Ak chcete pestovať zeler v zeleninovej záhrade, nepotrebujete na to zelený palec ani skúsenosti - úplne postačia správne znalosti prípravy a nenáročná starostlivosť. S niekoľkými tipmi je pestovanie zeleniny ešte jednoduchšie a je obzvlášť vhodné pre začiatočníkov v starostlivosti o rastliny. Odmenou za trochu námahy je najmä čerstvý a aromatický zeler, ktorý chutí nielen ako raw food.
Výber odrôd
Hruškový zeler možno vypestovať z akéhokoľvek stonkového zeleru alebo stonkového zeleru, ak dodržíte správny postup. To si však vyžaduje viac úsilia z hľadiska starostlivosti. Oveľa jednoduchšie je vybrať si zeler priamo. Toto je tiež známe ako biely, samobieliaci zeler.
Lokalita
Záhrada alebo balkón – hlavná vec je slnečná. Zelenina si ešte dokáže poradiť so slabým tieňom, ale to optimálne nepodporuje rast.
Substrát a zemina
Hruškový zeler je ťažký jedák, a preto vyžaduje veľké množstvo živín. Substrát by mal byť tiež nasledovný:
- hlinitá a nie príliš sypká alebo piesková
- vlhké
- vápenatý
- bohatý na živiny
Ak tieto podmienky ešte nie sú splnené, môže a mala by sa poskytnúť pomoc. Vápno z rias a rohovinové hobliny zvyšujú hodnotu pH, ak je príliš nízka. Hnoj alebo vyzretý kompost obohacuje pôdu o živiny. Spravidla stačí okolo päť litrov na meter štvorcový.
Príprava
V ideálnom prípade je zeleninová náplasť na pestovanie zeleru pripravená na jeseň. Pôda sa prekope alebo aspoň nakyprí a v prípade potreby sa zapracuje vápno a kompost. Ak ste na to nestihli na jeseň čas, príprava sa dá ešte dohnať na jar. Ale potom čo najskôr, aby pôdne organizmy ešte dokázali rozložiť živiny.
Výsev a predšľachtenie
Výsev priamo vonku je sám o sebe jednoduchý, ale neodporúča sa pri pestovaní zeleru. Ak sa semená prinesú priamo na záhon, rast trvá veľmi dlho a zber sa oneskorí. Zeler by sa preto mal buď pestovať v interiéri alebo sadiť ako sadenice.
Pri pestovaní a výsadbe dbajte na nasledovné:
- Výsev prebieha v črepníkovej zemine, približne koncom februára a pri teplote minimálne 15°C. Semená by mali byť od seba asi päť centimetrov.
- Podklad musí byť po celú dobu udržiavaný vlhký.
- Po Ľadových svätých môžu byť sadenice vysadené vonku. Samozrejme to platí aj pre kupované sadenice.
- Mladé rastliny sa vysádzajú do hĺbky dva centimetre a mali by byť od seba vzdialené 20 až 30 centimetrov v rámci radu a 30 centimetrov medzi riadkami.
- Po vysadení mladý zeler dobre zalejeme, aby sa voda dostala do hlbších vrstiev zeme. Je dôležité zabezpečiť, aby sa používala voda, ktorá nie je príliš studená, pretože sadenice sú spočiatku dosť citlivé.
Bielenie
Ak nebola zvolená odroda samobieliaceho zeleru, stonky treba chrániť pred slnkom. Robí sa to postupne nahromadením pôdy okolo rastlín.
Akonáhle je kúsok tyčí viditeľný nad zemou, opäť sa obloží zeminou a substrát sa zľahka utlačí. Takto sa postupne vytvorí akási stena a vidno len vrchné listy - teda zelerovú zelenú.
Nalievanie
Zeler potrebuje veľa tekutín a vlahy - preto ho treba podľa toho zalievať. Optimálne je, ak je substrát stále mierne vlhký, no nepremoká sa. Zálievku preto treba vykonávať aspoň v lete a v období bez zrážok. Môže to byť aj voda z vodovodu, pretože zeler nie je citlivý na vodný kameň.
Hnojiť
Pri pestovaní sa zeler prihnojuje a zároveň polieva jazierkovou vodou alebo žihľavovým hnojom. Alternatívne je možné aplikovať malé množstvo kompostu a znova ho zapracovať pred zalievaním. K hnojeniu dochádza približne štyri týždne po výsadbe a potom raz za mesiac až do zberu. Ak je pôda veľmi chudobná, hnojenie možno vykonať aj dvakrát do mesiaca.
Úroda
Zber môže začať okolo augusta a pokračovať až do októbra. Dokončiť ho treba skôr, ako udrú prvé mrazy. Dovtedy však môžete zberať podľa potreby. Na odstránenie stoniek z pôdy sa samobieliaci zeler uchopí a vytiahne zo substrátu. Ak bol zeler pestovaný na mieste chránenom pred svetlom nahromadením substrátu, najskôr sa okolo rastliny opatrne odstráni zemina a potom sa zelenina vytiahne.
Úložisko
Ak sa zeler nepoužije ihneď, nahrubo ho vyberieme z pôdy a zasypeme pieskom alebo zabalíme do novinového papiera. Skladované v tme pri teplote 1 až 5 °C vydržia tyčinky niekoľko týždňov.
Tip:
Ak ide o veľmi veľkú úrodu, zeler možno aj zamraziť a vydrží potom niekoľko mesiacov. Predtým by sa však malo dobre vyčistiť, tri minúty blanšírovať vo vriacej vode a potom uhasiť v ľadovej vode. Takto si zachová konzistenciu a farbu.
Škodcovia, choroby a chyby v starostlivosti
Biely zeler je vo všeobecnosti ušetrený pred škodcami. Choroby a chyby v starostlivosti sú však určite možné, najpravdepodobnejšie je šírenie huby. Listy vädnú a menia farbu, často je na nich vidieť čiernu plodnicu. Šírenie huby je podporované vlhkým počasím, vlhkou pôdou a príliš blízkou vzdialenosťou výsadby. Riziko môže zvýšiť aj polievanie zhora. Ak dôjde k napadnutiu, mali by sa upraviť podmienky pestovania a postihnuté rastliny by sa mali odstrániť. Na zabránenie ďalšiemu šíreniu sa môže a mal by sa použiť aj vhodný prostriedok na huby.
Okrem spomenutých faktorov môžu byť za straty na výnosoch aj iné chyby v starostlivosti. Nižšie:
- nedostatok živín, príliš zlý substrát
- príliš voľná, piesčitá pôda
- nedostatok zalievania
- miesto je príliš tmavé
- príliš skorá výsadba a škody spôsobené neskorým mrazom
- Polievanie príliš studenou vodou
Ak budete postupovať podľa návodu na pestovanie zeleru, nebudete s tým mať žiadne problémy.
Pestovanie v nádobe
Na pestovanie zeleru nepotrebujete nevyhnutne záhon. Poslúži aj veľké plytké vedro alebo nepremokavá taška. Pre vedro treba zvoliť samobieliacu odrodu, aby ho nebolo potrebné hromadiť na bielenie palíc. V prípade potreby možno na tento účel naplniť do vrecka ešte trochu substrátu. V oboch prípadoch je dôležité zabezpečiť, aby:
- odvod vody je zabezpečený
- rastliny sú dobre vetrané
- kontajner na rastliny je slnečný
- zabránenie vysychaniu substrátu
Pestovanie vo vedre znamená minimálne viac námahy, no zároveň uľahčuje pravidelné kontroly a zber.
Záver
Pestovanie zeleru v zeleninovej záhrade je veľmi jednoduché, ak máte príslušné znalosti. S týmto a trochou trpezlivosti sa dajú dosiahnuť dobré výnosy a zelenina sa dá zbierať chrumkavá a čerstvá celé týždne.
