Rez je dôležitý pre zdravie viniča a pre následnú úrodu hrozna, pretože musí byť vyškolený a založený, aby priniesol bohatú úrodu. Vinič hroznorodý je mimoriadne tolerantný k rezu a nevadia mu chyby pri reze, ale korene sa nesmú odrezať. Strihanie by navyše nemalo byť príliš váhavé, drobné strihy tu nie sú vhodné. Ak sa vinič nestrihá, rastie nekontrolovateľne, rýchlo sa zvädne a produkuje len malé množstvo podradného hrozna.
Základy
V nemeckých vinohradníckych oblastiach sa vinič pestuje pre bohatú úrodu hrozna, zatiaľ čo hobby záhradníci majú tendenciu oceňovať dekoratívnu hodnotu viniča. Bez ohľadu na motív pestovania potrebujú špecifický rez, aby bol vzhľad a výnos správny. Aktuálne teploty musia byť vhodné na rez, aby nedošlo k poškodeniu. Ak je podnebie v pestovateľskej oblasti mrazivejšie a odroda hrozna je mimoriadne citlivá, rez by sa mal vykonať neskôr. Takto sa dajú lepšie identifikovať a následne korigovať poškodenia mrazom z predchádzajúcej zimy. Pri pestovaní a strihaní viniča treba brať do úvahy nasledujúce aspekty:
- Hrozno patrí do čeľade rastlín Vitaceae
- Víno je vysoko popínavý ker, výhonky dosahujú výšku 10 metrov a viac
- Vetvičky sú sfarbené do hnedo-žltej až červeno-hnedej farby
- Obdobie kvitnutia od júna do augusta, s jemnou vôňou
- Vinič vytvára kvetné puky minulý rok
- guľovité ovocie, sladkej alebo kyslej chuti
- listnaté listy sú v tvare srdca až okrúhle
- Na jeseň žiari lístie pestrými farbami
- mrazuvzdorná a trváca rastlina
- Vinič potrebuje rôzne rezy po celý rok
- Prispôsobte časy rezania procesom rastu
- v bezlistovom období vykonajte základný rez na tvarovanie
- ideálny čas na prerezávanie je neskorá jeseň až február-marec
- Hodnoty teploty pri prerezávaní nesmú byť nižšie ako -5 °C
- bezmrazové a sychravé dni sú ideálne
- Ročné drevo je ovocné drevo, rastie na ňom nové hrozno
- Na stavbu úľa sa používa viacročné alebo staré drevo
Tvar
Existujú rôzne spôsoby tvarovania viniča, ktorý musí byť prispôsobený podmienkam miesta a osobným želaniam. Rôzne formy sa líšia v náročnosti vykonávania a sú vhodné pre začiatočníkov alebo pokročilých vinohradníkov. Nasledujúca rezná forma je vhodná pre hobby záhradníkov:
- Vejárová mriežka je vhodný tvar pre začiatočníkov
- Kombinácia vodorovných a šikmých kordónových ramien, ktoré sa niekoľkokrát rozvetvujú
- Predmetové vzdelávanie zapĺňa veľa priestoru a má vysokú dekoratívnu hodnotu
- Nenastavujte príliš vysoký počet nožičiek a konárov
- dodržujte dostatočnú vzdialenosť, cca 0,5-1,0 metra
- Trellis pomáha so správnym tvarovaním výhonkov
Návod na rezanie
V prípade viniča hroznorodého sa s rezom zvyčajne začína po opadaní listov, aj keď veľmi mladé viniča treba najskôr naučiť do správneho tvaru a smeru rastu. Pri rezaní je potrebné vziať do úvahy nasledujúce aspekty:
- len nechaj vinič rásť v prvom roku života
- na začiatku trénujte a stavajte mladé viniča, až potom ich strihajte
- Pri nových rastlinách najskôr nechajte dlhý a rovný silný výhonok
- Hlavný výhonok potom tvorí kmeň viniča
- ideálne je na viniči vidieť nejakú štruktúru kmeňa
- odstrániť všetky bočné výhonky z budúceho hlavného kmeňa
- Čisté a extrémne ostré rezné nástroje sú mimoriadne dôležité
- Nástroje vopred vydezinfikujte a nabrúste
- Narežte ovocné drevo čo najbližšie k starému drevu
- za posledným púčikom nechajte malý pahýľ 1-2 cm
- Stub zabraňuje vysychaniu púčika pod ním
- Vždy strihajte pod uhlom
- Pri strihaní výhonky zbytočne nestláčajte a nezraňujte, inak budú krvácať
Na jar
Prerezávanie skoro na jar podporuje rovnováhu medzi rastom viniča a následným úspechom ovocia. Tento rez sa nazýva aj zimný rez a je dôležitým procesom v životnom cykle viniča. S trochou prípravy a spočiatku opatrným prístupom môžete rýchlo dosiahnuť počiatočný úspech s prerezávaním:
- Vinič orezávajte na jar od februára do marca, toto je hlavný každoročný rez
- čím silnejšie prerezávanie, tým väčší rast palice
- poznaj drevo z predchádzajúceho roka, to sú všetko výhonky, ktoré vyrástli v minulom roku
- Výhonky z predchádzajúceho roka sú zvyčajne žltohnedé, okrové alebo červenohnedé
- minuloročné výhonky majú puky od seba vzdialené 5-15 cm, po poškriabaní sú zvnútra zelené
- Urobte prvý hrubý rez, skráťte všetky tenké výhonky z minulého roka na približne 4-6 púčikov
- nájdi a označ vhodné púčiky
- cca. Na ploche by malo zostať 15-20 očí na meter štvorcový
- urobte druhý hrubý rez, odrežte všetky výhonky označené ako nevhodné
- Hrubšie výhonky sa dajú odrezať až po hlavný kmeň
- Radikálnym rezom sa dá odstrániť až 90% konárov
- konečné jemné orezanie zvyšných výhonkov
- v spodnej časti ponechajte pahýle len s 2-3 púčikmi, takzvané šišky
- V hornej časti sú výhonky so 4-6 púčikmi, takzvané nosidlá
Tip:
Po prvom hrubom reze spočítajte púčiky a vyberte len tie dobré, tie sú výrazne hrubšie a nachádzajú sa pri hrubšom kmeni. Ak sú tieto oblasti označené farebnou páskou, rez je jednoduchší a cielenejší.
Na jeseň
Prerezávanie na jeseň je skutočným zberom hrozna, samozrejme len vtedy, ak sa ovocie vôbec vytvorilo. Okrem zberu hrozna je možné vinič v tomto období strihať z estetických dôvodov, najmä keď sa z dlhšieho a silnejšieho viniča vyvinú nežiaduce konkurenčné výhonky vedľa hlavného kmeňa:
- odrežte všetko zrelé hrozno na konci jesene
- Vopred skontrolujte zrelosť, niektoré ešte potrebujú pár dní slnka
- odstráň všetky palice, ktoré nerodia hrozno
- skráťte nosné palice tak, aby na výhonku zostali maximálne štyri listy
- odstrihnite aj všetky previsnuté výhonky, ktoré narástli príliš dlho
Tip:
Ak je v období zberu hrozna nevyvážený pomer medzi zrelým a nedozretým hroznom, musí sa plocha s nedozretým hroznom odlistovať. Takto hrozno dostane viac slnka, aby dozrelo.
Záver
Prerezávanie viniča je mimoriadne dôležité a malo by sa vykonávať každoročne, ale manipulácia s ním je jednoduchá a rastlina rez znáša a odpúšťa aj väčšie začiatočnícke chyby. Ak chcete, aby rástli nielen listy, ale aj hrozno, potom sú nevyhnutné opatrenia na prerezávanie počas celého roka. To podporuje zdravie a rast viniča a jeho hrozna, drevnaté a nevzhľadné palice nemajú šancu sa rozvinúť. Na rez je kľúčové vybrať si bezlesý deň s príjemnou klímou, aby sa vinič po reze rýchlo zotavil.
Zaujímavé fakty
Jedným zo spôsobov, ako tvarovať vinič, je vejárová mriežka. Táto forma je vhodná pre začiatočníkov. Pretože sa s ním ľahko manipuluje, je vejárový tréning viniča rozšírený. Ide o kombináciu vodorovných a šikmých kordónových ramien, ktoré sa niekoľkokrát rozvetvujú. To vypĺňa veľa priestoru. Počet nôh a konárov nesmie byť príliš vysoký. Musí byť medzi nimi dostatočná vzdialenosť, asi 0,5 až 1,0 metra.
- V prvom roku jednoducho necháte rastlinu rásť.
- Pre výsadbu zrežte vinič na konci druhej zimy na tri zrelé výhonky.
- Tým sa uvoľní štruktúra trupu a nebude príliš tesná.
- Tieto tri výhonky sú voľne ohnuté a pripevnené k lezeckým pomôckam.
- Zimné prerezávanie sa vykonáva na ôsmich až desiatich očiach.
- Na každom ramene si nechajte asi štyri púčiky pre budúce výhonky.
- Na každom konci zostanú jeden alebo dva púčiky na predĺženie kmeňa.
- Vylomili sa nepotrebné púčiky.
- Výhonky na predĺženie kmeňa sa tvarujú cez leto a pripevňujú sa na lešenie.
- Všetky výhonky si môžu ponechať hrozno.
- V zime sa vonkajšie výhonky odrežú a priviažu na osem až desať očiek, aby sa predĺžil kmeň.
- Výhonky, ktoré nie sú potrebné na predlžovanie, sa skrátia na krátke šišky s dvoma očkami.
- Na výhonky zostanú len jeden alebo dva púčiky na predĺženie kmeňa. Ostatné sú rozbité.
- Ak si neviete poradiť s rezom viniča, môžete získať aj odbornú pomoc.
- V škôlkach, predajcovia vínnej révy a možno aj skúsený sused vám zvyčajne radi pomôžu, ak sa zaseknete.
