Pri výseve zeleniny je dôležitý správny čas. Na jednej strane musia rastliny dozrieť skoro v roku, aby mohli rozvinúť svoju plnú chuť a veľkosť. Na druhej strane semená nesmú byť umiestnené do zeme príliš skoro, aby mali ideálne podmienky na klíčenie a mladé rastlinky nepoškodili neskoré mrazíky. Aby ste vždy vedeli, kedy akú zeleninu zasiať, zostavili sme pre vás prehľad tu.
podmienky klíčenia
Doba výsevu závisí aj od vonkajších podmienok. Teplota vzduchu tu nie je rozhodujúcim faktorom. Priemerné teploty pôdy skôr slúžia ako indikátor toho, ktoré zeleninové rastliny majú v súčasnosti dobré podmienky klíčenia. Uvedené rastliny vyžadujú na klíčenie minimálnu teplotu. Rozhodujúca je teplota v hĺbke 5 cm.
- 5 °C: mrkva, reďkovky, reďkovky
- 11 °C: Hrášok
- 12 °C: hlávkový šalát, jahňací šalát
- 13 °C: pór
- 14 °C: kukurica
- 15 °C: Kel
- 16 °C: špenát, tekvica
- 17 °C: karfiol, ružičkový kel, červená a biela kapusta, brokolica, savojová kapusta
- 18 °C: cibuľa, kozia brada
- 19 °C: mangold, cvikla, biela cvikla
- 20 °C: zeler, čínska kapusta
- nad 20 °C: fazuľa, paprika, paradajky, cuketa
Tieto minimálne teploty sa musia udržiavať po dobu asi týždňa, aby semená vyklíčili.
Špeciálne podmienky siatia
Niektorá zelenina vyžaduje na klíčenie veľmi špeciálne podmienky. Preto nie je možné zasiať všetky semená za rovnakých podmienok. Väčšina semien klíčí pri vysokých teplotách, a preto ich možno zasiať v interiéri skoro na jar, prípadne zasiať vonku o niečo neskôr.
Temný zárodok
Druhy rastlín, ktoré sú zaradené medzi tmavé klíčiace rastliny, klíčia naozaj iba v tme. Musia byť teda pokryté jemnou zeminou alebo pieskom asi na dvojnásobok hrúbky semena.
Svetlý klíčiaci prostriedok
Semená tejto zeleniny vyžadujú svetlo, aby vyklíčili. Jednoducho sa položia na vlhký podklad a zľahka pritlačia.
Klíčenie za studena
Rastliny, ktoré si vyžadujú chladné obdobie na vyklíčenie pred sejbou, sa nazývajú studené klíčiace rastliny. V prírode je táto zvláštnosť užitočná pre rastliny, ktoré pochádzajú z mierneho podnebia s chladnými zimami. Aby na jeseň nevyklíčili a v chladnom období nezamrzli, sú vybavené látkami inhibujúcimi zárodky, ktoré sa pri nízkych teplotách rozkladajú len pomaly. V týchto prípadoch je potrebné na jeseň zasiať semená vonku. Prípadne je možné ich aj niekoľko týždňov skladovať vo vrecku s vlhkým pieskom v chladničke a následne zasiať v interiéri.
Predkultúra v dome
Predpestovanie v interiéri sa odporúča najmä pri zelenine, ktorá má dlhý čas zrenia alebo vyžaduje vysoké teploty. V závislosti od druhu rastlín sa výsev začína medzi februárom a aprílom. Žiaľ, svetelné podmienky tu nie sú na začiatku roka optimálne. Vo väčšine prípadov platí pravidlo: začnite s predkultúrou na parapete asi šesť týždňov pred výsevom vonku.
- V prípade potreby semená vopred upravte (chladné obdobie, namáčanie, morenie)
- používajte iba čisté nádoby na siatie
- Podklad: na živiny chudobná, sterilná pôda (kaktusová pôda, špeciálna výsevná pôda)
- Navlhčite pôdu
- Stačí posypať svetelný klíčič a pritlačiť
- zasypte všetky ostatné semená trochou jemnej zeminy
- Označiť hrnce
- Chráňte pred vyparovaním krytom alebo priehľadným plastovým vreckom
- Jemne znížte teplotu od miesta klíčenia
- veľmi svetlé miesto
- Vytrhnite rastliny z prvého páru skutočných listov
Pred výsadbou vonku musia byť mladé rastlinky najprv otužované. Za týmto účelom sa najprv umiestnia vonku na chránené miesto pri miernych teplotách. Na začiatku sa treba vyhnúť plnému slnku.
Studený rám/skleník
Vďaka skleneným alebo plastovým tabuľám sú rastliny v skleníku pomerne dobre chránené pred krátkodobými poklesmi teplôt. To platí aj pre studený rám. Pod sklom sa navyše ohrieva vzduch a zem, takže teploty sú permanentne vyššie ako vonku. V závislosti od umiestnenia a typu chladiarne alebo skleníka sa semená spravidla môžu vysievať v interiéri až niekoľko týždňov po predpestovaní. Pre siatie a pestovanie platia rovnaké podmienky.
Priame siatie vonku
Mnoho druhov zeleniny je možné vysiať priamo na ich konečné miesto na vonkajšom záhone. Zvyčajne by sa to však malo robiť až vtedy, keď sa už netreba báť nočných mrazov. Výnimkou sú studené klíčiace rastliny, ktoré prichádzajú do záhradnej pôdy na jeseň alebo veľmi skoro na jar.
- Dobre pripravte pôdu
- malo by byť voľné a jemne drobivé
- bez buriny
- Semená široko rozprestrite po posteli
- ale riadkový výsev je zvyčajne možnosť
- Držte si odstup
- V prípade potreby prikryte semená zeminou
- nalejte opatrne (jemným rozprašovačom)
- prípadne prekryť tunelom z rúna/fólie
- po vyklíčení odstráňte rúno
- jeden do vhodnej vzdialenosti výsadby
Kalendár výsevu podľa mesiaca
Aby ste mali lepší prehľad o tom, v ktorých mesiacoch môžete zasiať akú zeleninu, kalendár výsevu je zostavený podľa mesiacov. V závislosti od poveternostných podmienok a druhu rastlín sa však načasovanie môže u každého jednotlivca mierne líšiť. To znamená, že záhradkársky rok sa dá naplánovať dosť dopredu. Ak sa v priebehu roka uvoľní miesto na záhone, je ľahké zistiť, ktorej rastline sa bude dariť. Predpokladom je samozrejme vždy dodržiavanie striedania plodín, striedania plodín a zmiešanej kultúry.
Freeland
Vo všeobecnosti má zmysel vysievať studené klíčiace rastliny vonku buď na jeseň alebo veľmi skoro na jar. Od konca apríla alebo začiatku mája je možný aj priamy výsev takmer všetkej ostatnej zeleniny. Zimná zelenina sa vysádza pomerne neskoro v lete. Všetku zeleninu, ktorá má krátku dobu dozrievania, môžeme vysievať priebežne až do jesene. Predpokladom výsevu je samozrejme nezamŕzajúca pôda.
január
- Čerbinka (Chaerophyllum bulbosum)
- Cesnak (Allium sativum)
- Špenát (Spinacia oleracea)
Február
- Mrkva (Daucus carota)
- Čerbinka (Chaerophyllum bulbosum)
- Fazuľa (Vicia faba)
- Cesnak (Allium sativum)
- Reďkovka olejná (Raphanus sativus var. oleifera)
- Pór (Allium porrum)
- Špenát (Spinacia oleracea)
Marec
- Fazuľa (Vicia faba)
- Hašok (Pisum sativum)
- jarná cibuľka (Allium fistulosum)
- Mrkva (Daucus carota)
- Čerbinka (Chaerophyllum bulbosum)
- Cesnak (Allium sativum)
- Pór (Allium porrum)
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Reďkovka olejná (Raphanus sativa alebo oleifera)
- Reďkovka (Raphanus sativus, R. caudatus)
- Cvikla (Beta vulgaris)
- Rübstielchen
- Špenát (Spinacia oleracea)
- Cesnak vinohradnícky (Allium vineale)
- Petržlenová vňať (Petroselinum crispum)
- Cibuľa (Allium cepa)
Apríl
- Karfiol (Brassica oleracea var. botrytis)
- Čínska kapusta (Brassica rapa subsp. pikenensis)
- Hašok (Pisum sativum)
- skoré odrody zemiakov (Solanum tuberosum)
- jarná cibuľka (Allium fistulosum)
- Mrkva (Daucus carota)
- Cesnak (Allium sativum)
- Kaleráb (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Tekvica (Cucurbita maxima)
- Pór (Allium porrum)
- Májová repa (Brassica rapa)
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Kukurica (Zea mays)
- Paštrnák (Pastinaca sativa)
- Reďkovka (Raphanus sativus alebo caudatus)
- Cvikla (Beta vulgaris)
- Červená kapusta (Brassica oleracea)
- Reďkovka (Raphanus sativus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- Balka čierna (Scorzonera hispanica)
- Zeler/zeler (Apium graveolens)
- Špenát (Spinacia oleracea)
- Kapusta špicatá (Brassica oleracea)
- Turka (Brassica napus subsp. rapifera)
- Biela cvikla (Beta vulgaris)
- Biela kapusta (Brassica oleracea)
- Kapusta savojská (Brassica oleracea convar. capitata)
- Cibuľa (Allium cepa)
Máj
- Artičok (Cynara cardunculus)
- Karfiol (Brassica oleracea var. botrytis)
- brokolica (Brassica oleracea)
- Čerstvá fazuľa (Phaseolus vulgaris)
- Čínska kapusta (Brassica rapa subsp. pikenensis)
- Hašok (Pisum sativum)
- jarná cibuľka (Allium fistulosum)
- Fazuľa poľná (Phaseolus coccineus)
- Kale (Brassica oleracea convar. acephala)
- Cucumis (Cucumis sativus)
- Mrkva (Daucus carota)
- Zemiaky (Solanum tuberosum)
- Kaleráb (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Tekvica (Cucurbita pepo alebo maxima)
- Pór (Allium porrum)
- Májová repa (Brassica rapa)
- Kukurica (Zea mays)
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Morský kel (Crambe maritime)
- Kapusta palmová (Brassica oleracea var. palmifolia)
- Paštrnák (Pastinaca sativa)
- Reďkovka (Raphanus sativus)
- Reďkovka (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Ružičkový kel (Brassica oleracea)
- Cvikla (Beta vulgaris)
- Červená kapusta (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- Fazuľa hadia (Vigna unguiculata)
- Balka čierna (Scorzonera hispanica)
- Zeler/zeler (Apium graveolens)
- Špenát (Spinacia oleracea)
- Kapusta špicatá (Brassica oleracea)
- Fazuľa obyčajná (Phaseolus vulgaris)
- Turka (Brassica napus subsp. rapifera)
- Biela cvikla (Beta vulgaris)
- Biela kapusta (Brassica oleracea)
- Kapusta savojská (Brassica oleracea convar. capitata)
- Petržlenová vňať (Petroselinum crispum)
- cuketa (Cucurbita pepo)
- Cibuľa (Allium cepa)
Tip:
Paradajky a papriky je možné vysievať priamo vonku od polovice mája do začiatku júna, ale skôr sa odporúča predpestovanie, pretože rastliny sú veľmi citlivé.
Jún
- Artičok (Cynara cadununculus)
- Baklažán (Solanum melongena)
- Karfiol (Brassica oleracea var. botrytis)
- Bush fazuľa (Phaseolus vulgaris)
- brokolica (Brassica oleracea)
- Čínska kapusta (Brassica rapa subsp. pikenensis)
- Hašok (Pisum sativum)
- jarná cibuľka (Allium fistulosum)
- Kale (Brassica oleracea convar. acephala)
- Cucumis (Cucumis sativus)
- Mrkva (Daucus carota)
- Zemiaky (Solanum tuberosum)
- Kaleráb (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Turka (Brassica rapa)
- Kukurica (Zea mays)
- Morský kel (Crambe maritime)
- Kapusta palmová (Brassica oleracea var. palmifolia)
- Paštrnák (Pastinaca sativa)
- Reďkovka (Raphanus sativus)
- Reďkovka (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Ružičkový kel (Brassica oleracea)
- Snake fazuľa (Vigna unguiculata)
- Špenát (Spinacia oleracea)
- Fazuľa obyčajná (Phaseolus vulgaris)
- Turka (Brassica napus subsp. rapifera)
- Kapusta savojská (Brassica olerace convar. capitata)
- cuketa (Cucurbita pepo)
Júl
- Karfiol (Brassica oleracea var. botrytis), zimný zber
- Hašok (Pusum sativum)
- Čerstvá fazuľa (Phaseolus vulgaris)
- Čínska kapusta (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Kale (Brassica oleracea convar. acephala)
- Jesenné oblaky (Brassica rapa)
- Mrkva (Daucus carota)
- Kaleráb (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Turka (Brassica rapa)
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Reďkovka (Raphanus sativus)
- Reďkovka (Raphanus)
- Ružičkový kel (Brassica oleracea)
- Snake fazuľa (Vigna unguiculata)
- Špenát (Spinacia oleracea)
- Fazuľa obyčajná (Phaseolus vulgaris)
- Kapusta savojská (Brassica oleracea convar. capitata)
- cuketa (Cucurbita pepo)
August
- Čínska kapusta (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Jesenné oblaky (Brassica rapa)
- Kaleráb (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Reďkovka (Raphanus sativus)
- Reďkovka (Raphanus)
- Špenát (Spinacia oleracea)
- Kapusta savojská (Brassica oleracea convar. capitata)
september
- Čerbinka (Chaerophyllum bulbosum)
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Paštrnák (Pastinaca sativa)
- Reďkovka (Raphanus sativus)
- Reďkovka (Raphanus)
- Špenát (Spinacia oleracea)
Október
- – Chervil (Chaerophyllum bulbosum)
- – Cesnak (Allium sativum)
- – Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- – Morský kel (Crambe maritime)
november
- Čerbinka (Chaerophyllum bulbosum)
- Cesnak (Allium sativum)
- Morský kel (Crambe maritime)
December
- Čerbinka (Chaerophyllum bulbosum)
- Cesnak (Allium sativum)
- Morský kel (Crambe maritime)
Tip:
Vo väčšine prípadov je možné skoré rastliny vysádzať súčasne s výsevom vonku.
Výsev v chladnom ráme/skleníku
Vzhľadom na chránené podmienky pod sklom môžu byť semená niekedy zasadené do zeme mnoho týždňov pred výsevom vonku. Upozorňujeme, že nie všetku zeleninu možno pestovať pod sklom. Chladné zárodky, ako je žerucha, vyžadujú obdobie mrazov, a preto by sa mali vysievať priamo vonku. Mrkva má pri presádzaní tendenciu riedkať a drevnatieť. Ak sa vysievajú v chladnom ráme, mali by tam aj dozrieť.
január
- jarná cibuľka (Allium fistulosum)
- Pór (Allium porrum)
- Červená kapusta (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- Špenát (Spinacia oleracea)
- Turka (Brassica napus subsp. rapifera)
- Biela kapusta (Brassica oleracea)
- Kapusta savojská (Brassica olerace convar. capitata)
- Cibuľa (Allium cepa)
Február
- Karfiol (Brassica oleracea var. botrytis)
- brokolica (Brassica oleracea)
- Hašok (Pisum sativum)
- jarná cibuľka (Allium fistulosum)
- Morský kel (Crambe maritime)
- Ružičkový kel (Brassica oleracea)
- Červená kapusta (Brassica oleracea)
- Rübstielchen
- Turka (Brassica napus subsp. rapifera)
- Špenát (Spinacia oleracea)
- Zeler/zeler (Apium graveolens)
- Biela kapusta (Brassica oleracea)
- Kapusta savojská (Brassica olerace convar. capitata)
- Cibuľa (Allium cepa)
Marec
- Artičok (Cynara cardunculus)
- Baklažán (Solanum melongena)
- brokolica (Brassica oleracea)
- Čínska kapusta (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Hašok (Pisum sativum)
- jarná cibuľka (Allium fistulosum)
- Odrody zemiakov (Solanum tuberosum)
- Kaleráb (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Morský kel (Crambe maritime)
- Paprika (Capsicum)
- Paštrnák (Pastinaca sativa)
- Reďkovka (Raphanus sativus)
- Reďkovka (Raphanus)
- Ružičkový kel (Brassica oleracea)
- Červená kapusta (Brassica oleracea)
- Zeler/zeler (Apium graveolens)
- Paradajky (Solanum lycopersicum)
- Biela kapusta (Brassica oleracea)
- Kapusta savojská (Brassica olerace convar. capitata)
- Cibuľa (Allium cepa)
Apríl
- Artičok (Cynara cardunculus)
- Baklažán (Solanum melongena)
- brokolica (Brassica oleracea)
- Čínska kapusta (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Cucumis (Cucumis sativus)
- Odrody zemiakov (Solanum tuberosum)
- Kaleráb (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Tekvica (Cucurbita maxima)
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Morský kel (Crambe maritime)
- Kukurica (Zea mays)
- Paprika (Capsicum)
- Reďkovka (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- Ružičkový kel (Brassica oleracea)
- Paradajky (Solanum lycopersicum)
- cuketa (Cucurbita pepo)
Máj
- Čínska kapusta (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Kale (Brassica oleracea convar. acephala)
- Kaleráb (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Kukurica (Zea mays)
- Reďkovka (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- cuketa (Cucurbita pepo)
Jún
- Čínska kapusta (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Kale (Brassica oleracea convar. acephala)
- Kaleráb (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Reďkovka (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
- cuketa (Cucurbita pepo)
Júl
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Kaleráb (Brassica oleracea var. gongylodes)
- Reďkovka (Raphanus)
- Romanesco (Brassica oleracea)
August
- Mangold (Beta vulgaris var. cicla)
- Reďkovka (Raphanus)
november
Turka (Brassica napus subsp. rapifera)
December
Turka (Brassica napus subsp. rapifera)
Odchýlky
Keďže jednotlivé odrody rôznych druhov zeleniny sa od seba niekedy veľmi líšia a na trhu sa neustále objavujú nové odrody, je dôležité dodržiavať presný návod na výsev uvedený na obale semien. Tu uvedené časy výsevu slúžia len ako orientačné a môžu sa mierne líšiť v závislosti od regiónu. Najmä v teplých vinohradníckych oblastiach je často možné oveľa skoršie pestovanie vonku.
Záver
Zatiaľ čo niektoré druhy zeleniny, ako sú paradajky a papriky, musia byť vždy pestované teplé, väčšinu zeleniny možno predpestovať vonku aj vo vnútri, alebo v chladnom ráme alebo skleníku. Zeleninové rastliny sa na predšľachtenie vysievajú spravidla asi šesť týždňov pred výsevom vonku. Mladé rastlinky sa presádzajú, keď sa vysievajú vonku (v šiestich až ôsmich týždňoch).
