Uhorka obsahuje 97% vody a len pár vitamínov a minerálov, no napriek všetkému je uhorka v lete veľmi obľúbeným ovocím šalátu. Na trhu sa neustále objavujú nové odrody. Napríklad veľmi dlhé japonské odrody s hladkou kožou, ktoré vyžadujú obzvlášť mierne podnebie a nosnú konštrukciu z drôtov. Trochu jemné odrody uhoriek v tvare jablka a svetlozelenej farby so šťavnatou dužinou sú vhodné len na vonkajšie použitie v miernych oblastiach. Spravidla možno rozlíšiť dva rôzne druhy uhoriek: vonkajšiu uhorku a šalátovú uhorku. Vonkajšie uhorky sú o niečo menšie a často majú bradavičnatú šupku. Tieto sú obzvlášť vhodné pri zbere mladých na nakladanie ako kyslé uhorky alebo horčičné uhorky. Uhorka sa nazýva aj skleníková alebo motúzová, zvyčajne dosahuje dĺžku 40 – 50 cm. Sú rovné, valcovité a majú hladkú kožu.
Vonkajšia uhorka
Vonkajšia uhorka nemá žiadne špeciálne klimatické nároky, preto je vhodná na pestovanie vonku vo väčšine oblastí strednej Európy.
Príprava pôdy
Uhorka má rada teplé, slnečné miesto a dobre priepustnú a na živiny bohatú pôdu. Miesto výsadby by malo byť pripravené asi 1 – 2 týždne pred výsadbou mladých rastlín. Najprv sa v intervaloch 60 - 90 cm na rastlinu vykopú jamy s rozmermi asi 30 x 30 cm, ktoré sa naplnia dobre prekysnutým záhradným kompostom a naplnia sa jemnou, drobivou zeminou. Zhnitý maštaľný hnoj sa osvedčil ako organické hnojivo bohaté na živiny vo fáze rastu.
Mladé rastliny
Dve až tri semená sa v polovici jari umiestnia asi 12 mm hlboko do 8 cm vysokých kvetináčov s pôdou. Celé to potom klíči na parapete pri teplote okolo 20 stupňov. Po vyvinutí prvých klíčnych listov zostáva v kvetináči iba najsilnejší semenáč. Akonáhle sa sadenice stanú príliš veľkými pre kvetináč, presadia sa do 12 cm kvetináčov. Od apríla sa rastliny pomaly otužujú, aby sa potom v polovici mája mohli vysádzať vonku. Je veľmi dôležité, aby korene až po najnižšie listy boli úplne pokryté vrstvou kvalitnej zeminy.
Výsev
Siatie priamo vonku má zmysel len v naozaj miernych oblastiach. V závislosti od podnebia tam môžete semená zasiať približne od začiatku júna. Hĺbka výsevu je potom asi 3 cm a vzdialenosť medzi semenami je 8 cm. Do každej výsadbovej jamy by sa však mali umiestniť asi 3-4 semená. Výsev je najlepšie prikryť fóliou, aby nedošlo k poškodeniu nočnými mrazmi. Aj pri výseve vonku sa nechávajú len tie najsilnejšie sadenice.
Starostlivosť
Vždy zaistite dostatočné zalievanie okolo rastliny. Pravidelné mulčovanie, najmä maštaľným hnojom, podporuje rast rastliny. Keď sa vytvorí päť alebo šesť listov, odštipnite konce každej rastliny, aby ste podporili rast bočných výhonkov. Ak na bočných výhonkoch po piatom alebo šiestom liste nie sú viditeľné žiadne násady plodov, potom sa konce výhonkov odrežú. Ak plody začnú napučiavať, mali by sa položiť na vrstvu slamy alebo fólie, aby boli chránené pred pôdnou vlhkosťou.
Zber a skladovanie
Zrelá uhorka je odrezaná na stopke. Po zbere sa plody môžu skladovať na chladnom mieste niekoľko dní bez straty chuti. Vonkajšie uhorky nesmú byť príliš veľké, inak stratia arómu. Mali by sa zbierať skôr, ako zožltnú.
Škodcovia a choroby
Voška čierna fazuľová je pre uhorky obzvlášť nebezpečná, pretože môže prenášať vírusové ochorenia. Pri prevencii pomáha propagácia užitočného hmyzu a siete proti hmyzu. V prípade napadnutia treba rastlinu postriekať silným prúdom vody.
výber odrôd
Chinese Snake=veľmi robustná a skorá odroda s veľmi vysokým výnosom; až 50 cm dlhé a štíhle, tmavozelené plody
Hoffmannova Giganta=veľmi dlhé, tmavozelené, valcovité plody, ktoré sa dajú veľmi dobre použiť ako šalátové alebo horčičné uhorky.
Použitie
zberané mladé na nakladanie ako kyslé uhorky alebo horčičné uhorky
uhorka
Uhorka je vhodná predovšetkým na pestovanie vo vyhrievanom alebo nevykurovanom chladnom ráme. Ako pôvodne tropické rastliny oceňujú predovšetkým vysokú vlhkosť vzduchu, ktorá je zabezpečená častým postrekom. Spravidla na to treba používať vlažnú vodu, pretože uhorky reagujú veľmi citlivo na studenú vodu.
Skleníková kultúra
20 stupňov je optimálna teplota klíčenia pre všetky druhy uhoriek. Pri štandardných odrodách môžete teplotu postupne trochu znižovať, no nikdy by nemala byť v noci pod 16 stupňov. Začiatkom mája zasaďte semená asi 2 cm hlboko do kvetináčov, zasypte ich kultivovanou zeminou a umiestnite ich na teplé miesto do studeného rámu alebo skleníka. Po vyklíčení uhoriek sa na stenu skleníka vodorovne natiahnu drôty, ktoré podopierajú rastlinu a najmä bočné výhonky. Keď sadenice vytvoria dva listy, môžu sa umiestniť na pripravené lôžko. Vedľa každej rastliny by mala byť umiestnená palica. Musí sa udržiavať stála teplota 16 stupňov. Hroty hlavných výhonkov je potrebné odštipnúť hneď, ako rastliny dosiahnu výšku 2 metre alebo keď sa dotknú strechy skleníka. To podporí tvorbu bočných výhonkov, ktoré sa potom môžu pripevniť na napnuté drôty pomocou viazacích nití. Ak však na bočných výhonkoch s dĺžkou okolo 60 cm nie sú žiadne známky plodov, môžu sa tieto hroty výhonkov tiež odrezať. Rastlina uhorka neznáša priame slnečné svetlo. Preto treba v skleníku zvoliť aj čiastočne zatienené miesto. Rastliny treba pravidelne a hojne zalievať. Zahmlievanie zvyšuje vlhkosť. Kým plody dozrievajú, záhradný kompost alebo hnoj by sa mal zhrabať každých 14 dní.
Pestovanie uhoriek v chladných rámoch
Miesto výsadby sa pripravuje niekoľko týždňov pred výsadbou. Až do vyklíčenia je postup rovnaký ako pri skleníkovej kultúre. Hneď ako sadenice vytvoria dva listy, umiestnia sa do nádob na lisovanie pôdy v studenom ráme. Aj tu treba zabezpečiť dostatočnú ochranu pred slnkom. Počas teplých dní otvorte okno počas celého dňa. Ani v chladnom období sa nezaobídete bez pravidelnej zálievky a postrekovania.
Zber a skladovanie
Aby sme získali tú najlepšiu chuť, aromatická uhorka sa zbiera medzi júlom a septembrom. Aby ste to dosiahli, nemali by ste nechať plody úplne vyrásť, takže uhorku odrežte, keď je dlhá asi 30 cm.
Škodcovia
Na uhorkách, ktoré rastú pod sklom, svetlé sacie škvrny na listoch naznačujú molice. Preto treba podporovať užitočný hmyz. Tansy vývar alebo mydlové prípravky pomáhajú pri ťažkých zamoreniach.
výber odrôd
- Corona=vytvára len samičie kvety, vhodné na neskorší výsev, krátkodobo znáša aj nižšie teploty
- Bella=čisto samičie kvety, bez horkosti, dlhé, štíhle, tmavozelené plody, na pestovanie v lete a na jeseň.
Použitie
hlavne na použitie so surovou zeleninou alebo šalátmi.
Profil
- Druh/čeľaď: Jednoročný. Patrí do čeľade tekvicovitých
- Snaha o starostlivosť: Vysoká
- Čas zberu: Júl až október
- Listy: Veľké, srdcovité, zubaté listy v tmavozelenej farbe
- Rast: Rýchlo rastúce s padajúcimi výhonkami
- Zloženie: Vápnik, draslík, horčík, vitamín C
Lokalita
Väčšina odrôd len v skleníku. Vonkajšie odrody je najlepšie umiestniť na čiernu mulčovaciu fóliu (špecializovaní predajcovia), pretože to predčasne a zvyšuje úrodu
Čas výsadby
Výsev v interiéri od marca do mája do pôdy so semenami bez klíčkov s hĺbkou 1-2 cm. Pri teplote pôdy aspoň 22-25 stupňov Celzia (aj v noci) klíčenie za 6-12 dní. Odrody rastlín vhodné na vonkajšie použitie od polovice do konca mája. Vzdialenosť medzi rastlinami 50 cm, vzdialenosť medzi riadkami 130 cm alebo vzdialenosť medzi rastlinami 40 cm, vzdialenosť medzi riadkami 150 cm
Vystrihnúť
Pri pestovaní v skleníku zviažte šnúry alebo drôty a skráťte hlavný výhonok, keď dosiahne strechu. Bočné výhonky sa odstraňujú po prvom nasadení listov a plodov. Nie je potrebné rezať vonku, ale je možné
Partner
Kríková fazuľa, kôpor, hrášok, fenikel, cesnak, kapusta, šalát, cvikla, zeler, fazuľa, cibuľa. Vytvorte klasické trio s hráškom a šalátom
Nevyhovuje:
Reďkovka, reďkovka, paradajky
Starostlivosť
Pravidelne odstraňujte listy rastúce blízko zeme (do cca 20-30 cm od zeme).
Pri polievaní nenamáčajte listy, inak sa môžu huby rýchlo kolonizovať
Zimovanie:
Roční
Choroby
- Múčnatka: Biela stierateľná vrstva na vrchnej časti listu; Rastlina odumiera Postihnuté výhonky odrežte. Ak je napadnutie silné, použite sprej (dodržujte pokyny na dávkovanie). Ako preventívne opatrenie možno použiť prípravok na posilnenie rastlín.
- Zapareniny uhorkové: Striekačky (liečivá sú komerčne dostupné)
- Vädnutie uhoriek: Vrúbľovanie na kaktus z figových listov
Odrody (výber)
- `Hazan: Miniuhorka. Vhodné najmä na balkón
- `Najlepšie 2: Miniuhorka.
- `Mertus F1 Hybride RZ: miniuhorka. Zlepšený chov 'Hayat. Od júla do októbra 16-18 cm dlhé, tmavozelené, lesklé plody s čerstvou dužinou bez horkej. Veľmi výnosné. Čisto samičie kvety, preto pravidelný výnos. Považuje sa za robustný a odolný voči múčnatke a svrabu uhoriek. Dá sa pestovať aj vonku
- `Printo F1: Miniuhorka. Robustná odroda s 15-17 cm dlhými plodmi
Akumulácia najmä vo vonkajších odrodách
Predtým nakyprená pôda sa zo všetkých strán pritiahne k rastline a vytvorí sa malá stena, v ktorej potom uhorka sedí. Rastlina by už mala dosahovať výšku cca 20 cm. Zemná stena zlepšuje stabilitu rastliny a vytvára nové korene, ktoré zvyšujú absorpciu živín a vody.
