Ak sú na jeseň na rastlinách paradajok ešte zelené plody, môže to mať rôzne dôvody. Dôvodom je však zvyčajne kombinácia nízkych teplôt a nízkeho slnečného žiarenia. To však nie je dôvod na obavy, pretože paradajky majú schopnosť dozrieť za určitých podmienok.
Ktoré paradajky sú vhodné na následné dozrievanie?
Ak chcete nechať zelené paradajky dozrieť na jeseň, mali by ste ich najprv skontrolovať na určité vlastnosti. Pretože nie všetky druhy ovocia sú vhodné na následné dozrievanie. Úlohu tu zohráva predovšetkým aktuálny stav zrelosti, pretože na jeseň môžu dozrievať len už dozreté plody. Tie sa zvyčajne dajú rozoznať podľa žltej lepkavej dužiny. Ďalej by mali dozrieť len zdravé a nepoškodené plody. Preto je vhodné skontrolovať plody, či neobsahujú nasledovné poškodenia a príznaky choroby:
- Poškodenie: praskliny, diery atď.
- Príznaky choroby: stopy plesní, škvrny atď.
- Poškodenie mrazom: sklenený vzhľad
Poznámka:
Ak sú plody poškodené alebo choré, mali by byť zlikvidované v komposte. Vyrezanie poškodených oblastí nie je možné, pretože znečisťujúce látky, ako sú spóry plesní a baktérie, stále zostávajú v ovocí.
Kedy dozrievajú paradajky?
Najlepšie je, ak paradajky zostanú na materskej rastline čo najdlhšie. Nezrelé plody sa nemusia nevyhnutne zbierať začiatkom jesene. Ak však nočné teploty klesnú alebo dokonca treba rátať s nočnými mrazmi, plody treba premiestniť do interiéru na teplé miesto. Na tento účel je vhodné vždy sledovať správu o počasí. Ak to však poveternostné podmienky dovolia, rastliny môžu dozrieť aj na záhone.
Venujte však prosím pozornosť nasledujúcemu:
- Knapovacie rastliny
- Ovocie by nemalo byť v kontakte so zemou
- Najlepšie je dať pod ňu drevenú lištu
- Postav chladný rám alebo malý skleník
- ak je chladnejšie ako 12 stupňov, je potrebné dodatočné teplo
- zakryte rastliny zahrievacou fóliou
Optimálne podmienky na zrenie
Zelené paradajky môžu dozrieť rôznymi spôsobmi, no všetky majú určité spoločné podmienky. Na rozdiel od rastlín paradajok samotné plody takmer nepotrebujú svetlo a na dozrievanie uprednostňujú tmu. Zásadnú úlohu však zohráva aj ideálna teplota a vlhkosť:
Teplota
Proces dozrievania zelených paradajok môže byť ovplyvnený stupňom tepla. Platí: čím je teplejšie, tým rýchlejšie paradajky dozrievajú. Ak je však chladnejšie, plody potrebujú trochu dlhšie dozrieť. Je to však praktické, ak sa očakáva, že plody budú zrelé až v decembri alebo januári.
- Po dozretí medzi 16-25 stupňami
- Ideálna hodnota: 18-20 stupňov
Vlhkosť
Vlhkosť má tiež zásadný vplyv na dozrievanie zelených paradajok. Ak je vlhkosť príliš nízka, plody vysychajú. Ak je však príliš vysoká, plody môžu zhniť, čo následne láka ovocné mušky.
relatívna vlhkosť nad 80 percent
Ako dozrieť zelené paradajky?
Ak chcete nechať zelené plody dozrieť, môžete si vybrať medzi rôznymi spôsobmi. V závislosti od úrody je k dispozícii široká škála možností. Preto je vhodné zvoliť si príslušný spôsob podľa dostupného ovocia.
Jeden až málo ovocia
Ak je na jeseň na rastlinách paradajok len málo plodov, zbierame ich najskôr opatrne. Je dôležité, aby tieto neboli odtrhnuté, ale skôr odrezané. Inak by sa plody mohli poškodiť a zárodky by mohli ľahšie preniknúť.
okenný parapet
Najobľúbenejším spôsobom, ako nechať dozrieť jednu až niekoľko paradajok, je umiestniť ich na parapet. Pretože tu sa plody stále môžu tešiť zo slnečného žiarenia a môžu tak rozvinúť svoju typickú vôňu.
- Dajte ovocie do otvorenej nádoby
- napríklad miska alebo miska
- Paradajky by mali mať dosť miesta
- prines ovocie v noci domov
Novinový papier alebo igelitka
Ak nechcete nechať jednotlivé plody dozrieť na parapete, môžete ich zabaliť aj do novín alebo vložiť do igelitového vrecka. Priehľadné plastové vrecúška majú výhodu aj v tom, že paradajky sa dajú počas dozrievania ľahko kontrolovať.
- dať nejaké ovocie do vrecka
- Zavri tašku
- vypichnite niekoľko vzduchových otvorov v plastovom vrecku
- znova a znova kontrolovať pleseň
Murárske poháre
Ak je málo miesta, zaváracie poháre sú ideálne na dozrievanie paradajok. Na jednej strane je možné plody skladovať, aby sa ušetrilo miesto, kým nedozrejú. A na druhej strane, vždy sa dajú následne skontrolovať, či sa v nich nenachádza pleseň.
- Naplňte paradajky do masonovej nádoby
- ponechajte dostatočnú vzdialenosť od okraja
- inak by ovocie mohlo mať modriny
Veľa ovocia
Ak chcete dozrieť veľké množstvo paradajok, samozrejme ich nemusíte plniť do niekoľkých vrecúšok alebo téglikov. Existujú aj osvedčené metódy, ako nechať dozrieť mnohé druhy ovocia:
Kartón alebo košík
Štandardný box alebo košík je ideálny na dozrievanie množstva zelených paradajok. Stačia vám nejaké noviny, ktoré môžete dať na kartón respje umiestnené dno koša. Ak je na materskej rastline ešte veľa plodov, je vhodné ich zozbierať vrátane stoniek a následne uskladniť, aby dozreli.
- Podložte kartónový základ novinami
- Vložte ovocie vrátane stoniek
- uistite sa, že je dostatočná vzdialenosť
- Parajky by sa nemali navzájom dotýkať
- Krabicu umiestnite na chladné, mierne vlhké a tmavé miesto
- napríklad špajza
Tip:
Ak bola úroda obzvlášť produktívna, zelené paradajky sa dajú jednoducho naukladať do debničky. K tomu je vhodné medzi jednotlivé vrstvy rozložiť niekoľko strán novín.
Hlinený hrniec alebo rímsky hrniec
Praktické črepníky sú ideálnou možnosťou uskladnenia na dozrievanie zelených paradajok. Je dôležité, aby boli nádoby vždy čisté a ideálne sterilizované. Ideálne je, ak sa pred dozretím sterilizujú vložením do rúry na cca 30 minút.
- Nádobu vložte na niekoľko hodín do vody
- to spôsobuje, že póry absorbujú vodu
- Daj paradajky do nádoby
- zakryť pokrievkou
- a naplňte ju trochou vody
- to zvyšuje vlhkosť
- Skontrolujte paradajky každé dva až tri dni
Tip:
Keďže sa voda neustále vyparuje, mali by ste vždy doliať trochu vody. To zaisťuje, že vlhkosť zostáva konštantne vysoká.
Nechajte dozrieť celú rastlinu
Aby zelené plody dozreli, nie je bezpodmienečne nutné zbierať ich vopred. Paradajky môžu byť tiež prenesené do interiéru spolu s rastlinou, aby dozreli. To má nielen tú výhodu, že veľa ovocia môže dozrieť naraz. Ale aj to, že paradajky získajú silnejšiu arómu vďaka dozrievaniu na stonke.
- Vytiahnutie rastliny a jej koreňov zo zeme
- Odstráň listy
- presuňte sa do teplej a suchej miestnosti
- napríklad práčovňa alebo kotolňa
- Zaveste rastlinu hore nohami na strop
- pripevniť šnúrkou alebo drôtom
Tip:
Rastliny je možné zavesiť aj vonku, aby dozreli. Hodí sa na to napríklad stena domu so silným slnečným žiarením.
Urýchliť proces zrenia
Proces zrenia nemôže byť ovplyvnený iba teplotou. Spoločné skladovanie určitých druhov ovocia môže výrazne urýchliť proces dozrievania. Na to sa osvedčili najmä banány a jablká, pretože uvoľňujú veľké množstvo zrejúceho plynu etylénu, vďaka čomu môžu zelené paradajky dozrieť rýchlejšie.
