchovali, môžete kvety ibišteka dať aj do sirupu.
Marshmallow čínska (Hibiscus rosa-sinensis)
Vždyzelená čínska ruža marshmallow je národným kvetom Malajzie od roku 1960. Na štátnom erbe je vidieť červený kvet ibišteka. V Nemecku je známa aj ako čínska ruža. Hibiscus rosa-sinensis nie je vhodný na vonkajšie použitie. Uprednostňuje teplé miesto, ale nemal by byť vystavený páliacemu slnku. V lete sa cíti veľmi príjemne aj na balkóne.
Nádherné, čiastočne dvojité kvety možno použiť surové na ozdobenie jedál a nápojov a zjesť. Kvety čínskej ruže marshmallow sa považujú za protizápalové. Používajú sa v sušenej forme na prípravu čaju. Kvety ruže marshmallow sú obzvlášť farebné. Táto vlastnosť sa používa na farbenie potravín.
- Kvety: biele, žlté, oranžové, červené s červenými tyčinkami a žltými tyčinkami
- Obdobie kvitnutia: jún až august
- Výška: do 1,5 metra výška
- Pestovanie: Izbová rastlina
- Prerezávanie: Prerezávanie v zime na stimuláciu kvitnutia
- Umiestnenie: teplé, vlhké, presádzať každé 3 roky
- Prezimovanie: na chránenom, tienistom mieste v dome
Tip:
Všetky druhy ibišteka vyžadujú veľa vlhkosti. Zamokreniu sa musí zabrániť zabezpečením dobrého odtoku vody. Najmä pri izbových rastlinách je premokrenie najčastejšou príčinou nekvitnutia.
Roselle (Hibiscus sabdariffa)
Růžička má aj názvy Sudánska marshmallow alebo Africká slez. Ide o výnimočný druh ibišteka pôvodom z Ázie. Vo svojej domovine sa kvety rozelle používajú pri výrobe dezertov, likérov a limonád. Po usušení sa z jej kvetov dá pripraviť chutný a zdraviu prospešný čaj. Čaj z kvetov ružičkového kelu stimuluje krvný obeh, pôsobí močopudne, zabraňuje prechladnutiu a pomáha pri vytúženom chudnutí.
Úspešne sa používa proti depresívnym náladám u žien v období menopauzy. V Senegale sa čaj podáva ľadovo vychladený s množstvom cukru pod názvom „Bissap“. V Trinidade sa kalichy rozelle miešajú s klinčekmi, škoricou a cukrom, čím vzniká sirup, ktorý sa používa ako základ mnohých koktailov a studených nápojov.
- Kvet: jasne červená
- Čas kvitnutia: August až september
- Výška: až 3 metre vysoká
- Pestovanie: v Nemecku iba v skleníku
- Miesto: teplo, vlhko
- Prerezávanie: Prerezávanie od konca marca
- Prezimovanie: chránené v skleníku
Marshmallow (Hibiscus syriacus)
Marshmallow, ktorý je rozšírený v nemeckých záhradách, je známy aj ako ruža Sharon alebo festivalový kvet. Táto odroda sa dokonale prispôsobila stredoeurópskemu podnebiu a rozmaznáva nás svojimi nádhernými kvetmi s minimálnou starostlivosťou. Kvety, ktoré dosahujú priemer až 7 centimetrov, majú väčšinou tmavočervený stred.
Kríkové bahniatka sú ideálne na výsadbu do nádob. Kvety Hibiscus syriacus možno použiť na ozdobenie koktailov alebo sektu. Môžete ich jesť surové alebo varené. Sú skutočným lákadlom na dezerty!
- Kvet: biela, ružová, fialová, modrá, fialová, v strede tmavočervená
- Čas kvitnutia: Júl až september
- Výška: až 4 metre vysoká
- Pestovanie: vonku alebo ako nádoba
- Miesto: teplo, vlhko
- Prerezávanie: Školiace alebo udržiavacie prerezávanie na jar
- Prezimovanie: vonku, ochrana koreňov vrstvou mulča alebo krovín
Marshmallow močiarny (Hibiscus moscheutos)
Skutočným zasväteným tipom medzi nemeckými hobby záhradkármi je ibištek, Hibiscus moscheutos. So svojimi obrovskými kvetmi, ktoré môžu dosahovať priemer až 30 centimetrov, sa nazýva aj ibištek obrovský. Huňatá rastúca rastlina sa cíti ako doma na plnom slnku v záhrade. Ibištek obrovský vyžaduje pôdu bohatú na živiny.
Krásne kvety môžete jesť, použiť ich na zjemnenie šalátov alebo ich sušiť na prípravu čaju. Šalát s kvetmi Hibiscus moscheutos vyzerá skvele a je veľmi zdravý vďaka vysokému obsahu vitamínu C.
- Farby kvetov: biela, ružová, červená
- Čas kvitnutia: Júl až október
- Výška: až 2 metre vysoká
- Pestovanie: Vonkajšia alebo kontajnerová rastlina
- Lokalita: veľmi slnečné, teplé, vlhké
- Prerezávanie: koncom jesene
- Pôda: bohatá na humus
- Prezimovanie: vonku so zimnou ochranou
Urob si ibištekový čaj
Čaj z kvetov ibišteka si môžete vychutnať studený aj horúci, čistý alebo zmiešaný so šípkami. Vysoký obsah vitamínu C robí z kvetov skutočnú superpotravinu. Čaj z ibištekových kvetov je svojou kyslastou chuťou veľmi osviežujúci.
Pokyny
- Položte kvety na kuchynský papier a vysušte ich
- otočte niekoľkokrát
- uchovávajte v suchu a zapečatené v pohároch
- asi hrsť sušených kvetov zalejte vriacou vodou
- Nechajte lúhovať 6 až 8 minút
- užívajte si horúce alebo studené
Poznámka:
Na prípravu čaju, sirupu a šalátu alebo na ozdobu používajte iba kvety nestriekaných rastlín.
Vyrobte si sirup z ibištekových kvetov
Sirup z ibištekových kvetov si môžete vyrobiť sami s trochou námahy. Malé množstvo sirupu zmiešané s vodou vám kedykoľvek poskytne osviežujúci nápoj. Lahodné koktaily alebo šumivé víno môžete doladiť niekoľkými kvapkami sirupu z ibištekových kvetov.
Návod na 350 mililitrov sirupu:
- Priveďte do varu 0,5 litra vody
- Pridajte 20 gramov sušených kvetov ibišteka, plátok citróna a 150 gramov sirupového cukru
- Zmes krátko privedieme do varu
- Nechajte lúhovať 24 hodín
- okoreniť klinčekmi alebo škoricou
- cediť cez plátno
- plniť do malých fliaš pomocou lievika
Sirup z kvetov ibišteka sa plní do ozdobných fliaš a je skvelým darčekom. Ak chcete do sirupu dať čerstvé kvety ibišteka, mali by ste namiesto fliaš použiť malé tégliky, aby ste kvety nepoškodili. Veľmi dekoratívne pôsobí aj to, ak kvet ibišteka vložíte do svetlého bazového sirupu.
Tip:
Gin Tonic s kvetom ibišteka v pohári naozaj púta pozornosť. Nápoju prospieva kyslá chuť a jemne červená farba.
Šalát s kvetmi ibišteka
Kvety ibišteka môžete použiť ako šalát do šalátu. Nezvyčajným nápadom je nielen zmiešať šalát s drvenými kvetmi, ale aj prezentovať šalát v obrovských kvetoch ibišteka.
Pokyny
- Pripravte si šalát zo záhradnej zeleniny podľa želania
- nakrájajte čerstvé kvety ibišteka na pásiky, pridajte
- Umiestnite obrie kvety ibišteka do plytkej sklenenej misy
- Naplňte šalát
Ozdobte torty kvetmi ibišteka
Zdobenie tort jedlými kvetmi je skvelý nápad pre všetkých hostiteľov, ktorí hľadajú prekvapenie. Obzvlášť vhodné sú tvarohové koláčiky.
Pokyny
- Umyte kvety
- opatrne vysušiť kuchynským papierom
- miesto na torte
- uchovávajte v chladničke
Poznámka:
„Veľa pomáha“, táto múdrosť pri zdobení tort a zákuskov kvetmi ibišteka neplatí. Aj jediný kvietok v strede upúta pozornosť každého.
