Vždy čítame o zelenine zo supermarketu, ktorá je kontaminovaná pesticídmi alebo inými znečisťujúcimi látkami. Niet divu, že niektorí ľudia pre istotu uvažujú o pestovaní vlastnej zeleniny. Aby sa to skutočne oplatilo a prinášalo primeranú návratnosť, nevyhnutne potrebujete vlastnú záhradu. V skutočnosti sa v posledných rokoch výrazne zvýšil záujem o záhradkárčenie a pestovanie zeleniny v malom rozsahu. S trochou know-how to nie je také ťažké.
Požiadavky
Sen mať vlastnú zeleninovú záhradku je jedna vec a uvedomiť si to je niečo úplne iné. V prvom rade potrebujete pozemok. Hoci sa niektoré druhy zeleniny dajú pestovať aj na balkóne, úroda je tam väčšinou obmedzená. Balkónová záhrada v žiadnom prípade nestačí na to, aby uživila celú rodinu. Priestor je teda potrebný. Každý, kto má vlastný dom, je zvyčajne v poriadku. Na pozemku patriacom k domu je zvyčajne vždy nejaký otvorený priestor pre niekoľko postelí. Ak však nie ste majiteľom domu, potrebujete alternatívy. Tie nájdete napríklad v záhradkárskej osade alebo v alternatívnom záhradnom družstve, kde si môžete prenajať aj pozemok. Dopyt je však veľmi vysoký, a preto to bez určitej čakacej doby často nejde. Možno inde nájdete vhodný malý pozemok, ktorý využijete na záhradku. Nech už získate potrebný priestor, určite by mal spĺňať nasledujúce požiadavky:
- Minimálna veľkosť 50 metrov štvorcových, lepšia je 100 metrov štvorcových
- pôda nekontaminovaná jedmi a znečisťujúcimi látkami
- jednoduchá dostupnosť aj s vozidlom s prívesom, napríklad na rozvoz kompostu
- Na čo najslnečnejšom mieste, oblasť by za žiadnych okolností nemala byť v stálom tieni
- vlastný vodovod na pozemku
Veľkú úlohu zohrávajú najmä posledné dva body. Zelenina nevyhnutne potrebuje svetlo a vodu, aby sa jej darilo. Záhrada v tieni veľkého bytového domu má preto rovnako malý zmysel ako tá bez vodovodnej prípojky. Predovšetkým problém s vodou netreba podceňovať – bez ohľadu na to, či je záhrada za vlastným domom alebo na prenajatom pozemku. Každý, kto musí v horúcom lete niekoľkokrát denne vláčiť ťažké konve z pivnice do záhrady, rýchlo ocení priame napojenie na vodu.
Plánovanie
Keď sa nájde vhodná plocha, môže sa plánovať záhrada. Zelenina sa najlepšie pestuje vonku na záhonoch. Hoci by ste mohli, aspoň teoreticky, semená na svojom pozemku jednoducho zapichnúť do zeme, úspešnosť zberu by bola potom obmedzená. Postele teda nie sú len rozmarom rádových fanatikov, ale zaručujú aj rozumný rast rastlín a predovšetkým uľahčujú nevyhnutné záhradnícke práce. Zeleninová záhrada je preto len ťažko predstaviteľná bez záhonov. Okrem toho by ste si v dostupnej oblasti mali naplánovať aj miesto na kompostovanie záhradného odpadu a malú chatku alebo aspoň prístrešok na záhradné náradie.
Záhony musia byť vždy vysadené na najslnečnejšom mieste na pozemku. Ich počet samozrejme závisí od toho, koľko druhov zeleniny chcete pestovať a aká úroda je pre vás dôležitá. V konečnom dôsledku samozrejme záleží aj na tom, koľko miesta je k dispozícii. Ideálna posteľ má veľkosť okolo päť až šesť metrov štvorcových. Dĺžka jednotlivých postelí hrá vedľajšiu úlohu. Ich šírka by však nemala presiahnuť 1,20 metra, aby sa k rastlinám v strede záhona ešte dalo ľahko dostať z bokov. Postele sú lemované malými cestičkami, ktoré zaisťujú prístup bez toho, aby ste museli liezť priamo do postele.
Tip:
Celú zeleninovú záhradu a najmä záhony je lepšie na začiatok naplánovať o niečo menšie. Záhrada je veľká zábava, ale vyžaduje si aj veľa práce - desať štvorcových metrov zeleninových záhonov si vyžaduje okolo 30 minút údržby týždenne.
Skôr ako sa pustíte do vytvárania záhrady, je najlepšie urobiť si malý plán, na ktorom sú vyznačené polohy záhonov, kompostárne a kôlne. Netreba zabúdať na požadované cestičky a v prípade potreby aj na vetrolam na záhony.
Vytváranie postelí
Počet záhonov závisí od dvoch faktorov – od dostupnej plochy a od množstva zeleniny, ktorú chcete pestovať. Na to, aby ste cez leto dokázali zásobiť napríklad aj štvorčlennú rodinu dostatkom zeleniny, potrebujete plochu záhonu celkovo okolo 150 metrov štvorcových. Spravidla si vystačíte a budete musieť vystačiť s podstatne menej. Bez ohľadu na to by ste pri vytváraní postelí mali brať do úvahy nasledujúce informácie o ploche.
- na posteľ približne šesť štvorcových metrov (1,20 x päť metrov)
- jeden meter štvorcový (0,20 x päť metrov) na cestu medzi posteľami
- pre prístupový chodník v čele postelí minimálna šírka 50 centimetrov
Skôr ako začnete vytvárať jednotlivé záhony, je potrebné celú plochu prekopať asi do hĺbky rýľa. Ak je pôda obzvlášť bohatá na íl, odporúčame dôkladne prekopať do hĺbky dvoch dĺžok rýľa. Všetky korene a buriny, ktoré sa objavia, musia byť starostlivo odstránené. Veľmi ílovitá pôda má veľmi nízku priepustnosť. Aby sa predišlo podmáčaniu a rastlinám sa uľahčilo zakorenenie, priepustnosť by sa mala zvýšiť primiešaním hrubého piesku do pôdy.
Mala by to byť vrstva piesku vysoká asi desať centimetrov. Najlepšie je najprv ho naniesť na miesto v uzavretej vrstve a potom zamiešať hrabľami alebo kultivátorom. Nakoniec sa aplikuje humus. Záhradný kompost je ideálny pre piesočnaté pôdy. Hlinité pôdy obsahujú listový humus. Akonáhle sa to urobí, môžu byť lôžka označené podľa rozmerov a zemina môže byť zhutnená na plánovaných cestách.
Vytvorte priestor pre kompost
Kompost je prírodné hnojivo pre rastliny, ktoré poskytuje dôležité živiny. V priebehu roka sa vyprodukuje množstvo zeleninového záhradného odpadu ako lístie, stonky, korene či tráva, ktoré sa dajú úžasne premeniť na kompost. Je preto nevyhnutné, aby každá záhrada mala svoje kompostovacie miesto – aj preto, že záhradný odpad sa dá likvidovať úplne prirodzeným spôsobom. Potrebný kompostér si rýchlo postavíte sami. Pre systém s odporúčaným trojkomorovým systémom potrebujete:
- štyri drevené stĺpy, ktoré tvoria rohy komplexu
- štyri panely vyrobené z dreva, plastu alebo kovu ako bočné diely
- dva panely z dreva, plastu alebo kovu ako deliace steny do interiéru
Miesto, kde bude kompostér stáť, nesmie byť zapečatené. To umožňuje červom a iným živočíchom dostať sa k záhradnému odpadu zdola a prispieť tak k jeho rozkladu. Okrem toho môže akákoľvek tekutina uvoľnená počas kompostovania ľahko odtiecť. Každá z troch komôr kompostéra predstavuje iný stav kompostovania. Čerstvý záhradný odpad ide do prvej komory. Keď sa tieto približne rozložia, prenesú sa do druhej komory. Tým sa uvoľní miesto pre nový odpad. Hotový kompost sa potom môže vybrať z tretej komory a použiť na hnojenie rastlín.
Shack
Záhradníctvo sa len ťažko zaobíde bez vhodného náradia a vybavenia, ako je rýľ, lopata, hrable či dokonca záhradnícke nožnice. Túto techniku je vhodné skladovať priamo v záhrade. Na jednej strane máte všetko potrebné vždy po ruke. Na druhej strane si ušetríte často únavnú prepravu tam a preč. Ako odkladací priestor je vhodná chatka alebo aspoň uzamykateľná búda. Záhradné prístrešky vyrobené z dreva alebo kovu je možné zakúpiť ako súpravy od predajcov záhrad. Môžete si tam kúpiť aj prepravky. Búdu si však môžete postaviť aj sami pomerne jednoducho z dosiek a drevených fošní.
Začíname
Keď je budúca zeleninová záhrada rozložená, je čas naplniť ju rastlinami. Hodia sa na to v podstate všetky druhy zeleniny, ktoré rastú v našich klimatických podmienkach – bez ohľadu na to, či radšej siate semená, alebo dávate do zeme mladé rastlinky. Na začiatok sa však odporúčajú najmä druhy zeleniny, ktoré rastú pomerne rýchlo. Medzi ne patria okrem iného:
- všetky šaláty
- Kaleráb
- Mrkva
- Reďkovka
- Fazuľa
- Hrach
- cuketa
Tieto odrody majú nielen tú výhodu, že ako mladý záhradkár zaznamenáte úspech veľmi rýchlo – sú aj pomerne nenáročné a nenáročné na starostlivosť. Ak vám, naopak, menej záleží na rýchlosti a máte trochu viac trpezlivosti, mali by ste popremýšľať nad tým, že na všetky záhony vysadíte najskôr iba zemiaky. Hrubé hľuzy majú neoceniteľnú výhodu trvalého kyprenia pôdy. Ich bujný rast listov navyše zabraňuje šíreniu buriny na povrchu. Zemiaky sú niečo ako ideálny začiatok pre čerstvé záhony. Záhony do určitej miery upravujú na neskôr a zároveň poskytujú dostatok záhradného odpadu, ktorý sa dá úžasne kompostovať. A úprimne: kto môže tvrdiť, že jedáva zemiaky z vlastnej záhrady?
