Šťavel je rozšírený po celom svete a má veľa druhov. V strednej Európe existujú minimálne tri rody, ktoré sa považujú za burinu. Šťavel lesný rastie bylinne a dosahuje výšku 5 až 15 cm. Listy pripomínajú ďatelinový list, aj keď k sebe nepatria. Listy šťaveľu lesného sú mierne dužinaté, takže starostlivosť o rastlinu je veľmi nenáročná aj z hľadiska nárokov na vodu. Navyše, farba listov je zelená a vždy sa nachádzajú v trojlistovom usporiadaní.
Ak jete listy šťavela, chutia jemne kyslo. Farba kvetov sa líši v závislosti od rodu a pohybuje sa od jemnej bielej až po silne fialovú. Šťavel lesný preferuje lesné pôdy, aby dobre rástol.
Výsev a rozmnožovanie
Ak v žiadnom prípade nepovažujete šťavel za burinu, môžete si ho zasiať do záhrady. Semenné uzliny je možné zakúpiť v záhradnom centre alebo v dobre zásobenom železiarstve. Semená sa štedro vysievajú cez záhradnú pôdu. Šťavel môžete zasiať aj do črepníka. Za týmto účelom vložte do kvetináča niekoľko uzlíkov a zľahka ich prikryte trochou zeminy. Kým nie je vidieť šťavel, mali by ste ho dobre zaliať. Ak už v záhrade nájdete šťavel a zaujala vás jeho krása, môžete si ho rozmnožiť aj delením. Odstráňte rastlinu z pôdy a oddeľte rastlinu Oxalis od koreňov. Po rozdelení sa ďatelina vloží späť do zeme a dobre sa zaleje. Zavlažovanie zabezpečuje, že pôda sa dobre spája s koreňmi rastlín a šťaveľ môže dobre rásť. V špecializovaných záhradkárskych predajniach sú dostupné aj predpestované rastliny, ktoré sa bežne predávajú pod názvom ďatelina šťastia.
Rastliny
Keď už rastliny vypestujete, môžete ich jednoducho zasadiť do pôdy v záhrade. Jar je najlepšia na sadenie. Z hľadiska poveternostných vlastností je apríl ideálny na pestovanie šťaveľov.
Prenášanie
Ak ste šťaveľ zasadili do kvetináča koncom apríla, potrebuje dobre vlhkú pôdu. Rastliny by už na jeseň mali byť viditeľné na povrchu a od tohto momentu sa už nebudú polievať, pretože sa rastliny scvrknú. Hneď ako bude rastlina viditeľná a bude mať výšku 3 cm, môžete šťavel zasadiť do zeme. Presádzanie nie je potrebné, ak zostane v kvetináči.
Starostlivosť
Ďatelina šťastlivá, ako sa tiež nazýva šťavel lesný, si vyžaduje ľahkú starostlivosť:
- Pôda by mala mať nízky obsah vápna a priepustná.
- Miesto pre šťaveľ treba vybrať na slnečnom mieste.
- Vhodné sú aj čiastočne zatienené miesta.
Sorrelovi sa darí najmä v skalkách, kde od apríla do júna očarí krajinu svojimi bielymi kvetmi. Pri polievaní by ste sa mali uistiť, že voda je takmer bez vápna. Pretože šťavel si s vápnom neporadí. Najlepšie je použiť vodu z dažďového suda.
- Drevný šťovík môže byť v zime ponechaný vonku, ale vyžaduje dobré prikrytie lístím alebo peletami.
- Vhodný je aj kompost alebo fólia, aj keď fólia poskytuje ešte väčšiu ochranu pred dažďom a snehom.
Lokalita
Sorrel miluje slnečné počasie. Kvety sa otvárajú len vtedy, keď na rastlinu svieti slnko. To isté platí, keď slnko večer zapadne – vtedy sa kvet zatvorí a ľahne si spať. Je fascinujúce pozorovať toto divadlo, ktoré dokáže len máloktorá rastlina.
Nalievanie
Na polievanie je najlepšia dažďová voda. Toto obsahuje málo vápna. Vápno nie je pre rastlinu dobré, a preto sa mu treba za každú cenu vyhýbať. V zime rastlina nevyžaduje zálievku. Iba v lete by mala byť pôda vždy vlhká.
Hnojiť
Drevný šťavel nie je potrebné prihnojovať. Úplne postačí, ak kompost, ktorý bol na rastline umiestnený na prezimovanie, uvoľní živiny do pôdy. Ak šťavel prikryjete fóliou, môžete k šťaveľu na jar pridať trochu organického hnojiva alebo žihľavového hnoja. Hnojenie však nie je absolútne nevyhnutné.
Rezanie
Drevený šťovík nie je potrebné rezať, pretože dosahuje výšku maximálne 15 cm. Po zime by ste však mali odstrániť zvädnuté listy a stonky, aby rastlina mohla znova rásť.
Zimovanie
Aby mohol šťaveľ optimálne prezimovať, mal by byť pokrytý listami alebo zvyškami rastlín. Vhodný je aj kompost. Najlepší spôsob, ako postupovať, je prikryť ho fóliou. Fólia chráni šťaveľ pred dažďom a snehom.
Choroby a škodcovia
Keďže má šťaveľ horkastú chuť, škodcovia ho napadnú len zriedka. Kyslá chuť odstrašuje mnohých škodcov, vďaka čomu je rastlina veľmi dobrá záhradná rastlina.
Čo by ste mali vedieť o šťaveľu v skratke
Pre mnohých ľudí je šťaveľ lesná burina. Kto však uvidí rozkvitnutý šťaveľ, bude fascinovaný jeho krásou.
- Starostlivosť o šťaveľ je veľmi jednoduchá a vyžaduje si len malú pozornosť.
- Sorrel vyzerá skvele v skalkách alebo na suchých kamenných múrikoch.
- V lete potrebuje ďatelina občas trochu vody.
- Praktické je aj to, že šťaveľ môže zostať v zime vonku.
- Pre začínajúcich záhradkárov je výsadba šťavela spojená s rýchlym úspechom.
- Špeciálnou vlastnosťou šťavela je, že listy sa v tme zatvárajú.
- Potom to vyzerá, akoby rastlina spala.
- Sorrel kvitne od apríla do júna, potom rastlina odumiera.
Mnoho ľudí teraz začína panikáriť, pretože si myslia, že rastliny z nejakého nevysvetliteľného dôvodu odumreli. - Žiadny dôvod na obavy! Za ideálnych podmienok rastliny opäť vyrašia zo svojich hľúz. Pri polievaní používajte iba vodu bez vápna, najlepšie z dažďového suda. Drevený šťavel sa cíti veľmi pohodlne v spoločnosti hostas, ostrice alebo pištole. V zime by mal byť šťavel husto pokrytý listami alebo rozdrvenými časťami rastlín. Využiť sa dá aj kompost a fólia, predovšetkým fólia chráni rastliny pred veľkým množstvom dažďa a snehu.
V súčasnosti je komerčne dostupných mnoho pestovaných odrôd Oxalis. Tie sa zvyčajne predávajú ako ďatelina šťastia. Niektoré odrody sú určené aj ako izbové rastliny. Aby ste si to ujasnili, mali by ste sa o jednotlivých odrodách informovať v kvetinárstve. Existujú aj odrody, ktorým lepšie vyhovuje tieň. Na konzumáciu je vhodný iba šťavel, a to len v malom množstve, kvôli vysokému obsahu kyseliny šťaveľovej. Ľudia s ochorením obličiek by sa mali konzumácii šťaveľu úplne vyhnúť. Listy Oxalis je možné zmiešať v malom množstve so šalátmi, alebo najemno zmiešať s tvarohom či jogurtom a vychutnať si ich ako nátierku alebo dip.
