Na jeseň v miestnom jedálničku dominujú iné druhy zeleniny ako v lete. Teraz mladí aj starí uprednostňujú výdatnejšiu pochúťku, ako je výdatný kel alebo aromatický pór. Aby sa vaše obľúbené odrody stihli zozbierať včas, nemali by ste premeškať optimálne termíny na siatie a pestovanie. Kedy a ako šikovne vysadiť jesennú zeleninu v záhradke, sa dozviete tu. Nasledujúci zoznam obľúbených odrôd ukazuje, čo by ste si rozhodne nemali nechať ujsť.
Výber miesta a prípravné práce
Na zber bohatej úrody chutnej jesennej zeleniny si pestovanie vyžaduje dodržanie niekoľkých základných predpokladov. Umiestnenie zeleninovej náplasti je rovnako dôležité ako stav pôdy. Tam, kde pôda nespĺňa požiadavky, sú potrebné cielené optimalizačné opatrenia. To platí bez ohľadu na to, či sú preferované odrody pestované priamym výsevom alebo predtým pestované na hnojisku, v skleníku alebo na parapete. Dôležité sú tieto faktory:
- Slnečné, teplé a chránené miesto
- Humózna pôda bohatá na živiny
- S jemnou drobivou, sypkou konzistenciou
- Dobre odvodnené, bez rizika zamokrenia
- Hodnota pH medzi 6 a 7
Ak sa ukáže, že pôda na zvolenom mieste nie je úplne vyhovujúca, skúsení hobby záhradníci vedia, ako situáciu napraviť pomocou jednoduchých prostriedkov. Príliš piesočnatá pôda je obohatená o vyzretý preosiaty kompost. Ak má ílovitá pôda tendenciu sa zhutňovať, lopata jemnozrnného premytého piesku uvoľní vrchnú vrstvu pôdy. S nekomplikovanou testovacou sadou zo železiarstva už nie je hodnota pH zeleninovej náplasti tajomstvom. Ak sa ukáže, že výsledok je príliš nízky s hodnotou pod 5,5, problém sa dá okamžite vyriešiť pridaním octového vápna, vápna z rias alebo kamenného prášku.
Priama siatie jesennej zeleniny
V máji by sa malo zasiať niekoľko klasických jesenných zelenín, napríklad biela kapusta či brokolica. Ostatné odrody sa vysievajú počas leta alebo až v septembri/októbri. Bez ohľadu na presný harmonogram výsev ideálne prebieha podľa nasledujúceho spôsobu:
- Dôkladne vypleťte záhon a rozdrvte ho na jemné omrvinky
- Rukou rycej vidly alebo palice urobte brázdy
- Semená rozmiestnite vo vhodnej vzdialenosti
- Veľmi jemné semienka vopred zmiešajte s trochou piesku
Svetlé klíčky sa iba stlačia a zasypú pieskom alebo vermikulátom maximálne o 0,5 centimetra. Semená brázda sa uzavrie substrátom nad tmavými klíčičmi a následne sa výsevné lôžko zaleje jemným postrekom. Na ochranu pred nenásytnými škodcami ochráňte výsev sieťkou alebo záhradným rúnom. V nasledujúcich týždňoch sa záhon pravidelne polieva a burina sa odstraňuje každých pár dní. Ak sa semenáčikom darí príliš blízko, najslabšie exempláre sa vytriedia. Je dôležité zabezpečiť, aby sa zeleninové rastliny udržiavali vo vzdušnej vzdialenosti od seba ako profylaxia proti hubovým infekciám.
Tip:
Posypanie zeleninového záhonu vývarom z prasličky pred sejbou alebo výsadbou znižuje riziko infekcií spôsobených pôdnymi hubami.
Profesionálne pestovanie zeleniny
Rastliny pestované v skleníku alebo na parapete začínajú robustným rastovým olovom na záhone. To znamená, že sú menej náchylné na poškodenie slimákmi, napadnutie voškami alebo plesňové infekcie. Ak chcete šikovne zasadiť tieto mladé rastliny do záhrady, postupujte podľa týchto krokov:
- Vopred otužte mladé rastlinky v polotieni na 14 dní
- V deň výsadby namočte koreňové baly v črepníkoch do vody, kým sa už neobjavia vzduchové bubliny
- Zatiaľ vytvorte malé jamky s dvojnásobným objemom koreňového balu
- Uistite sa, že výsadbové otvory sú správne rozmiestnené, najmä pri veľkých odrodách
- Rozložte mladé rastlinky, vložte ich do stredu, utlačte pôdu a zalejte
Hĺbka výsadby na záhone by nemala byť hlbšia ako predtým v kvetináči. Zelenine ohrozenej vetrom, ako je karfiol, sa poskytuje podpora, kým sa pevne nezakorení v zemi. Mohutná jesenná zelenina, ako napríklad kapusta savojská, sa zámerne vysádza do zeme v tesnej vzdialenosti, aby sa namiesto niekoľkých veľkých exemplárov zozbieralo veľa malých hláv. V prípade jesenného šalátu, ako je rímska, sa srdiečka pri výsadbe nesmú dostať pod zem.
Zoznam obľúbených odrôd
Výber chutnej zeleniny na jeseň je obrovský. Nasledujúci zoznam predstavuje odrody, ktoré sú na vrchole rebríčka obľúbenosti. (v abecednom poradí)
brokolica (Brassica oleracea)
Výživnejšie ako karfiol a menej náročné na starostlivosť.
- Výsev od polovice mája
- Čas výsadby od júna
- Úroda od októbra
Kale (Brassica oleraceae var. sabellica.)
Najlepšie chutí čerstvo zozbierané po mrazivej noci. Jedna z najzdravších jesenných zelenín vôbec.
- Ukladanie do nočníka v polovici mája
- Výsadba začiatkom júla
- Úroda od prvého mrazu do marca
Kaleráb (Brassica oleraceae var. gongylodes)
Deti milujú najmä jemnú zeleninu.
- Priamy výsev neskorých odrôd v júni
- Prvá úroda po 10 týždňoch
Tekvica (Cucurbita)
Aspoň jeden silný exemplár patrí do každého zeleninového záhonu. Pri výbere odrôd buďte opatrní, pretože niektoré odrody sú jedovaté a slúžia len na ozdobu.
- Pripravte sa včas na parapete od marca
- Výsadba po Ľadových svätých v polovici mája
- Uistite sa, že zberajte pred prvým mrazom
Mrkva (Daucus carota)
Na výber sú chutné druhy mrkvy na každé ročné obdobie. Neodmysliteľná súčasť pestrej zeleninovej záhrady.
- Priamy výsev jesennej zeleniny koncom mája/začiatkom júna
- Pripravené na zber po 16 týždňoch
Rímsky šalát (Lactuca sativa var. longifolia)
Chutný šalát s pevnejšou štruktúrou ako šalát a mimoriadne jemnými srdiečkami.
- Priamy výsev možný od mája do júla
- Pripravené na zber po 6-8 týždňoch
Ružičkový kel (Brassica oleraceae var. gemmifera)
Výdatná klasika, ktorá v záhrade dozrieva jeden z najdlhších časov.
- Vklad od polovice mája
- Výsadbová sezóna začína začiatkom júla
- Zber najlepšie po prvom mraze
Cvikla (Beta vulgaris)
Rastlina líška s aromatickými hľuzami a dlhou trvanlivosťou. Čím dlhšie sa repa skladuje, tým je obsah vitamínu C bohatší.
- Sejba do hnojísk od apríla
- Pripravené na zber po 14-16 týždňoch
Zeler (Apium graveolens var. rapaceum)
V tomto zozname nemôže chýbať zeler. Obľúbená zelenina chutí obzvlášť na jeseň a chutná aj ako šalát.
- Presťahujte sa za sklo v marci
- Výsadba vonku v polovici mája
- Úroda koncom jesene až do prvého mrazu
Turka (Brassica napus)
Tradičná jesenná zelenina nielen na farmu. Aj keď je repa mrazuvzdorná, mala by sa zbierať čo najmladšia, aby si na nej pochutila nežne.
- Pripravte v malých kvetináčoch v polovici mája
- Výsadba v júli
- Úroda od septembra do novembra
Paradajky (Solanum lycopersicum)
Pestovanie tejto chúlostivej zeleniny je výzvou pre každého hobby záhradkára a vedie k hlbokej spokojnosti, keď rastlina prináša bohatú úrodu až do jesene. Paradajkový domček, ktorý si postavíte sami, alebo pestovanie v krytom teplom záhone výrazne zvyšuje vaše šance na úspech. Divoké paradajky sú menej náchylné na obávanú hnedú a neskorú pleseň.
- Sejba od 25. do 30. marca za sklom
- Výsadba od polovice mája pod dažďom
- Nepretržitý zber možný až do prvého mrazu
Jeruzalemský artičok (Helianthus tuberosus)
Stará odroda zeleniny si opäť podmaňuje srdcia hobby záhradkárov. Indická hľuza je nielen veľmi zdravá, ale aj mimoriadne nenáročná na starostlivosť.
- Čas výsadby neskorých odrôd v máji
- Čas kvitnutia je v septembri
- Úroda na jeseň av zime, keď zem nie je zamrznutá
Cesnak zimný (Allium ampeloprasum)
Neprekonateľná obľúbená zelenina pre malých aj veľkých s jedinečnou arómou.
- propagácia od začiatku apríla
- Výsadba do konca mája pre extra hrubé stonky
- Pripravené na zber po 16 týždňoch
Kapusta savojská (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)
Úžasne jemná jesenná zelenina, bohatá na vitamíny a zároveň nízkokalorická.
- Sejba za sklom v marci
- Výsadba v máji
- Pripravené na zber po 24 týždňoch
cuketa (Cucurbita pepo ssp. pepo convar. giromontiina)
Populárny poddruh tekvice s individuálnym charakterom. Vnáša chutnú ľahkosť do jesennej kuchyne.
- Skoré rastliny dajte von v máji
- Prvý zber možný po 8 týždňoch do jesene
Záver
S koncom leta zaberá v záhrade zelenina, vybavená výdatnou vôňou a koncentrovanou náložou vitamínov. Aby rastliny mohli naplno rozvinúť svoj potenciál, treba pri sejbe a výsadbe brať do úvahy rôzne zásadné aspekty. Výber slnečného, teplého miesta je rovnako dôležitý ako výber pôdy bohatej na živiny, dobre priepustnej pôdy s vyváženou hodnotou pH 6-7. V neposlednom rade obľúbené odrody na tomto zozname robia za týchto podmienok to najlepšie.
