Mäta klasnatá je veľmi známa mäta, ktorú mnohí z nás poznajú skôr ako mätu. Je to tiež úrodná, veľmi ľahko klíčiaca a veľmi nenáročná na starostlivosť o prírodnú formu mäty, s ktorou je len zábava na záhrade a v kvetináčoch:
Mäta, mäta, mäta – aký je rozdiel?
Mätníky tvoria celý rod z čeľade mätových, ktorý zahŕňa 25 až 30 uznávaných druhov. „Uznané“, pretože všetky tieto druhy sa krížia v prirodzených lokalitách, výsledky už nie je ľahké priradiť. Čo viedlo k tomu, že mnohí botanici dali mincovniam veľa mien. Mäta je tiež krížencom medzi pôvodnými mincovňami Mentha longifolia (mäta konská) a Mentha suaveolens (mäta okrúhlolistá), veľmi starým prírodným krížencom. Pokiaľ ide o mená, hviezdou je mäta kopijová: podľa prevládajúceho názoru a podľa Carla Linného má botanický názov Mentha spicata. Iní botanici dali tejto Menthe prezývky od atrata po w alteriana, 84 mien pre jednu rastlinu.
Týchto neuveriteľne veľa mien mäty jasne ukazuje tri veci: že je to kríženec značného významu (inak by sa ním nezaoberalo toľko botanikov), že botanici sú pravdepodobne trochu márnomyseľní (pretože sú v rámci prijímania vedeckých zmätok, stále nové, vlastné mená) a že nakupovanie na základe botanického názvu nemusí nevyhnutne viesť k správnemu výsledku pre každú rastlinu (napr. ak potrebujete presne tú správnu odrodu pre slávny recept). Kučeravá mäta je jednoducho ďalší nemecký názov pre mätu piepornú a mäta pieporná, Mentha ×?piperita, je výsledkom kríženia mäty kopijovej a vodnej (prírodný kríženec, Mentha spicata × Mentha aquatica). Zo samotnej Mentha spicata existujú dva poddruhy, M. spicata subsp. spicata (najbežnejšia mäta kopijovitá) a Mentha spicata subsp. condensata (juhovýchodný variant), ale pre záhradníka sú dôležitejšie kultivary:
Jedna mäta, veľa chutí
Okrem prírodnej formy existuje niekoľko odrôd Mentha spicata, ktoré sa dosť líšia vôňou a/alebo výškou, farbou a tvarom listov:
- Mentha spicata vo svojej prírodnej forme vraj chutí sladšie ako mäta pieporná a nie je taká pikantná, pretože obsahuje menej mentolu
- Mentha spicata 'Black Spearmint', pravá mäta, má známy vysoký obsah "mätovej aktívnej zložky" mentolu a veľmi jedinečnú vôňu, výraznú vôňu, dorastá do výšky 80 cm
- Mentha spicata 'Crispa', mäta kučeravá, vysoký obsah mentolu a ľahká rascová aróma, má kučeravé nielen v názve, ale aj v listoch
- Mentha spicata 'Litva', memelská mäta, pomerne jemná mäta s červenými stonkami, údajne vytvára veľmi jemnú a plnú arómu mäty piepornej
- Mentha spicata 'Marroccan', marocká mäta, má rada slnečné polohy, nie je taká energická ako iné odrody, má pomerne nízky obsah mentolu a sladkú sviežu vôňu, ktorá je známa z arabských čajov
- Mentha spicata 'Nane', turecká mäta, číra mentolová chuť s jemne korenistým nádychom
- Mentha spicata „Swiss“, švajčiarska mäta, poskytuje typ mätovej citrónovej arómy, ktorá je vhodná do kokteilov a dezertov
- Mentha spicata 'Ukrajina', ukrajinská mäta, druh mäty, ktorý je obzvlášť bohatý na mentol
- Mentha spicata ssp. hispanica, španielska mäta, najbežnejší druh mäty v Španielsku, severnej Afrike a Portugalsku, svieža mätová príchuť do sladkých i slaných jedál
- Mentha x spicata v. crispa, anglická mäta, energická mäta s okrúhlymi listami a intenzívnou arómou pre želé a typickú anglickú mätovú omáčku
- Špeciálne kultivary by sa mali vysádzať každé dva roky, inak by sa mohli vrátiť k pôvodnej mäte (ktorá navyše chutí)
Siatie a pestovanie v záhrade
Mäta rastie takmer všade od Európy a oblasti Kaukazu smerom na juh, vo všetkých miernych klimatických podmienkach, takže sa jej tu prirodzene darí. Nemá teda veľké nároky na stanovište, rada rastie rovnako na svetlých slnečných miestach, ako aj na čiastočne zatienených. Ak však mäta dostane každý deň niekoľko hodín slnka, vôňa jej listov sa zintenzívni. Miesto by malo mäte ponúkať dostatok priestoru, rastie pôdopokryvne alebo plazivo a podľa odrody sa vo väčšej či menšej miere rozprestiera. Mäta je ideálna na úplné zazelenenie ešte riedko zarastenej lokality, ktorú potom energicky preoráva svojimi oddenkami. To nie je žiaduce v lokalitách s peknými susedmi, tu platí nasledovné: Mätu môžete udržať pod kontrolou pomocou konkurenčných rastlín, ale treba mať na pamäti, že takáto konkurencia si vyžaduje energiu, ktorá môže byť do istej miery na úkor tvorby listov a aróma (aspoň ak je cieľom tejto súťaže udržať rastlinu pod kontrolou z dlhodobého hľadiska). Ak sa mincovňa dokáže presadiť proti slabým konkurentom, bude len silnejšia.
Mäta toleruje pôdu bohatú na živiny a uprednostňuje pestovanie v ílovitej pôde, ktorá obsahuje veľa organického materiálu. Pôda by mala byť priepustná a pomerne vlhká, samozrejme bez toho, aby spôsobovala podmáčanie. Pôdy veľmi chudobné na živiny alebo veľmi piesočnaté môžeme obohatiť humóznou zeminou alebo kompostom. Mentha spicata si môžete vypestovať zo semien, ako všetky klimaticky vhodné, pôvodnejšie rastliny, v našich záhradách ľahko vyklíči. Ak chcete pestovať konkrétnu odrodu, mali by ste dostať semená od (bio) predajcu a nie od svojho suseda. Väčšina kultivarov neprodukuje odrodové semená, takže by ste dostali mätu, ale nie nevyhnutne tú, ktorú ste plánovali. Takto funguje siatie:
- Najlepšie je zmiešať jemné semienka mäty s pieskom, aby sa dali siať rovnomernejšie
- Mätu môžete uprednostniť v podnosoch na semená, pestovať ju podľa popisu nižšie v časti „Výsev a starostlivosť v nádobách“
- Výsev priamo do záhona je tiež možný, ale musíte sa pripraviť na to, že malé zvieratká zahryznú do pár semienok
- Nevadí, na tieto miesta môžete vysiať, mäta je trvalka (alebo počkajte, kým medzeru zatvorí sama mäta)
- Mäta by sa mala siať vonku až po Ľadových svätých v polovici mája
- Mätu môžete zasiať aj neskôr, silné rastliny sa musia do zimy rozvinúť
- Počas fázy klíčenia pôda nesmie vyschnúť a udržiavať ju rovnomerne vlhkú
- Semenáčky môžete vypichnúť, keď budú mať druhý pár listov
- Môžeš tiež nechať prírodu, aby sa uberala, slabé rastliny budú nakoniec odstránené
Môžete si kúpiť a vysadiť aj mladé rastlinky, dobre zásobené škôlky ich majú k dispozícii zvyčajne od marca do septembra, silné rastliny mäty možno vysádzať až do neskorej jesene.
Starostlivosť v záhrade
Ťažko sa to dá nazvať „starostlivosťou“o mätu:
- Udržujte vlhké až do zakorenenia, logické
- Ak ste mätu nezasadili uprostred leta, po zasadení ju raz alebo dvakrát zalejte
- Možno trochu vody, ak už dni/týždne neprší
- Ale nemusíš, pokiaľ mäta nie je viditeľne smädná
- Dovtedy bude len aromatickejší
- Mohli by ste trochu pohnojiť, ak chcete dosiahnuť skvelú úrodu
- Nemusí to tak byť, mäta rastie všade a je zvyknutá na smútok
- Ak chcete hnojiť: Buďte opatrní s hnojivom!
- Niektoré umelé hnojivá chutia neskôr v čaji veľmi dobre
- Niektoré organické hnojivá (hnoj), ale aj
Výsev a starostlivosť v kvetináčoch
Ak poznáte záhrady, v ktorých rastlinám mäty v priaznivých polohách nebránia energickí konkurenti v rozvoji, možno by ste radšej zasadili mätu rovno do kvetináča, z ktorého sa nemôže šíriť. Žiadny problém, je to veľmi jednoduché:
- Najlepšia pôda je záhradná zemina s trochou piesku primiešaného
- Prípadne použite komerčne dostupný substrát, prosím bez hnojiva
- Pôdu v kvetináči dobre navlhčite
- Semená rovnomerne rozmiestnite, zasypte asi jedným centimetrom pôdy
- Výsevnú nádobu umiestnite na svetlé miesto s teplotami okolo 20 °C
- Semená by mali byť viditeľné už po necelých 2 týždňoch
- Udržujte v teple a vlhku, kým sa neobjaví druhý pár listov, potom vypichnite
- Uvoľnite oblasť koreňa špáradlom a vytiahnite jednotlivé mini rastlinky, aby mali ostatné viac miesta
- Pestovanie pokračuje vo väčších nádobách v normálnej pôde so stredným obsahom živín
- Mladé rastliny by mali zostať vo vnútri asi 2 týždne
- Potom sa dajú vysadiť na balkón/terasu alebo do záhrady
V obchodoch je k dispozícii množstvo (krásnych, farebných plastových) výsevných súprav za ceny už okolo 20€. Môžete si ju kúpiť (ak máte priveľa peňazí), ale dôležité je aj to, aby sa mäta označovala svojím botanickým názvom. Na internete sa toho momentálne veľa deje najmä pri týchto výsevných súpravách a pestovanie byliniek v domácnosti je momentálne top trend. Môžete ľahko minúť 300 EUR na internetovú obchodnú platformu pre malý krytý skleník vybavený LED diódami, ktorého technológia je na stránke a na celom internete neznáma, môžete si vybrať organické semená mäty podľa fotografie, náklady 4, - € (bez uvedenia množstva, výrobcu semien, botanického názvu, druhu či odrody) a k dispozícii je aj organická zemina, 1 kg za 7, - € - pozor, takýto rozbeh bol vysoko chválený viacerými médiami si možno chce pozlátiť predzáhradku.
Pribl. 620 zrnových bio semienok mäty kopijovej, Mentha spicata v originálnej forme, je k dispozícii aj online za 1,60 €, dobrá bylinková škôlka má pre vás všetky vyššie uvedené odrody a 30 ďalších odrôd mäty. Trochu zeminy si zoženiete za centy (alebo zadarmo) na najbližšom verejnom kompostovisku, nájdete krabicu (aj skutočný dizajnový model), na mätu nepotrebujete LED osvetlenie, ak nebývate v jaskyňa. Občas trochu vody a počas vegetácie trochu organického tekutého hnojiva na bylinky, črepník v zime vydrží až do -15 °C (záhrada: -25 °C) a je potrebné ho zalievať na bezmrazákoch. dní.
Záver
Mäta je skvelá bylinka, ktorá je dostupná v úžasnej škále odrôd. Akonáhle sa mäta uchytí, je nenáročná na starostlivosť, má dobrú zimnú odolnosť a môže sa v záhrade aj dosť rozptýliť.
