Kaleráb sa v Nemecku tradične pestuje už dlho a patrí medzi klasické zimné druhy zeleniny. Kel sa ľahko pestuje a udržiava vo vlastnej záhrade, ak sa dodrží striedanie plodín a potrebná príprava pôdy a kultivácia. Kel možno pestovať ako dvojročný. Hlavná úroda nastáva v druhom roku. Kel možno pravidelne zberať od jari druhého roku. Keďže kel potrebuje na plné rozvinutie svojej chuti mráz, úrodu možno od 2. roku krátko zmraziť v mrazničke, aby sa simuloval efekt mrazu.
Príprava pôdy
Kale možno vysievať do záhona od mája. Kultivácia môže prebiehať vo vzdialenosti 40 centimetrov od ďalšej rastliny. Kel obzvlášť dobre rastie v stredne ťažkej ílovitej pôde. Kyslá pôda je skôr nevhodná, ale dá sa upraviť pridaním vápna. Pred výsevom by mala byť oblasť výsadby dobre uvoľnená a oplodnená humusom. Aby bola hodnota pH pôdy v súlade s potrebami kelu, pri hnojení kompostom a humusom možno do pôdy zapracovať vápno.
Výsev
Kale možno zasiať priamo do zeme len vtedy, keď sa už neočakávajú nočné mrazy. To je teda možné až od polovice mája. Semená sa zapichnú približne 2 centimetre hlboko do zeme a zasypú sa zeminou. Potom treba pôdu dobre zaliať. Pri výseve je vzdialenosť výsadby od jednej rastliny k druhej približne 40 centimetrov. Na parapete je tiež možné pestovať malé rastliny kelu. Na to sú vhodné kartóny od vajec, ktoré sa už nepoužívajú. Jednoducho pridajte do jamiek zeminu z kvetináča a do pôdy vtlačte jedno semienko na jamku. Pôda by mala byť stále mierne vlhká, ale nesmie plesnivieť. Výhodou je slnečné miesto na parapete. Len čo malé rastlinky dosiahnu veľkosť cca 5-10 centimetrov, môžu sa sadiť na vlastný záhon.
Malé, jemné koreňové spojenia sa nesmú poškodiť. Aby ste tomu zabránili, škatule s vajíčkami je možné rozrezať a umiestniť do zeme spolu s malou rastlinou kelu. Kartón kartónu od vajíčok sa rýchlo rozloží a malá rastlinka kalerábu sa môže dobre vyvíjať. Rastliny by mali byť vysadené na mieste, kde rastú, najneskôr do augusta. Predšľachtenie výrazne zvyšuje úrodu v prvom roku zberu.
Striedanie plodín a správne umiestnenie
Ak chcete prosperovať, rastliny kelu potrebujú slnečné, teplé miesto, ktoré možno dobre zalievať. Kel potrebuje veľa vody na vývoj. Osvedčili sa priekopy medzi rastlinami. Aby sa zabezpečili dobré výnosy a zabránilo sa chorobám, je dôležité zvážiť striedanie plodín. Po konečnom zbere kelu sa už na tomto mieste počas nasledujúcich 3 rokov nesmie pestovať. Kel by sa tiež nemal sadiť na miesta, kde predtým rástli iné druhy kapusty alebo krížovej zeleniny. Toto je jediná ochrana proti clubroot. Z tohto dôvodu by ste sa mali vyhýbať aj výsadbe iných druhov kapusty (biela kapusta, červená kapusta, ružičkový kel atď.) v bezprostrednej blízkosti. Fazuľa, paradajky, šaláty, strukoviny a špenát sú vhodné ako priami susedia.
Správna vzdialenosť výsadby
Aby sa rastliny kelu mohli nerušene rozvíjať, potrebujú vzdialenosť výsadby 50 centimetrov od ostatných rastlín kelu, t.j. To znamená, že vpredu, vzadu, vpravo a vľavo by malo zostať voľných 50 centimetrov. Kel je dvojročný, preto ho možno cez zimu nechať v záhrade. Zber je možný aj v období mrazov, aj keď rastlina prestane rásť. Len čo mráz pominie a prvé slnečné lúče zohrejú zem, kel začne znovu pučať a rásť. Listy sa zbierajú zvonku v.
Možné napadnutie škodcami a prevencia
Hlavným škodcom, ktorý môže napadnúť kel, je mucha kapustová. Hobby záhradkári by sa preto mali včas uistiť, že rastlina kelu nemôže byť infikovaná. Rastlinné siete na muchy, ktoré sú natiahnuté cez rastliny, ponúkajú úspešnú ochranu, pretože kapustová muška sa cez ne nedostane. Kel ohrozujú aj blchy. Aby sa to zabránilo rastlinám, stačí pôdu vždy dobre navlhčiť.
Kale potrebuje veľa dusíka počas pestovateľských fáz. To sa dá prirodzene dodať prípravou žihľavového hnoja a jeho použitím na hnojenie. Akonáhle kalerábu chýba hnojivo, spoznáte to podľa tvorby žltých listov. Žihľavový hnoj ponúka množstvo výhod, možno ho použiť aj na ochranu pred škodcami. Ak je napadnutie škodcami príliš veľké, na rastliny kelu možno nastriekať zmes neemového oleja, rimulganu a vody. To zabraňuje rozmnožovaniu škodcov a funguje čisto biologickým spôsobom. Produkty z neemového oleja sú povolené v ekologickom poľnohospodárstve a pri pestovaní ovocia a zeleniny a sú absolútne netoxické.
Úroda listov
Rastliny kelu môžu v druhom roku dorásť do výšky nad 150 centimetrov. Listy by sa mali pravidelne zbierať zvonku, aby sa stimuloval rast. Zber by sa mal vždy vykonávať pravidelne, pretože jemné listy chutia obzvlášť dobre. Ak listy zostanú na rastline príliš dlho, vyvíja sa z nich príliš veľa horčín, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú chuť. Na neutralizáciu horkých látok v keli môžete úrodu po spracovaní zmraziť. Pri varení sa porcie kelu opäť rozmrazia, ale stratili horkú chuť. Hlboké mrazenie je obzvlášť dôležité pre plodiny mimo obdobia prirodzeného mrazu. V období rastu treba každú chvíľu prihnojovať kompostom a dbať na potrebný obsah vápna. Čím je rastlina silnejšia, tým je odolnejšia voči škodcom.
Viac tipov na starostlivosť
Príprava pôdy
Kale sa najlepšie darí v priepustnej, ťažkej až stredne ťažkej pôde obohatenej kompostom alebo maštaľným hnojom. V zime pred výsadbou miesto výsadby dôkladne zhrabte a posypte trochou vápna. To umožňuje udržiavať pôdu v neutrálnej oblasti a predchádzať vzniku palíc. Takže asi 2 týždne pred výsadbou môžete ako počiatočný kapitál nahrabať trochu kompostu do vrchných vrstiev pôdy.
Pestovanie
Kale môžete siať až od polovice mája, nie skôr, inak hrozí, že sa vytvorí priveľa listov, ktoré stratia aj mrazuvzdornosť. Semená umiestnite do drážok hlbokých asi 2 cm, ktoré by mali byť od seba vzdialené asi 40 cm. Silné sadenice sa potom po určitom čase preriedia na 50 cm. Premnožené divo rastúce byliny občas odstránime a pôdu okolo rastliny zhutníme, aby ju vietor neuvoľnil.
Zmiešaná kultúra
Cvikla, špenát, šalát a čakanka sú vhodné ako susediace rastliny ku kelu. Ak je to možné, neklaďte ku kelu ružičkový kel a inú krížovú zeleninu, ako aj väčšinu druhov cibule. Kel by sa mal presádzať na ten istý záhon asi po 3 rokoch.
Úroda
Kale možno zbierať po cca 3-5 mesiacoch. Prvý mráz zjemní chuť listov a dodá im typickú vôňu. Pri zbere treba mladé listy vždy odrezať od stredu, pretože sú najjemnejšie, a preto chutia najlepšie. V prípade potreby je možné celú rastlinu samozrejme odrezať nad zemou. Na varenie by sa však nemali používať žlté a príliš veľké listy, tie treba vopred opatrne odtrhnúť. Keď kel začne kvitnúť, vytiahnite rastlinu zo zeme a vložte ju do kompostu.
Škodcovia
Najväčšími nepriateľmi tohto druhu kapusty sú blšie chrobáky, malé, kovovo tmavomodré trblietavé chrobáky. Preto treba v každej záhrade podporovať užitočný hmyz, pretože znižuje počet chrobákov. V závažných prípadoch sa môže vstreknúť vývar z paliny alebo tansy čaj. Čaj z pestreca sa používa aj proti zubáčom kapustovým. Malá kapustová muška s otravnými larvami sa dá udržať preč pomocou sieťky na muchy na zeleninu.
Výber rôznych druhov:
- Polovysoký Zelený Krauser=zimovzdorná odroda so silne stočenými listami, ktoré dosahujú výšku 40 - 60 cm
- Pentlang Brigg=odolná odroda, ktorej mladé výhonky a stonky kvetov sú vhodné aj na konzumáciu, dosahuje výšku okolo 50 cm
- Hammer=nízko rastúca, mrazuvzdorná odroda, ktorá dorastá sotva do 30 cm, dlho oválne, sýto zelené listy s krátkym stopkom a jemnou kučeravosťou
Použitie
Kaleráb je vhodný do polievok, kaší a ako zeleninová príloha. Zo surovej kapusty sa dajú pripraviť chutné zimné šaláty, napríklad čerstvo natrhané listy kelu v citrónovej marináde.
