Ak chcete pestovať pohánku vo vlastnej záhrade, musíte venovať pozornosť niekoľkým špeciálnym vlastnostiam. Na dosiahnutie pomerne vysokej návratnosti však nemusíte vynakladať veľké úsilie. Aj bez zámeru zberu je Fagopyrum nádhernou záhradnou rastlinou a predovšetkým cenným zdrojom potravy pre včely. Aby však vôbec dokvitla, je potrebná príprava a starostlivosť. Pre jej nenáročnosť to však zvládnu aj začínajúci záhradkári.
Lokalita
Správne miesto na pestovanie pohánky by malo byť čo najslnečnejšie, teplé a suché. Studené vetry, ktoré ochladzujú pôdu, sú pre klíčenie viac ako nepriaznivé. Rovnako aj oblasti, kde je vysoká podzemná voda alebo priehlbiny, kde sa voda zhromažďuje, keď prší.
Tip:
Keďže Fagopyrum je pre lietajúci hmyz taký atraktívny, nemal by sa pestovať príliš blízko domu. Inak hrozí najmä alergikom.
Substrát
Optimálny substrát na pestovanie pohánky je sypký, dobre vetrateľný a drobivý. Mal by byť tiež čo najsuchší a nemal by byť náchylný na zhutnenie. Najlepšie sú ľahké pôdy, ale Fagopyrum môže prosperovať aj v ťažkej pôde.
Predmnoženie
Pohánka zle znáša chlad a na klíčenie potrebuje dosť teplú pôdu. Predpestovanie pod sklom, v dome či skleníku teda môže mať zmysel. To však platí len vtedy, ak sa má Fagopyrum pestovať ako okrasná rastlina alebo pestovať vo veľmi malom rozsahu. Prípadne je vhodné použiť dobre izolované vyvýšené záhony. Ak sú tieto vybavené krytmi, výsev sa môže uskutočniť o niečo skôr. Okrem toho sú tu rastliny viac chránené, ak by došlo k neočakávanému poklesu teploty.
Pestovanie
Pri príprave na pestovanie pohánky by mal byť záhon v predchádzajúcom roku vykopaný a dobre nakyprený. Burinu treba odstrániť. Odporúča sa tiež obohatiť pôdu dobre prehnitým kompostom. Pestovanie potom začína priamym výsevom na jar, po poslednom mraze. Keďže semená sa poškodzujú pri teplotách pod 3 °C a klíčia až vtedy, keď je pôda vyhriata aspoň na 10 °C, mali by ste ich vysievať najskôr v máji, najlepšie však začiatkom júna. Medzi radmi semien, ktoré sa majú pripraviť, by mala byť vzdialenosť približne 40 cm až 60 cm. Semená sa však môžu vysievať do súvislých riadkov. Mierne zakryté a mierne napojené, klíčenie prebieha pomerne rýchlo. Za predpokladu, že je zem dostatočne teplá. Od klíčenia môžu byť rastliny Fagopyrum ponechané takmer samy sebe.
Nalievanie
Pohánka dobre znáša sucho, ale nie mokro. To už platí pre klíčenie. Od prvých výhonkov až po kvitnutie môže byť substrát v celom rozsahu mierne vlhký. Keď sa otvoria prvé púčiky, zálievku možno opäť obmedziť. Po odkvitnutí má zálievka zmysel len v trvalo horúcich a bezdažďových fázach. Ak rastliny nechajú ovisnuté listy, možno ich samozrejme aj zaliať. Nikdy by však nemalo dôjsť k podmáčaniu, preto zalievajte vždy s mierou.
Tip:
Ak medzi riadky nasypete vrstvu mulča alebo alobalu, v podstate sa nemusíte vôbec obávať zálievky. Nemali by sa však aplikovať na príliš vlhkú pôdu.
Hnojiť
Ak bola pôda pred začatím pestovania pohánky obohatená kompostom, ďalšie hnojenie nie je potrebné. Ak na tento krok zabudnete, môžete do substrátu zapracovať trochu kompostu až do kvitnutia. Prípadne môžete polievať vodou z jazierka, pridať do vody kávovú usadeninu alebo použiť žihľavový hnoj. Ale pozor. Prehnojenie môže rýchlo viesť k oneskorenému dozrievaniu a nadmernému rastu byliniek.
Hnojenie
Na správnom mieste a v suchom počasí je Fagopyrum rastlina bohatá na kvety. Spravidla má toľko kvetov, že sotva všetky dokážu oplodniť včely. Keďže opeľovanie vykonáva výlučne hmyz, mal by mať počas kvitnutia voľný prístup k rastlinám. Počas tejto doby musí byť odstránená akákoľvek ochrana proti poškodeniu zverou a vtákmi.
Úroda
Netrvá dlho, kým je pohánka pripravená na zber. To môže začať už po troch až štyroch mesiacoch – zvyčajne v auguste. Zrelosť spoznáte podľa svetlohnedých a suchých čriev. Pohánka je tu však trochu ťažká. Zhluky ovocia dozrievajú v rôznych časoch. V čase, keď sú posledné pripravené na zber, prvé už rozprestierajú semená na zemi. Preto sú dve možnosti. Buď ručne a podľa zrelosti, alebo sa všetko zbiera kosením a vyklepávaním, keď je asi polovica až tri štvrtiny plodov zrelých. Prvý je pracný a časovo náročný, najmä keď sa Fagopyrum pestuje vo veľkom. A preto je sotva možné realizovať. Pri druhom variante sa však stráca pomerne veľké množstvo úrody.
Recyklácia
Pred použitím pohánky je potrebné ju olúpať a pomlieť. Je možné poslať do mlyna ako objednávku.
Prípadne tento proces môžete vykonať sami pomocou malého mlynčeka na obilie. Výslednú múku môžete použiť napríklad ako základ kaše, placiek alebo chleba.
Typické choroby, chyby v starostlivosti a škodcovia
Pohánka je mimoriadne odolná voči chorobám aj škodcom. Ak je však počasie nepriaznivé, teda príliš vlhké alebo chladné, môže dôjsť k výraznému zníženiu úrody. To isté platí o nepriaznivom výbere miesta alebo nadmernej zálievke. Pre pohánku môže byť nebezpečná aj burina. Pri príprave záhona treba dbať na to, aby bol bez buriny. Alternatívne možno medzi rady rastlín aplikovať mulč alebo položiť rastlinný film. Tieto opatrenia znižujú tlak buriny a tiež znižujú námahu.
Často kladené otázky
Prečo je úroda pohánky taká nízka?
Pohánka nepatrí medzi vysokoúrodné rastliny ani pri optimálnych podmienkach pestovania. Úroda sa však môže ešte znížiť, ak je leto veľmi chladné alebo vlhké.
Musí sa pri pestovaní Fagopyrum dodržiavať striedanie plodín?
Pohánka je veľmi kompatibilná sama so sebou, a preto sa dá ľahko pestovať na rovnakej ploche niekoľko rokov. Dôležité je len to, aby bola pôda podľa toho pohnojená a pripravená.
Čo by ste mali vedieť o pohánke v skratke
Profil
- Pohánka nie je zrno. Patrí do čeľade kríčkovitých, a preto je príbuzný s rebarborou.
- Prvá časť názvu je odvodená od buka, pretože plody pohánky pripomínajú bukové orechy.
- Hlavnou pestovanou potravinou je pohánka, po ktorej sa v posledných desaťročiach opäť zvýšil dopyt.
- Pohánka dorastá do výšky 20 až 60 cm a má listy v tvare srdca.
- Na jeho hlavnom koreni vyrastajú veľmi dlhé, jemné chlpaté korienky, s ktorými sa rastliny dobre udržia na živinami chudobných a suchých pôdach-
- Pohánku možno siať aj ako zelené hnojenie, jej rýchly rast znamená, že pokryje veľké plochy vo veľmi krátkom čase.
- Pohánku si cenia aj včelári, dá sa z nej vyrobiť pohánkový med, ktorý má tmavohnedú farbu.
Pestovanie
- Pohánka kladie malé nároky na pôdu, ale je veľmi citlivá na mráz, preto sa môže siať až od mája.
- Potom vyklíči veľmi rýchlo v priebehu troch až piatich dní a stačí mu asi tri mesiace, kým prinesie ovocie.
- V priaznivých polohách sa preto môže zasiať dvakrát za sebou.
- Červenkasté biele kvety sa objavujú od júla a obsahujú veľa nektáru, ktorý priťahuje hmyz a včely.
- Tvoria trojuholníkové plody s hrubou šupkou, ktoré by sa nemali jesť.
- Pohánka sa zbiera koncom leta, keď plody zhnednú.
- To je však často trochu ťažké, pretože malé oriešky sú veľmi voľné a rýchlo padajú.
Bezlepkové potraviny
- To, že pohánka neobsahuje lepok má tú nevýhodu, že nie je vhodná na pečenie chleba.
- Na druhej strane je to hodnotná potravina aj pre ľudí, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku.
- Predáva sa predovšetkým v obchodoch so zdravou výživou, ale už aj v bežných supermarketoch, kde sa ponúka ako lúpané zrno, krúpy alebo múka.
- Pohánka obsahuje veľa bielkovín a môže dokonca znížiť vysokú hladinu cukru v krvi.
- Znepokojivý je však fagopyrín, červené farbivo obsiahnuté v šupke ovocia. Môže viesť k takzvanej pohánkovej chorobe, ktorá môže pri vystavení slnečnému žiareniu spôsobiť svrbivé kožné vyrážky a iné príznaky. Konzumácia kupovaných produktov je v tomto smere nezávadná, ale domácu pohánku treba z tohto dôvodu pred použitím ošúpať.
