Hašok ako príloha k širokej škále jedál alebo jednoducho konzumovaný surový, zbieraný priamo z rastliny. Čo môže byť chutnejšie? Ale hrášok nemusí nevyhnutne pochádzať z mrazeného regálu. Vlastné pestovanie je také nekomplikované a jednoduché a možno ho úspešne vykonávať aj v balkónovom boxe. So správnym know-how už nič nebude stáť v ceste zberu vlastného záhradného hrášku budúce leto.
Základné informácie o pestovaní a podmienkach lokality
Hrach sa pestuje od polovice marca do polovice apríla priamym výsevom. Nie je potrebné uprednostňovať rastlinu. Hlboká pôda obohatená o humus je ideálnym predpokladom pre produktívnu úrodu. Ak máte k dispozícii len jeden balkón, hrach môžete pestovať aj v balkónovom debničke. Keďže tu však pôda nie je až taká hlboká, úroda bude trochu malá. Avšak na balkóne, kde sa môžete občerstviť, hrach poskytuje chutné struky aj v tých najmenších priestoroch. Pôda však nesmie byť premočená ani v balkónovom truhlíku, ani na záhone. Rastliny hrachu patria medzi nekomplikované a mimoriadne robustné zeleninové rastliny. Dobre zvládajú všetky poveternostné podmienky, neškodí im ani priame slnečné žiarenie. Semená sa vysievajú priamo na záhon, pričom optimálna vzdialenosť medzi semenami je okolo 5 centimetrov. Ak sa vysieva niekoľko riadkov, medzi nimi by mala byť dodržaná vzdialenosť 40 centimetrov. Po zasiatí sa naň posype trocha zeminy a zľahka utlačí.
Pokyny na starostlivosť až do zberu: mriežka, kompost a zavlažovanie
Pár dní po zasiatí semená začnú klíčiť a na povrchu pôdy sú viditeľné malé zelené rastlinky. Tie sú obľúbeným krmivom pre okoloidúcich vtákov. Na ochranu sadeníc je najlepšie umiestniť cez ne rúno alebo sieť s hrubými okami. Keď rastliny dosiahnu výšku okolo 10 centimetrov, je možné rúno odstrániť a namiesto neho vložiť do pôdy pomôcku na šplhanie. Najlepšími možnosťami sú kefové drevo alebo tenké drevené palice, ktoré je možné zbierať v najbližšom lese. Hrášok nemá rád kov, pretože sa mu ľahšie skĺznu chápadlá a keď je zima, príliš sa ochladzuje a keď je horúco, je príliš teplo. Drevo je tiež zadarmo a krásne zapadá do okolitej prírody. Po postavení mriežky možno stabilitu rastlín podporiť nahromadením pôdy. Hrach netreba prihnojovať, stačí občas troška kompostu poskytnúť rastlinám dostatok potravy pre ich rast. Burinu okolo rastlín treba pravidelne odstraňovať. Vytrhávaním buriny sa pôda aj trochu uvoľní, čo hrášku prospieva. Zavlažovanie by sa malo vykonávať s mierou. Jarný lejak väčšinou stačí. V každom prípade by ste nikdy nemali zalievať príliš veľa, pretože hrach neznesie nadmernú vlhkosť a následkom toho by uhynul.
Choroby a škodcovia
Pleseň je bežná choroba hrachu. Ak je však pri výseve dobre dodržaná vzdialenosť riadkov, táto choroba sa vyskytuje len zriedka. Zmiešaná kultúra, napríklad s hlávkovým šalátom, mangoldom alebo kalerábom v blízkosti, podporuje hrachovú rastlinu a chráni ju pred múčnatkou. Škodcovia majú tiež obzvlášť radi hrášok. Patrí medzi ne voška hrachová, chrobák hrachový a molica hrachová. Bohužiaľ, títo škodcovia sú skutočne nepríjemní. Ak je hrachor napadnutý larvami, treba ho úplne odstrániť, aby sa nemohol dotýkať susedných rastlín.
Zber a rozmnožovanie záhradného hrachu
Hrach sú jednoročné rastliny. To znamená, že sa musia každý rok znovu zasiať. Po odkvitnutí v máji a júni trvá zber len maximálne štyri týždne. Ak chcete jesť mladý a jemný hrášok čerstvý, nemali by ste s jeho zberom čakať príliš dlho. Pretože len mladé plody chutia sladko a šťavnato. Hrach má tú výhodu, že frekvencia zberu stimuluje produkciu ovocia. Čiže čím viac úrody, tým viac vyrastie. Plody, ktoré sa zbierajú mierne zrelé, sú veľmi vhodné na varenie a v závislosti od odrody sa dajú konzervovať aj mrazené alebo sušené. Prezreté plody sa nechajú uschnúť na siatie v nasledujúcom roku. To znamená, že môžete mať okamžite svoje vlastné semená na nadchádzajúcu záhradkársku sezónu. Po zbere sa rastliny skrátia a korene sa nechajú v zemi. Tie zabezpečia dobrý prísun dusíka do pôdy a optimálne ju pripravia na ďalší rok. Po dvoch alebo troch rokoch zberu by sa však malo miesto zmeniť a na starom záhone by sa už nasledujúcich šesť až osem rokov nemal vysádzať hrášok.
Čo potrebujete vedieť o druhoch hrášku
V podstate existujú tri druhy hrášku:
- Šál alebo bledý hrášok
- Značkový hrášok
- Cukrový hrášok
Semená hrachu alebo bledého hrášku sú hladké. Tie sa často používajú ako sušený hrášok v kuchyni. Tento druh hrachu možno zasiať o niečo skôr, pretože je známy ako mrazuvzdorný druh hrachu. V súlade s tým dozrieva skôr ako iné odrody. Ak sa zbiera príliš neskoro, plody chutia múčnato. Značkový hrášok má sladkú chuť, ale sušený sa už v kuchyni nedá použiť. Zrelé zrno spoznáte podľa mierne scvrknutého stavu. Sú obľúbenou odrodou mrazeného alebo konzervovaného tovaru zo supermarketu. Vďaka sladkej chuti cukrového hrášku je tento druh záhradného hrášku obzvlášť obľúbený. Považuje sa za mimoriadne jemné a šťavnaté a možno ho jesť s pribaleným strukom.
Záver
Pestovanie hrachu je veľmi jednoduché a jednoduché. Vo všeobecnosti platí, že čím väčší priestor má rastlina na rast, tým bude úroda bezpečnejšia a úspešnejšia. Aj takto sa dá predísť chorobám. Keďže čerstvý záhradný hrášok je dnes už na trhu vzácnosťou, patrí táto vďačná zeleninová rastlinka do každej záhrady. Kto už má skúsenosť s hráškom vo vlastnej posteli, už bez neho nebude chcieť byť.
Tipy na starostlivosť
- Čas výsevu je od polovice marca do polovice apríla.
- Značkový hrášok je najobľúbenejší, zatiaľ čo hrášok sa pestuje menej bežne.
- Určite je vhodné zasiať cukrový hrášok, ktorý v obchodoch so zeleninou tak často nenájdete.
Hrach sa najlepšie pestuje na pletive alebo na suchých vetvičkách, ktoré sú zapichnuté do radov záhonov. Vzdialenosť medzi radmi by mala byť 60 – 70 cm. Na druhej strane hrášok rastie pomerne nízko a nepotrebuje nutne podporu. Tu postačuje rozstup riadkov 30 – 40 cm. Šetrí miesto tým, že rastie v dvoch radoch, každý 20 cm od seba. Semená sú umiestnené vo vzdialenosti 8 – 10 cm od seba. Hĺbka sejby 5 cm je nezvyčajná.
Po zasiatí by ste mali záhon prikryť fóliou, pretože vtáky radi maškrtia na semienkach hrachu. Akonáhle sú mladé rastlinky vysoké 10 cm, sú nahromadené, aby sa zvýšila ich stabilita. Ak sú záhony opatrené množstvom kompostu, dodatočné prihnojovanie je zbytočné. Opatrenia na ochranu rastlín sú tiež nadbytočné.
Zamoreniu plesňami sa dá predísť dostatočným rozostupom riadkov a uprednostňovaním miest, ktoré nie sú príliš chránené. Odporúča sa miešaná kultúra s hlávkovým šalátom, kalerábom, mrkvou, reďkovkami a mangoldom, ktoré sa vysievajú aj v apríli.
Skoré odrody sú pripravené na zber už po troch mesiacoch, neskoré po maximálne štyroch mesiacoch. Hrášok by ste mali zbierať čo najmladší, pretože potom má najlepšiu chuť. Po zbere sa kríky odrežú tesne nad zemou, korene zostávajú v pôde a prispievajú k obohateniu dusíkatými hnojivami.
