Sladký zemiak ako nová hviezda na rastlinnom nebi vyvoláva v súkromných záhradkách senzáciu. Hoci so zemiakmi neexistuje botanický vzťah, koreňová zelenina boduje širokou škálou možných použití a nádherným kvetom. Chutí dobre varené, vyprážané, dusené, pečené i grilované a zaujme svojou sladkou vôňou. Dostatočný dôvod na zahrnutie batátu do plánu výsadby. Na to nie je potrebné samostatné lôžko. Nasledujúci návod vám ukáže, ako pestovať a zbierať sladké zemiaky v balkónovej debničke praktickým spôsobom.
Hnanie sadbových zemiakov v substráte
Vzhľadom na to, že batat patrí medzi rastliny svlačca, ktoré nie sú odolné, skúsení hobby záhradníci sa rozhodnú sadbové zemiaky predklíčiť skoro na jar. Batata tak začínajú sezónu s predstihom v raste, aby stihli dozrieť včas pred prvým mrazom. Semená sú k dispozícii v špecializovaných predajniach alebo môžete hľuzy hľadať v supermarkete, kde ich zvyčajne ponúkajú vedľa maniok na pulte so zeleninou. Takto funguje predklíčenie za sklom:
- Koncom januára/začiatkom februára naplňte drevenú debničku zeminou alebo zmesou záhradnej zeminy a kompostu
- Sadbové zemiaky vložte tupým koncom nadol, aby očká neboli zakryté substrátom
- Udržiavajte mierne vlhké na čiastočne zatienom sedadle pri okne pri teplote 17 až 20 stupňov Celzia
Sladké zemiaky vyklíčia do 4 až 6 týždňov, pokiaľ sú pravidelne zalievané. Pokiaľ je vonkajšia teplota nižšia ako 10 stupňov Celzia, klíčiace korene zostávajú v chránenom prostredí.
Naskupovanie sladkých zemiakov vo vode
Ako alternatíva k pestovaniu v substráte sa dá jednoducho pestovať vo vode. Táto metóda sa odporúča najmä vtedy, ak chcete získať čo najviac výhonkov z jednej alebo dvoch hľúz. Postupujte podľa týchto krokov:
- Malý sladký zemiak rozpolte, veľké nakrájajte na tretiny alebo štvrtiny
- Naplňte pohár vodou a zaveste doň kúsok hľuzy reznou stranou nadol
- Na stabilizáciu koreňového segmentu v tvare lúča použite zápalky alebo špáradlá, aby neklesal vo vode
- Urobte to s každým kusom jednotlivo
- Umiestnite na svetlé, teplé sedadlo pri okne, kým nevyklíčia listy
Po 2-4 týždňoch môžete klíčky z hľuzy skrútiť. V pohári vody si za krátky čas vytvoria vlastné korene. Vzorky, ktoré nekorenia, sa vyhodia. Aby ste zabránili vzniku hniloby vo vode, pridajte malý kúsok dreveného uhlia alebo pridajte čerstvú vodu každé 2 dni.
Výsadba podľa ľadových svätcov
V máji sa otvára okno príležitostí na pestovanie sladkých zemiakov v balkónových debničkách. K tomu zvoľte nádobu s objemom aspoň 30 litrov a niekoľkými otvormi v dne na odtok vody. Ideálne je, ak má kvetináč už predinštalovanú mriežku alebo ju môžete pripevniť neskôr, keďže batát je popínavá rastlina. Ak chcete zasadiť sadbové zemiaky alebo klíčky, postupujte podľa týchto krokov:
- Na dno nádoby umiestnite drenážny systém zo štrku, štrku alebo črepov keramiky
- Naplňte balkónový box do troch štvrtín kvalitnou zeminou
- Výsadba klíčiacich sladkých zemiakov alebo jednotlivých klíčkov
- V ideálnej hĺbke výsadby siaha substrát tesne pod prvý pár listov
- Vzdialenosť výsadby je medzi 30 a 40 centimetrami, v závislosti od odrody
- Polievajte mladé rastlinky výdatne
Balkónový truhlík umiestnite na slnečné až čiastočne zatienené miesto, kde sa rastliny nemôžu dostať pod páliace poludňajšie slnko. Ideálne je aj na mieste chránenom pred vetrom, aby sa úponky, ktoré môžu mať až 3 metre, mohli nerušene rozvíjať.
Starostlivosť
Aby sa mohli rozvíjať bohaté a nádherné hľuzy, nie je potrebná žiadna rozsiahla starostlivosť. Počas trojmesačného obdobia zrenia závisí od:
- Udržiavajte substrát rovnomerne vlhký
- Okamžite vytrhnite akúkoľvek burinu
- Počas letného sucha dôkladne zavlažte hneď, ako vyschne vrchná vrstva pôdy
- Začnite dodávať živiny 4 až 6 týždňov po výsadbe
- Podávajte organické tekuté hnojivo v zriedenej koncentrácii každých 7-10 dní
- V chladnom letnom počasí nasypte vrstvu mulča z lístia alebo slamy
Rastlina svlačca nie je znížená. Výhonky by tiež nemali byť vylamované. Paralelne s rastom sú úponky pripevnené k lezeckej pomôcke. Ak je kvetináč na balkónovom zábradlí, dekoratívne olistené a krásne kvitnúce úponky elegantne visia. Zvädnuté a vyblednuté veci sa z času na čas vyčistia, aby prilákali viac kvetov.
Tip:
Sladké zemiaky sú také silné, že v krátkom čase pokryjú zeleňou celú stenu domu alebo fungujú ako ochrana súkromia na balkónovom sedadle.
Úroda
V septembri začína dlho očakávaný čas zberu domácich sladkých zemiakov na balkóne. Ak nadzemné časti rastliny postupne žltnú, je to signál, že hľuzy v substráte sú pripravené na zber. Ako správne zbierať sladké zemiaky:
- Vykopajte zrelé batáty jednu po druhej rukami
- Záhradnícke náradie akéhokoľvek druhu poškodzuje jemné mušle
- Z batátov odstráňte všetky výhonky a vytraste pôdu
Čerstvo zozbierané batáty ešte nemajú požadovanú vôňu. Plnú chuť získajú hľuzy až pri skladovaní 5 až 10 dní pri teplotách okolo 30 stupňov a vlhkosti 80 percent. Aby ste to urobili, rozložte zber v malej miestnosti a nastavte ohrievač a zvlhčovač. Až po tejto procedúre si batatas vyslúžia názov sladký zemiak a sú pripravené.
Odrody s dobrou tvorbou hľúz
Výber odrody hrá dôležitú úlohu pri zabezpečovaní toho, aby pestovanie sladkých zemiakov malo za následok bohatú úrodu. Preto pestujte batáty, ktoré preukázateľne produkujú početné dcérske hľuzy. Tento atribút nevystihuje všetky plemená, niekedy sa kladie väčší dôraz na tvorbu kvetov, čo býva na úkor rastu hľúz. Nasledujúce odrody sladkých zemiakov boli dôkladne testované Saským štátnym úradom pre životné prostredie, poľnohospodárstvo a geológiu, na základe čoho získali osvedčenie o dobrej tvorbe hľúz:
Sladký zemiak 'Marguerite' (Ipomoea batatas 'Marguerite')
Jeho vizuálny vzhľad zaujme limetkovožltými listami v tvare srdca a jemným bielym kvetom. V slnečnom kvetináči dosahuje odroda priemer 71 centimetrov s výhonkami dlhými až 40 centimetrov.
- Výška rastu na slnečnom mieste: 24 centimetrov
- Výška rastu na čiastočne zatienom mieste: 18 centimetrov
Sladký zemiak 'Blacky' (Ipomoea batatas 'Blacky')
Čiernolistá odroda vytvára dekoratívne akcenty na balkóne, najmä v kombinácii s jej jemnými bielymi kvetmi. 'Blacky' navyše dokázal zabodovať u skúšajúcich v poľnom pokuse s nádhernými hľuzami.
- Výška rastu na slnečnom mieste: 31 centimetrov
- Priemer rastliny: 82 centimetrov
Sweet Potato 'Sweet Heart Light Green'
Táto odroda je vďaka svojim svetlozeleným, zúženým listom menej nápadná. Práve veľké sladké zemiaky robia túto odrodu tak populárnou na pestovanie v kvetináčoch. Ak je na balkóne stále čiastočne zatienené miesto, 'Sweet Heart Light Green' sa tu cíti pohodlnejšie ako na plnom slnku.
- Dĺžka výhonku v čiastočne zatienom mieste: 64 cm
- Dĺžka záberu na slnečnom mieste: 38 cm
Sladký zemiak ‘Beauregard’
Táto odroda nebola predmetom terénneho testovania. Napriek tomu si urobilo meno ako jedno z najobľúbenejších plemien medzi hobby záhradkármi. 'Beauregard' za to vďačí svojej šťavnatej, sladkej dužine a vynikajúcej úrode. Táto rastlina svlačca sa tiež ukázala ako mimoriadne flexibilná voči podmienkam na mieste.
- Výška rastu na slnečnom mieste: 30 centimetrov
- Farba dužiny: oranžová
Záver
O pestovanie sladkých zemiakov je veľký záujem. Hoci bohaté hľuzy nie sú botanicky príbuzné zemiakom, sú si v každom ohľade podobné, pokiaľ ide o výsadbu, starostlivosť a zber. Keďže juhoamerická rastlina svlačca zaujme aj svojimi nádhernými kvetmi, kreatívni hobby záhradníci uvažujú o jej pestovaní v balkónovej debničke. Aby sa zabezpečila bohatá úroda včas pred prvým mrazom, semenné hľuzy sa vysievajú za sklo od konca januára. Zasadené v polovici mája do kvetináča s objemom minimálne 30 litrov a vybaveného pomôckou na šplhanie, cibuľovité ranienky si vystačia s trochou organického hnojiva každých 7 až 10 dní a pravidelným prísunom vody. Strihaniu dlhých úponkov sa môžete bezpečne vyhnúť. Od začiatku septembra vädnúce listy signalizujú, že batáty sú pripravené na zber. Pri teplotách po dozrievaní do 30 stupňov Celzia a vysokej vlhkosti sú bohaté hľuzy pripravené na konzumáciu po 5 až 10 dňoch.
