Tekvice začínajú kvitnúť asi štyri týždne po vyklíčení. V závislosti od odrody a prevládajúceho počasia trvá od výsevu po zber 60 až 150 dní. Druhá rastlina nie je nevyhnutne potrebná na opelenie, pretože tekvica produkuje samčie aj samičie kvety na jednej rastline. Samčie kvety sú však veľmi drobné a nenápadné. Samičie kvety majú na báze vaječník, ktorý už má finálny tvar tekvicového plodu.
Profil
- Botanický názov: Cucurbita
- patrí do čeľade tekvicovitých
- jedna z najstarších plodových zelenín
- iné mená: Kerbes, Kirbes, Flaske
- Kvety: zvončekový, výrazná žltá farba (jún až august)
- Ovocie: väčšinou veľké oranžové, belavé alebo zelené plody rôznych tvarov
- Úroda: od septembra do októbra
Najobľúbenejšie druhy tekvice
Tekvica má svoj pôvod v Strednej Amerike. Odvtedy sa tekvica rozšírila do celého sveta a teraz sa pestuje v našich záhradách s približne 15 druhmi a mnohými odrodami. Rovnako ako menšie okrasné tekvice, aj tekvice sú jednoročné rastliny, ktoré rastú ležiace na zemi alebo popínavé. Výhonky môžu dosiahnuť dĺžku až desať metrov. Hrubé stonky aj veľké listy v tvare srdca sú pokryté tuhými chĺpkami. Na trhu je asi 200 rôznych druhov tekvíc. Najobľúbenejšie odrody sú:
Hokkaido (Uchiki Kuri)
- okrúhly tvar
- pomarančovo-červená kôra
- Hmotnosť: 0,5-3kg
- Mäsová žlto-oranžová
- múčnatá do sucha, jemne sladká, oriešková
- na varenie nie je potrebné šúpať
- Použite ako polievku alebo prílohu (jedlé surové)
- možno skladovať niekoľko mesiacov
Butternut (Butternut)
- predĺžený, mierne tvar podobný činke
- béžová miska
- Hmotnosť: 1-3 kg
- žlto-oranžová, pevná dužina
- orieškovo-sladká chuť
- pár jadier
- Použitie: na pečenie (možno jesť aj surové)
- možno skladovať aj cez zimu
Spaghetti Squash
- oválny tvar
- žltá miska
- Hmotnosť: do 3 kg
- oriešková vôňa
- Pri varení sa dužina rozpadá na vlákna (špagety)
- Použitie: šalát, na vyprážanie, polievky, pyré, pečenie
Červená stovka
- rebrovaný, plochý okrúhly tvar
- červená miska
- Hmotnosť: 5-7 kg
- vodnatá dužina, aromatická
- Použitie: ako zelenina alebo džem
Muškátový oriešok (Muscade de Provence)
- silne rebrovaný, plochý okrúhly tvar
- zelená miska
- Hmotnosť: 4-20 kg
- pomarančová dužina
- veľmi aromatické
- Použitie: Polievka, na nakladanie, džem
- dobre skladuje
Langer of Neapol (Lunga di Napoli)
- zelená tyčinková tekvica
- silná oranžová dužina
- Hmotnosť: 5-25 kg (dĺžka do jedného metra)
- veľmi málo jadier
- Použitie: sladké jedlá, polievky, slané jedlá
- dlhá výdrž
Patisson (UFO)
- biela alebo žltozelená šupka
- Letný squash
- biela, pevná dužina
- Hmotnosť: 0,5-1,5kg
- Použitie: plnené alebo nakrájané na plátky (vypečené ako rezeň alebo na grilovanie)
- Skladovacia doba 2-3 mesiace
Lokalita
Na výrobu veľkých plodov potrebuje tekvica pôdu bohatú na humus. Niektorí záhradkári prisahajú, že svoje tekvice pestujú na hromade kompostu. To má dve rozhodujúce výhody: na jednej strane rastlina dostáva dostatok živín, na druhej strane sa kompost vizuálne skvalitní a v lete dostane tieň.
- Požiadavka na svetlo: slnečno
- Pôda: humus, dobrá kapacita akumulácie vody
- na zeleninovom záhone alebo na komposte
- veľmi vysoké nároky na priestor
Pestovanie zo semien
Predpestované tekvicové rastliny je možné zakúpiť v niektorých škôlkach v máji. Ale vypestovať si vlastnú tekvicu zo semienok nie je nič zložité.
- Výsev: od konca marca v byte
- Podklad: zemina v kvetináči
- svetlé a teplé miesto (bez priameho slnka)
- vždy udržiavajte mierne vlhké (nie mokré!)
Tip:
Keďže rastliny tekvice sú citlivé na mráz, vonku by sa mali vysádzať najskôr v máji, po Ľadových svätých. Výnimkou sú studené rámy alebo skleníky.
Rastliny
Všetky odrody tekvice vyžadujú vysoké množstvo dusíka v pôde. Ak sú vysadené na záhone, je dobré na jeseň predchádzajúceho roka primiešať do pôdy trochu podrveného hnoja.
- pri veľkých odrodách dodržujte vzdialenosť výsadby aspoň päť metrov
- Pri menších odrodách (ako Hokkaido) stačí asi dva metre na výsadbu
- citlivé na vírusové ochorenia, preto je lepšie pestovať samostatne
- Kombinácia s uhorkami a cuketou bez problémov
Tip:
V skutočnosti je kompost príliš bohatý na humus na pestovanie tekvice a tekvica „vystrelí“. Kompost je lepšie zmiešať s hrubou vrstvou zeminy alebo tekvicu umiestniť mierne nabok.
Nalievanie
Tekvica potrebuje veľa vody, aby vytvorila dlhé výhonky a veľké plody. Rastlinu preto treba hneď od začiatku pravidelne zalievať. Tekvice sú však podobne ako uhorky citlivé na premokrenie a vlhkosť na listoch. Závlahovú vodu je preto vhodné liať priamo na podlahu, inak môže dôjsť k vzniku plesní, plesní alebo hniloby.
Hnojiť
Organické hnojivá sú pre tekvicu lepšie ako minerálne hnojivá. Pridaním kompostu alebo hoblín na záhon pri výsadbe môžete podporiť rast a tvorbu plodov. Ak je tekvica na komposte alebo bol záhon zásobený hnojom minulý rok, nie je potrebné ďalšie hnojivo.
Starostlivosť
Okrem dobrej zásoby vody je starostlivosť o tekvicu veľmi jednoduchá. Ak rastlina rastie príliš silno, možno ju ľahko trochu zredukovať. Prvý kvet sa vytvorí rýchlo a na tekvici sa často po veľmi krátkom čase objaví malý plod. Aj keď je to ťažké, treba opatrne odstrániť prvý kvet alebo plod, ktorý je blízko koreňa. To znamená, že rastlina môže lepšie investovať svoju energiu do iných plodov. Ak je dôležité zberať obzvlášť veľké tekvice, odporúča sa nasledujúci postup:
- dva až tri plody nechajte blízko bazy
- Ďalšie úponky odstrihnite až vtedy, keď sú už viditeľné plody veľkosti tenisovej loptičky
- po poslednej zostávajúcej tekvici nechať dva listy
Pre veľmi veľké tekvice je dobré položiť pod nich drevenú dosku, aby neležali na vlhkej zemi a nehnili.
Tip:
Samozrejme, aj rastlinu tekvice možno jednoducho nechať napospas. Potom je tu jednoducho veľa menších tekvíc na zber.
Úroda
V závislosti od klimatických podmienok sú tekvice zrelé a možno ich zberať od septembra do októbra. Najlepší spôsob, ako zistiť, kedy sú tekvice zrelé, je, že listy rastliny pomaly odumierajú. Skladované v chlade, ale bez mrazu, mnohé odrody vydržia celú zimu.
Tip:
Zrelá tekvica znie duto, keď na ňu klepnete. Pri skladovaní sa vyhnite priamej blízkosti jabĺk a hrušiek!
Záver
Tekvice sú v mnohých farbách, tvaroch a veľkostiach. Okrem vysokého obsahu živín v pôde (najmä dusíka) potrebujú rastliny na produkciu pôsobivých plodov, ktoré sa v kuchyni využívajú na mnoho rôznych spôsobov, iba slnko a veľa vody. Tekvica nemá rada dve veci: podmáčanie a tmavé miesta. Ak listy alebo korene navlhnú dlhší čas, rastlina rýchlo zhnije alebo sa stane náchylnou na múčnatku. Ak je rastlina príliš tmavá, nevytvoria sa žiadne plody.
Čo by ste mali čoskoro vedieť o tekvici
Pestovanie
- Listy, korene a plody tekvice sa môžu správne vyvíjať iba vtedy, ak je dodržaná vhodná vzdialenosť výsadby.
- Tekvicové rastliny uprednostňujú slnečné miesto. Pôda by mala pozostávať z pôdy bohatej na humus alebo kompostu.
- Tekvicové rastliny neznášajú premokrenie a preto by sa mali zalievať mierne, ale pravidelne.
- Keďže tekvica potrebuje živiny ako draslík a fosfor, umiestnenie rastlín by sa malo meniť každé dva až tri roky.
Výsev
- Tekvicové semienka je možné od polovice mája vysievať priamo na vonkajší záhon.
- Na ochranu semien pred vtákmi a slimákmi ich možno pestovať aj v kvetináčoch.
- Rokovanie v kvetináčoch tiež urýchľuje zber o tri až štyri týždne. Obe varianty semienok majú svoje výhody aj nevýhody.
- Presunom raných rastlín sa sadenice dostávajú do stresovej situácie, čo vedie k dočasnému zastaveniu rastu.
- Rastliny sa umiestňujú na vonkajší záhon, keď majú vyvinuté dva až tri listy.
- Semeno je zakopané dostatočne hlboko, aby stonka mohla vytvoriť nové korene.
- Tekvicové rastliny sa nezalievajú zhora, ale priamo na podpník, pretože sú veľmi náchylné na pleseň.
- Semeno teraz rastie každý deň a čoskoro bude kvitnúť.
Úroda
- Pri zbere treba dávať pozor, aby nedošlo k poraneniu škrupiny tekvice. Poranenia skracujú trvanlivosť rastlín.
- Stonka ovocia by sa nemala odlamovať, pretože táto oblasť potom začne hniť.
- Po zbere je vhodné skladovať tekvice asi dva týždne, aby pokračovali v dozrievaní.
- Toto je možné vykonať v chladných a suchých miestnostiach pri teplote 10 až 13 °C. Tekvice vo všeobecnosti neznášajú teploty pod nulou.
- Nakrájané kúsky tekvice by ste mali zjesť do troch až štyroch dní, počas ktorých by sa mali uchovávať v chlade.
- Tekvice sa dajú jesť surové alebo varené.
- Pre mladé tekvice a letné tekvice možno vo väčšine prípadov uvariť aj šupku.
- Odrody Hubbard a Musk, na druhej strane, majú veľmi tvrdú škrupinu, ktorá sa nedá variť.
- Tekvice sa dajú pripraviť na rôzne spôsoby. Môžete ich variť, piecť, grilovať alebo dusiť.
Tip:
Tekvicové semienka sa dajú použiť aj kulinársky. Za týmto účelom osušte a ošúpte jadrá, posypte ich trochou kuchynského oleja a vložte do rúry na 30 minút pri teplote 180 stupňov Celzia. Po vychladnutí môžeme opražené tekvicové semienka skladovať v uzavretej nádobe.
