Hrušky skalné patria medzi jadrové ovocie. Ich plody chutia aromaticky a sladko a sú dostupné aj v príchuti “Juneberry”.
Charakteristika skalnej hrušky
Rystový habitus ostružiny pripomína silne drevnatý ker. Hruška medená (Amelanchier lamackii) dorastá do výšky štyroch až šiestich metrov. Hruška skalná (Amelanchier spicata) dosahuje výšku pol metra až 2,5 metra. Hruška skalná (Amelanchier leavis) dorastá do výšky troch až piatich metrov. Hruška pôvodná (Amelanchier ovalis) ako pôvodná forma dosahuje veľkosť od jedného do troch metrov.
Na jar, od apríla, je ker pokrytý nesmiernym množstvom jemných bielych kvetov. Hviezdicovité kvety tvoria hroznovité súkvetia. Mladé listy, ktoré sa objavujú takmer súčasne, sú svetlozelené a majú predĺžený oválny tvar. Prvé plody sa tvoria krátko po odkvitnutí. Ich farba sa pohybuje od tmavo modrej po modro-čiernu a fialovú. Buničina je rovnakej farby a má malé semená. Plody sú zrelé začiatkom až koncom júla a môžu sa konzumovať z kríkov. Všetky druhy oskoruše produkujú jedlé plody. Plody veľkosti čučoriedok sú vhodné ako chuťovka alebo na varenie do šťavy a džemu. Ak sú plody sušené, pripomínajú hrozienka. Chuť plodov ostružiny pripomína čerešne/čučoriedky s marcipánom. Túto príchuť ponúka aj Red Bull ako „Juneberry“. Vôňa je v malých semienkach. Niektorí amatérski záhradníci používajú plody na výrobu likéru. Fialové sepaly korunujú vrchol plodu.
Na jeseň prekvapuje hruška skalná svojou veľkolepou jesennou farbou. Oranžovo-červené listy robia zo skalnej hrušky v záhrade pútač, až kým nezhodí listy. Hruška skalná je ľudovo známa ako plesnivec alebo mišpuľa skalná.
Lokalita
Hrušky skalné sa vždy podceňujú. Rastú takmer na akejkoľvek pôde. Sucho im veľmi neprekáža a darí sa im aj na plnom slnku či polotieni. V úplnom tieni hruška skalná nekvitne tak bohato ako na slnečnom stanovišti. Malé skalné hrušky sú vhodné do predzáhradky alebo do kvetináčov. Ako živý plot slúži ker ako úkryt a zdroj potravy pre mnohé druhy vtákov. Hruška medená je obzvlášť vhodná pre rastový habitus živého plota, pretože ker rastie veľmi do šírky. Výbeh pozemku s niekoľkými skalnými hruškami ponúka každú sezónu iný pohľad. Porast však nie je taký nepriehľadný ako iné rastliny na živý plot. Hruška skalná je odolná voči výfukovým plynom a dobre si poradí aj s mestskou klímou. Včely oceňujú množstvo malých kvetov na jar ako spoľahlivú pastvu.
Výsadba a starostlivosť o skalné hrušky
- Pôda pre skalnú hrušku musí byť kyprá a vodopriepustná.
- Skalnatá zem je tiež dobrá lokalita.
- Najlepší čas na výsadbu je skoro na jar a na jeseň.
- Vzdialenosť výsadby by nemala byť menšia ako jeden meter.
- Je potrebné počítať s ročným prírastkom 30-60 cm za rok.
- Po plnom raste môžu skalné hrušky dosiahnuť šírku päť až šesť metrov, v závislosti od druhu.
- Mladé rastliny by sa mali v prvých týždňoch pravidelne zalievať, bez podmáčania.
- Staršie skalné hrušky nevyžadujú žiadnu dodatočnú vodu ani hnojivo. s vápnom a kompostom skôr stimulujú.
- Hrušky skalné sú odolné aj v mladom veku.
Vystrihnúť
Oskus v skutočnosti nie je potrebné orezávať. Mladé skalné hrušky by sa v prvých rokoch nemali rezať. Ak ker stratí svoj tvar, najstaršie výhonky je možné vystrihnúť. Zmladzovací rez by sa mal vykonávať v dvoch etapách. Trvá viac ako dva roky a vykonáva sa na jar, na polovici konárov.
Ak sa má zo skalnej hrušky vyvinúť strom, najnižšie konáre sa odpília na jeseň alebo v zime. Rezanie by sa malo začať vo vzdialenosti 5 cm pre tenké konáre a 10 cm pre hrubé konáre. Predídete tak poškodeniu goliera konára. Zvyšné pne sa potom odpília. Tento postup sa nazýva „opcronen“. Ak sa skalná hruška nechá rásť neorezaná, po niekoľkých rokoch vytvorí skalná hruška dáždnikovitý útvar s mierne previsnutými vonkajšími vetvami.
Propagácia
Oskoruša obyčajná sa v lete rozmnožuje semenami alebo odrezkami. Plody oskoruše sú vhodné na konzumáciu, treba však dávať pozor, aby ste neprehltli žiadne rozžuté semienka, pretože obsahujú malé množstvo glykozidov, ktoré uvoľňujú kyselinu kyanovodíkovú. To môže viesť k gastrointestinálnym ťažkostiam, nevoľnosti a horúčke. Nerozžuté semená sú však úplne neškodné, pretože prechádzajú gastrointestinálnym traktom bez toho, aby boli napadnuté. Prvá pomoc pri žuvaných semienkach je piť veľa tekutín.
Choroby a škodcovia
Biely povlak na listoch naznačuje napadnutie múčnatkou. K napadnutiu dochádza od začiatku leta do jesene. Pleseň sa vyskytuje najmä vtedy, keď po teplých dňoch nasledujú chladné noci s rosou. Proti múčnatke možno bojovať fungicídom. Plody čučoriedky môžu byť napadnuté plesňou. Požiar je spôsobený baktériami. Pri hnilobe sa štýly kvetov stávajú čiernymi. Listy sú zelenohnedej až čiernohnedej farby. Ak sú listy, kvety a plody odumreté, zostanú pripevnené ku kríku. Silne napadnuté stromy treba vyrúbať a spáliť. Mierne napadnuté kríky režeme na zdravé drevo do 70 cm.
Tipy na nákup
Oskeruša je jedným z najstarších kríkov jadrového ovocia. Kupujte len oskorušu zo škôlky alebo škôlky. Ak sa má ostružina vysádzať ako jeden strom, potom musíte venovať pozornosť nákupu rastliny, ktorá bola na tento účel špeciálne vyškolená. Spektrum mladých skalných hrušiek siaha od kríkov až po solitérne rastliny a štandardné stromy.
Čo by ste mali vedieť o hruške skalnej v skratke
- Hruška skalná je dekoratívna zástena na ochranu súkromia do záhrady. Rastie dobre v každej pôde a produkuje chutné plody, ktoré sú dobré aj pre vtáky. Je to druh rastliny z čeľade ruží.
- Ďalším názvom, ktorý je obzvlášť bežný v Rakúsku, je ker plesnivec. V skutočnosti je to oveľa vhodnejší názov, pretože keď je už skorá jar za nami, kvitne ostružina a tisíce kvetov odrážajú slnečné svetlo ako žiarivo biele.
- Nemecký názov hruška pochádza z jej vzhľadu: hruška skalná má určitú podobnosť s hruškou, ale nepatrí do rovnakého rodu ako hruška záhradná.
- Oskoruša obyčajná je opadavá rastlina, ktorá tvorí bohato rozkonárený a husto korunovaný ker. Môže dosiahnuť výšku od jedného do štyroch metrov.
- Ich ratolesti sú veľmi štíhle a zvyčajne stoja vzpriamene. Kôra je sfarbená do čiernej. Listy sú striedavé a majú tvar zmrzliny. Na špičke sú buď tupé alebo ostro zúbkované.
- Kvety visia v trsoch po troch až šiestich v strapcoch alebo metlinách, sú široké asi štyri milimetre a majú výraznú vôňu. Biele kvety sa objavujú od apríla do júna (odtiaľ prezývka Juneberry alebo Juneberry v angličtine).
- Mladé listy sú na spodnej strane biele a neskôr sú holé. Na jeseň majú oranžovú až tmavočervenú farbu. Mladé kvety a listy majú hustú plsť bielo-strieborných chĺpkov. Chránia hrušku skalnú pred chladom a stratou vody.
- Listy dosiahnu svoju plnú veľkosť až po období kvitnutia a až potom postupne strácajú chĺpky na spodnej strane. Kvet má päť úplne bielych, široko rozmiestnených okvetných lístkov a päť štýlov.
- Po dozretí sú drobné plody tmavočervené až čiernomodré. Plody sú vhodné najmä do džemov alebo ako kompóty, do polievok, ako džús a víno a niekedy sa chutné plody používali ako náhrada ríbezlí v pečive.
Hruška skalná má najradšej skalnaté kroviny, slnečné a suché strmé svahy, okraje polosuchých trávnatých porastov a svetlé dubové a borovicové lesy. Darí sa jej na vápencoch a skalách. Oblasť distribúcie je v strednej, južnej a východnej Európe. Okrem toho hruška skalná pochádza aj z väčšiny stredomorského regiónu a Malej Ázie. Tento druh stúpa v južných Alpách do nadmorskej výšky 2 000 metrov. Väčšina druhov ostružiny pochádza zo Severnej Ameriky. Hruška skalná je v Európe doma divoká na kamenistých svahoch a skalách, ale často sa vysádza aj v záhradách, pri cestičkách a v parkoch.
