Mnoho hobby záhradkárov by si chcelo vypestovať vlastné paradajky. Pretože nechutia tak zriedené ako paradajky z niektorých supermarketov. Pri výbere odrôd paradajok je však dôležité pamätať na to, že chuť paradajok stúpa s obsahom cukru. Vysoký obsah cukru sa však dosiahne len na teplom a slnečnom mieste. Existuje toľko rôznych druhov paradajok, že niektorí hobby záhradníci majú problém si vybrať. Zostavili sme pre vás niekoľko chutných odrôd a roztriedili ich podľa farby a veľkosti.
Odrody červených paradajok
Drobné ovocie
Odrody paradajok s malými, červenými plodmi sú veľmi obľúbené, pretože sa im darí na stenách orientovaných na juh aj bez dodatočnej ochrany.
Tmavočervená cherry paradajka
- vysokoúrodné koktailové paradajky
- veľmi šťavnaté
- veľmi ovocná chuť
- Výška rastu do 1,8 m
- Hmotnosť ovocia 10 až 20 g
- na ozdobu, zahryznutie do šalátov alebo na jedenie surové
Hrozno cukru
- veľmi bohaté na nosenie
- veľmi šťavnaté, aromatické a sladké
- Výška rastu do 2 m
- Hmotnosť ovocia 15 až 25 g
- na ozdobu alebo surovú konzumáciu
Stredne veľké ovocie
Alicante
- skoro dozrievajúca odroda
- okrúhly tvar
- veľmi aromatická chuť
- Výška rastu do 2 m
- Hmotnosť ovocia 50 až 100 g
- do polievok, pyré alebo šalátov
Červený kozák
- veľmi ziskové
- Výška rastu do 1,8 m
- okrúhly tvar
- šťavnaté, ovocné, aromatické
- na varenie alebo do šalátov
Veľké ovocie
Andský roh (Andine Cornue)
- starý hovädzí steak odroda paradajok s pevnou dužinou
- farmárska odroda skorého dozrievania
- Vzhľad podobný veľkej chilli papričky
- Výška rastu do 2m
- veľmi al dente a aromatické, sladké a jemné
- na plnenie, ozdobu alebo konzumáciu surové
To najlepšie z Bonnu
- rebrovaný, okrúhly tvar
- žiadna tvrdá škrupina
- veľmi aromatické
- Hmotnosť plodu 70 až 120 g
- na predjedlá, omáčky, šaláty alebo na nakladanie
Varenie a rómske paradajky
Rio Grande
- Talianska paradajka na varenie
- oválny tvar
- Výška rastu do 1,5 m
- vysoká tolerancia plesní
- jemne horká chuť
- Hmotnosť ovocia 60 až 90 g
- na kečup,polievky,omáčky
Roma Nano
- pevná dužina
- tvar podobný fľaši
- pár jadier
- Výška rastu 1,4 m
- jemná vôňa
Bellstar
- oválny, slivkový tvar
- mäsité ovocie
- Výška rastu 1,5 m
- vhodné aj do hrncov a vedier
- typická, jemne trpká vôňa rímskych paradajok
- na kečup, omáčky a polievky
Ružové odrody paradajok
Stredne veľké ovocie
Červená Zora
- silne rastúce a veľmi produktívne
- predĺžený tvar
- Priestor na lezenie je pre nich ideálny
- Výška rastu až nad 3 m
- Hmotnosť plodu 70 až 110 g
- na nakladanie, na pyré, šaláty a na ozdobu
Rutgers
- ružová až ružová
- okrúhle s miernymi ryhami
- Výška rastu 1,50 až 2,50 m
- Hmotnosť plodu 70 až 95 g
- veľmi šťavnaté a aromatické sladké
- do omáčok na cestoviny, na nakladanie alebo do šalátov
Veľké ovocie
Mariannin mier
- pôvodne zo Šumavy
- zemiakový listový biftek paradajka
- ploché okrúhle, rozryté plody
- Výška rastu 1,50 až 2,50 m
- Hmotnosť plodu 170 až 350 g (niekedy 500 g)
- sladké a ovocné
- na chutney, pyré, omáčky a šaláty
Sliezska malina
- Východoeurópska odroda
- plochý tvar s drážkami
- Výška rastu do 2 m
- jemná dužina malinovej farby
- Hmotnosť plodu 150 až 250 g
- šťavnaté a aromatické
- na šaláty, omáčky, nakladanie a varenie
Žlté odrody paradajok
Veľmi malé ovocie
Reinhardova zlatá čerešňa
- Nemecká odroda
- okrúhly tvar
- Výška rastu do 2,2 m
- Veľkosť plodov 2 až 3 cm
- Hmotnosť na jeden plod 2 až 6 g
- veľmi aromatické
- na občerstvenie alebo ozdobu
Citrónové hrozno
- jemne rebrované, svetložlté ovocie
- Výška rastu do 2,5 m
- Hmotnosť ovocia 15 až 30 g
- sladká vôňa s jemnou kyslou nôtou
Malé až stredne veľké ovocie
Zlatá kráľovná
- oceľové paradajky vyšľachtené v rokoch 1870 až 1880
- nezamieňajte so Zlatou kráľovnou!
- okrúhly tvar
- stredne skorá odroda
- žltkastý s jemne červenou farbou na kvete
- Výška rastu 1,80 m
- Hmotnosť ovocia 40 až 80 g
Schönhagener Frühe
- skoro dozrievajúca odroda
- Výška rastu do 3 m
- Hmotnosť ovocia 20 až 35 g
- šťavnaté a sladké
Veľké ovocie
Limmony
- Hovädzia paradajka so žiarivo žltým ovocím
- Výška rastu do 2,20 m
- Hmotnosť ovocia 15 až 250 g
- veľmi aromatické
- vhodné na varenie
paradajka so žltou paprikou
- potrebuje veľa svetla
- v tvare papriky
- Výška rastu do 2 m
- Hmotnosť plodu 70 až 140 g
- veľmi šťavnaté a aromatické
Odrody paradajok v oranžovej farbe
Veľké ovocie
Pomarančová kráľovná
- okrúhly tvar
- Výška rastu do 1,8 m
- Hmotnosť plodu 120 až 200 g
- veľmi pekná vôňa, sladká s veľmi malým množstvom kyseliny
- ideálne na salsu
Sibírska zlatá hruška
- tvar v tvare vrecka
- Výška rastu 1,9 m až 2 m
- Hmotnosť plodu 100 až 160 g
- špeciálne na predjedlá
Viacfarebné pruhy
Tigerella
- veľmi odolná paradajka
- stredne veľké červeno-žlté pruhované ovocie
- Výška rastu 1,8 m až 2,50 m
- Hmotnosť ovocia 80 až 100 g
- trochu tvrdá škrupina
- perlivá vôňa
kráľovná krásy
- pomerne jemný rast
- viacfarebné, stredne veľké plody s výraznými pásikmi
- Výška rastu do 1,8 m
- Hmotnosť plodu 70 až 110 g
- korenisto-sladká vôňa s vyváženou kyslosťou
Základy pre chutné paradajky
Okrem slnečného a teplého miesta potrebujú rastliny paradajok dostatok priestoru, aby bol možný otvorený rast rastlín. Čím viac slnka rastliny rajčiakov dostanú, tým aromatickejšie budú ich plody. Napríklad pravidelným prerieďovaním bočných výhonkov vzniká priestor, čo rastline aj uľahčuje. Okrem toho sa živiny dostávajú do vybraných ovocných základov, z ktorých potom môžu dozrieť bohatšie paradajky. Prvá úroda z rastliny paradajky má vždy najlepšiu vôňu, pretože je veľmi dobre zásobená živinami. Škodcov by ste mali držať na uzde pomocou užitočného hmyzu alebo hnoja zo žihľavy prasličky, ktoré majú tiež dobré hnojivé účinky.
Tip:
Vždy nechajte ovocie úplne dozrieť. Na jeseň to však už nie je také ľahké dosiahnuť, preto sa polozrelé alebo zelené paradajky odstraňujú, aby dozreli. Tieto sa výrazne líšia vôňou od prvého zberu z tej istej rastliny.
Hnojiť v správnom čase
Parajky by mali dostávať veľa draslíka a nie príliš veľa dusíka. Ak sa hnojivo zapracuje do pôdy pri výsadbe, veľmi priaznivo pôsobí na chuť. Organické hnojivo by malo byť v čase dozrievania ovocia už prerobené. Pretože ak je pôda úrodná a veľmi bohatá na minerály, paradajky chutia oveľa lepšie ako na nehnojenej alebo len mierne pohnojenej pôde, ktorá obsahuje viac piesku ako humusu. Vyzretý kompost sa preto dôrazne odporúča ako hnojivo. Hnojiť však môžete aj komerčným hnojivom na paradajky.
Skladovanie paradajok
Najlepšiu chuť vykazujú paradajky skladované pri teplotách 18 až 25 °C. Ak ich dáte do chladničky, stratia veľa na chuti. Nezrelé paradajky nemôžu správne dozrieť v chladničke. Nezrelú jesennú úrodu je preto lepšie skladovať v teplej miestnosti, aby sa mohla rozvinúť dobrá vôňa.
Prevencia chorôb paradajok
Ak chcete zbierať plody so skvelou arómou, je tiež dôležité, aby ste rastliny chránili pred chorobami, ako sú:
Spal a hnedá hniloba
Táto hubová choroba zvyčajne napáda rastliny paradajok, keď prší. Keďže hubové patogény sú viazané na vodu, môžu ľahko preniknúť do rastliny z pôdy. Ochorenie sa prejavuje uschnutými a zvädnutými listami, ako aj tvrdými a hnedými plodmi.
Prevencia: Paradajkový stan alebo pláštenka chráni rastlinu pred infekciou patogénom.
Tomato mosaic virus (Tobacco mosaic virus)
Napadnutie spoznáte podľa mozaikovitých škvŕn a deformácií na listoch, ktoré môžu postihnúť aj plody. Akonáhle sú rastliny infikované, ich rast zaostáva.
Prevencia: Pri výsadbe používajte iba silné mladé rastliny a dbajte na striedanie plodín. Pre paradajky to znamená, že ich nemožno sadiť na jeden záhon 3 až 4 roky. Vytvorte rastlinám optimálne podmienky na pestovanie a pravidelne zalievajte, ale nie príliš.
Záver
Chutné paradajky prichádzajú v mnohých rôznych veľkostiach, tvaroch a farbách. Pre dobrú vôňu je dôležité slnečné, teplé, chránené stanovište a dobré hnojenie. Dôležité je aj to, kedy paradajky zbierate. Nemali by sa brať polozrelé, ale ani prezreté. Samozrejme, na jeseň už väčšinou nie je možné pozbierať posledné paradajky, keď sú zrelé. Polozrelé alebo zelené paradajky však môžete dozrieť aj v teplej miestnosti.
