Ak ste nazbierali viac jabĺk, ako môžete hneď zjesť, potrebujete veľa dobrých nápadov na využitie jabĺk.
Raňajky
Raňajky sú známe ako „najdôležitejšie jedlo dňa“. Z tohto výroku si môžete urobiť, čo chcete, no existuje mnoho spôsobov, ako jablká na začiatku dňa chutne využiť.
Smoothie
Na rýchly začiatok dňa a tiež skvelé ToGo je jablkovo-škoricové smoothie s ovsenými vločkami. To prináša veľa energie a môže takmer úplne nahradiť vyvážené raňajky.
Džem
Ak máte na raňajky trochu viac času, môžete si rolky vylepšiť aj lahodným jablkovým a rebarborovým džemom. Kombinácia jablka a rebarbory vás prekvapí a prebudí vaše chuťové bunky.
Vafle
Ak máte trochu viac času alebo očakávate hostí na nedeľný brunch, môžete vykúzliť aj jednoduché jablkové vafle na raňajkový stôl.
Savour
Správne jablko prináša istý šmrnc aj do slaných jedál. Rozsah možných použití jabĺk v slaných jedlách je takmer neobmedzený. Od klasickej husacej masti cez lahodné slivkové chutney až po výdatné pečené jablko s kozím syrom, existuje nespočetné množstvo receptov, ktoré za hranicami sladkého sveta dokonale spájajú jablko.
Jablká v šaláte
Na pridanie jablka sú obzvlášť vhodné šaláty, pretože sa v nich vždy spája množstvo chutí a konzistencií. Klasickým výdatným šalátom s jablkom je sleďový šalát, ale jablká sa výborne hodia aj do makrelového šalátu.
Keďže jablká sú veľmi všestranné, hodia sa do výdatného reďkovkového šalátu so smotanou a jablkom, ako aj do vegánskeho zelerového šalátu.
Torta
Jablko je klasika v koláčoch a nepostrádateľný ovocný doplnok. Bez ohľadu na to, či so šupkou alebo bez, vesmír jablkových koláčov je oveľa väčší, ako si mnohí ľudia myslia.
Ak to máte radi rýchle a jednoduché, môžete vyskúšať jednoduchý jablkový koláč alebo vyskúšať trendy vegánsky jablkový crumble.
Naozaj jednoduché a rýchle upiecť, ak máte poobede nečakané návštevy, vrátane piškótového cesta s jablkom alebo koláča z jablkového pyré. Jablkové ružové muffiny sa tiež rýchlo pečú a sú obzvlášť sofistikované na pohľad a sú ideálne aj na piknik.
Pre pokročilých používateľov alebo ak to čas dovolí, existujú aj trochu zložitejšie spôsoby, ako premeniť jablká na koláč:
- Jablkový koláč z kysnutého cesta s posýpkou
- Babičkový jablkový koláč s citrónovou polevou
- Vianočný pečený jablkový koláč s tvarohom
Vhodné jablká do koláčov
Tieto odrody jabĺk sú na to obzvlášť vhodné:
- Jonagold
- Straka
- Cox Orange
- Idared
Vianoce, nie bez jablka
Po veľkej jesennej úrode je jabĺčko neodmysliteľnou súčasťou vianočného obdobia a vianočnej kuchyne. Je veľmi obľúbený nielen na darčekových tanieroch alebo ako ozdoba na vianočný stromček.
Jablko je vlastne vždy neoddeliteľnou súčasťou náplne pečenej husi.
A pečené jablko ako dezert? Ale samozrejme, nikto to nemôže odmietnuť. Najlepšie sa na to hodí odroda Boskoop.
Dezerty a dezerty
Jablkový kompót alebo jablková omáčka sa po večeri podáva takmer na každý babský stôl. Ak chcete niečo trochu prepracovanejšie, môžete jablko podávať aj v župane. A ak máte radi niečo výdatnejšie, originálny juhotirolský jablkový závin z krehkého cesta môžete podávať aj s kopčekom vanilkovej zmrzliny a šľahačkou.
Jablkový džús
Často hneď po zbere viete, že všetky jablká nestihnete použiť ani uskladniť. Z tohto dôvodu sa ciderie tešia každoročne veľkej obľube.
Ak vás jablková šťava z dlhodobého hľadiska omrzí, sú tu aj zaujímavé recepty na jej využitie: pečený jablkový likér s jablkovou šťavou a rumom.
Hľadanie správneho jablka
Každá odroda jabĺk má iné vlastnosti, ktoré sú veľmi dôležité pre ďalšie spracovanie a využitie v kuchyni:
- Čas zberu
- Pripravené na výber
- Pripravený na zábavu
- Skladovateľnosť
- Tvar ovocia
- Veľkosť ovocia
- Sila škrupiny
- Chuť (kyselina, sladkosť, vôňa)
- Konzistencia
- Vôňa
- Vzhľad
